前期期末考査（ビバレッジ）
問題一覧
1
アルコール発酵は
①＋②→アルコール＋二酸化炭素
①、②に入る言葉は？
糖, 酵母
2
ワイン、日本酒、ビールは何酒？
醸造酒
3
ブランデー、焼酎、ウイスキーは何酒？
蒸留酒
4
リキュールは何酒？
混成酒
5
炭酸ガスが入っているワインは何ワイン？
スパークリングワイン
6
炭酸ガスが入っていないワインは何ワイン？
スティルワイン
7
3大酒精強化ワインは何がある？
シェリー, ポートワイン, マデイラ
8
3大貴腐ワインは何がある？
ソーテルヌ, トカイ, トロッケンベーレンアウスレーゼ
9
シャンパンに使われているブドウの品種3つは何がある？
シャルドネ, ピノノワール, ピノムニエ
10
醸造酒のアルコール度数は？
高くない
11
アルコールの沸点は何度？
78.325℃
問題一覧
1
アルコール発酵は
①＋②→アルコール＋二酸化炭素
①、②に入る言葉は？
糖, 酵母
2
ワイン、日本酒、ビールは何酒？
醸造酒
3
ブランデー、焼酎、ウイスキーは何酒？
蒸留酒
4
リキュールは何酒？
混成酒
5
炭酸ガスが入っているワインは何ワイン？
スパークリングワイン
6
炭酸ガスが入っていないワインは何ワイン？
スティルワイン
7
3大酒精強化ワインは何がある？
シェリー, ポートワイン, マデイラ
8
3大貴腐ワインは何がある？
ソーテルヌ, トカイ, トロッケンベーレンアウスレーゼ
9
シャンパンに使われているブドウの品種3つは何がある？
シャルドネ, ピノノワール, ピノムニエ
10
醸造酒のアルコール度数は？
高くない
11
アルコールの沸点は何度？
78.325℃