暗記メーカー

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抽出器具編

抽出器具編
14問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    【クローバー バーティカ】 ・コーヒープレスと真空技術を組み合わせたバキュームプレス方式 ・豆の種類と抽出量を選び、一杯ずつ全自動で抽出 ・豆の種類によって抽出レシピが緻密に設計されており、浸漬時間・攪拌時間をデジタル制御 ・DHOのHOTもすぐに提供できる ・クリーンでなめらかな飲み心地 ・一杯ずつ抽出する為、マークアウト量が「　　　」

    減る

  • 2

    【グラスドリップコーヒーメーカー20】 ・本体には150ml刻みに★マークがプリント （豆の量は10g.20g.30g） ・耐熱ガラスの為ホットもアイスも抽出可 ・サイレンロゴのフタは抽出時にドリッパー置きとしても使用できる ・口径が大きくハンドル一体型の為中に手を入れて洗浄可能 ・ドリッパーは楕円リングでフィルターがフィットしやすく、突起が少ないためお湯が注ぎやすい ・日本オリジナル商品 挽き具合はマルコニックで何番？

    8〜10番（推奨8番）

  • 3

    【オリジナルステンレスコーンフィルター】 ・グラドリ専用の抽出器具 （コーンフィルターも日本オリジナル） ・ステンレス製フィルターで風味をダイレクトに抽出 ・円錐型でより深いコーヒー粉の層を作る事ができ、バランスの良い抽出を実現 ・ホールディングタイムを長く取りやすい ・蒸らし後3回に分けてお湯を注ぐと良い 挽き具合はマルコニックで何番？

    8〜10番（推奨10番）

  • 4

    【オリジナルセラミックドリッパー】 ・ホールディングタイム維持の為傾斜が緩やか ・目詰まり防止でやや大きめな一つ穴 ・リブによって空気の抜け道を作り安定した抽出 ・日本オリジナル 挽き具合はマルコニックで何番？

    7〜10番

  • 5

    【スターバックスソロフィルター】 ・1杯分のコーヒーを抽出できる ・コーヒー粉の分量は10g（MAX15g） ・ホットは10g:お湯180ml ・アイスは10g:お湯90ml（＋カップに氷） ・日本オリジナル ・底面の細かい穴からお湯がシャワー状に流れるのでコツが不要 挽き具合はマルコニックで何番？

    5番

  • 6

    【コーヒープレス】 ・浸漬式 ・小300ml 20g（自宅用おすすめは17g） ・中540ml 30g ・大900ml 50g ・美味しく飲める期限は20分 ・コーヒー粉にお湯を注ぎ4分間浸け、ブランジャーをゆっくり押し下げる ・コーヒーの風味や特徴がコーヒーオイルと共にダイレクトに出る ・アイスは28gにお湯250ml トールカップにすり切り氷入れ抽出したものを注ぐ ・ディカフェ変更、シロップ、ホイップ、デイリー追加は＋50円 ・ホットでデイリー追加はトールカップで提供 挽き具合はマルコニックで何番？

    13番

  • 7

    【コールドブリューストレーナー】 ・コーヒー粉80gをストレーナーにセットし、手持ちのピッチャーやグラドリにストレーナー＋水720mlを入れ12時間冷蔵庫で抽出 ・お好みでミルクや水、氷で割って飲む ・2〜3日で飲み切るのがおすすめ 挽き具合はマルコニックで何番？

    10番

  • 8

    【STARBUCKS VIA COFFEE ESSENCE】 ・VIAはイタリア語でroad（道） ・マイクログラインド製法 ・北米での販売名称はSTARBUCKS VIA READY BREW 推奨出来高は何ml？

    約180ml

  • 9

    【STARBUCKS ORIGAMI PERSONAL DRIP COFFEE】 ・美味しく淹れる為にHOTの時はお湯を回しかけない、抽出中の層の高さは7割程度に留める事 ・ICEはグラスに氷8分目まで入れORIGAMIセット。蒸らしてからお湯70ml回しかける。 ・見た目や一杯ずつ丁寧にコーヒー粉を包む方法に日本の伝統文化から名称が「折り紙」に。 推奨出来高は何ml？

    140ml

  • 10

    【デロンギ デディカ アルテ エスプレッソ・カプチーノメーカーEC885M】 ・2杯分のエスプレッソを抽出でき、エスプレッソ1杯約20秒で抽出できる ・コーヒー粉orカフェポッドで抽出 挽き具合はマルコニックで何番？

    3〜4番（推奨4）

  • 11

    【デロンギ kMix ドリップメーカーCOX750JGF】 ・付属のゴールドフィルターにペーパーフィルターを使っても抽出できる ・抽出と保温が別のヒーター（デュアルヒーティングシステム） ・シャワードリップ機能 ・蒸らしながら抽出し時間をかけ 味と香りを高めるアロマスイッチあり ・40分で保温のオートオフ機能付き 挽き具合はマルコニックで何番？

    7番

  • 12

    【BALMUDA The Brew STARBUCKS RESESVE LIMITED EDITION】 ・オープンドリップ式　5回に分けて抽出 ・ロースタリー開業時にバルミューダと共同開発 ・コーヒースペシャリスト江嵜謙二さん監修 まるで目の前でバリスタが抽出しているかのように楽しめる ・ショートかトールのみで、Hot Ice Creaningモードの3種類 挽き具合はマルコニック、ディッティングで何番？

    マルコニック10番ディッティング7番

  • 13

    【メリタ式】 ・1908年ドイツのメリタ・ベンツ考案 ドリッパーの真ん中にある杯数分の目盛りに1回のみ注湯 ・小さめな（　　）で目詰まりしやすい ・ホールディングタイム維持しやすい

    1つ穴

  • 14

    【カリタ式】 ・日本の会社 株式会社カリタ ・複数回注湯、メリタより口径大きめ ・（　　）でホールディングタイム維持しにくい

    3つ穴

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  • 1

    【クローバー バーティカ】 ・コーヒープレスと真空技術を組み合わせたバキュームプレス方式 ・豆の種類と抽出量を選び、一杯ずつ全自動で抽出 ・豆の種類によって抽出レシピが緻密に設計されており、浸漬時間・攪拌時間をデジタル制御 ・DHOのHOTもすぐに提供できる ・クリーンでなめらかな飲み心地 ・一杯ずつ抽出する為、マークアウト量が「　　　」

    減る

  • 2

    【グラスドリップコーヒーメーカー20】 ・本体には150ml刻みに★マークがプリント （豆の量は10g.20g.30g） ・耐熱ガラスの為ホットもアイスも抽出可 ・サイレンロゴのフタは抽出時にドリッパー置きとしても使用できる ・口径が大きくハンドル一体型の為中に手を入れて洗浄可能 ・ドリッパーは楕円リングでフィルターがフィットしやすく、突起が少ないためお湯が注ぎやすい ・日本オリジナル商品 挽き具合はマルコニックで何番？

    8〜10番（推奨8番）

  • 3

    【オリジナルステンレスコーンフィルター】 ・グラドリ専用の抽出器具 （コーンフィルターも日本オリジナル） ・ステンレス製フィルターで風味をダイレクトに抽出 ・円錐型でより深いコーヒー粉の層を作る事ができ、バランスの良い抽出を実現 ・ホールディングタイムを長く取りやすい ・蒸らし後3回に分けてお湯を注ぐと良い 挽き具合はマルコニックで何番？

    8〜10番（推奨10番）

  • 4

    【オリジナルセラミックドリッパー】 ・ホールディングタイム維持の為傾斜が緩やか ・目詰まり防止でやや大きめな一つ穴 ・リブによって空気の抜け道を作り安定した抽出 ・日本オリジナル 挽き具合はマルコニックで何番？

    7〜10番

  • 5

    【スターバックスソロフィルター】 ・1杯分のコーヒーを抽出できる ・コーヒー粉の分量は10g（MAX15g） ・ホットは10g:お湯180ml ・アイスは10g:お湯90ml（＋カップに氷） ・日本オリジナル ・底面の細かい穴からお湯がシャワー状に流れるのでコツが不要 挽き具合はマルコニックで何番？

    5番

  • 6

    【コーヒープレス】 ・浸漬式 ・小300ml 20g（自宅用おすすめは17g） ・中540ml 30g ・大900ml 50g ・美味しく飲める期限は20分 ・コーヒー粉にお湯を注ぎ4分間浸け、ブランジャーをゆっくり押し下げる ・コーヒーの風味や特徴がコーヒーオイルと共にダイレクトに出る ・アイスは28gにお湯250ml トールカップにすり切り氷入れ抽出したものを注ぐ ・ディカフェ変更、シロップ、ホイップ、デイリー追加は＋50円 ・ホットでデイリー追加はトールカップで提供 挽き具合はマルコニックで何番？

    13番

  • 7

    【コールドブリューストレーナー】 ・コーヒー粉80gをストレーナーにセットし、手持ちのピッチャーやグラドリにストレーナー＋水720mlを入れ12時間冷蔵庫で抽出 ・お好みでミルクや水、氷で割って飲む ・2〜3日で飲み切るのがおすすめ 挽き具合はマルコニックで何番？

    10番

  • 8

    【STARBUCKS VIA COFFEE ESSENCE】 ・VIAはイタリア語でroad（道） ・マイクログラインド製法 ・北米での販売名称はSTARBUCKS VIA READY BREW 推奨出来高は何ml？

    約180ml

  • 9

    【STARBUCKS ORIGAMI PERSONAL DRIP COFFEE】 ・美味しく淹れる為にHOTの時はお湯を回しかけない、抽出中の層の高さは7割程度に留める事 ・ICEはグラスに氷8分目まで入れORIGAMIセット。蒸らしてからお湯70ml回しかける。 ・見た目や一杯ずつ丁寧にコーヒー粉を包む方法に日本の伝統文化から名称が「折り紙」に。 推奨出来高は何ml？

    140ml

  • 10

    【デロンギ デディカ アルテ エスプレッソ・カプチーノメーカーEC885M】 ・2杯分のエスプレッソを抽出でき、エスプレッソ1杯約20秒で抽出できる ・コーヒー粉orカフェポッドで抽出 挽き具合はマルコニックで何番？

    3〜4番（推奨4）

  • 11

    【デロンギ kMix ドリップメーカーCOX750JGF】 ・付属のゴールドフィルターにペーパーフィルターを使っても抽出できる ・抽出と保温が別のヒーター（デュアルヒーティングシステム） ・シャワードリップ機能 ・蒸らしながら抽出し時間をかけ 味と香りを高めるアロマスイッチあり ・40分で保温のオートオフ機能付き 挽き具合はマルコニックで何番？

    7番

  • 12

    【BALMUDA The Brew STARBUCKS RESESVE LIMITED EDITION】 ・オープンドリップ式　5回に分けて抽出 ・ロースタリー開業時にバルミューダと共同開発 ・コーヒースペシャリスト江嵜謙二さん監修 まるで目の前でバリスタが抽出しているかのように楽しめる ・ショートかトールのみで、Hot Ice Creaningモードの3種類 挽き具合はマルコニック、ディッティングで何番？

    マルコニック10番ディッティング7番

  • 13

    【メリタ式】 ・1908年ドイツのメリタ・ベンツ考案 ドリッパーの真ん中にある杯数分の目盛りに1回のみ注湯 ・小さめな（　　）で目詰まりしやすい ・ホールディングタイム維持しやすい

    1つ穴

  • 14

    【カリタ式】 ・日本の会社 株式会社カリタ ・複数回注湯、メリタより口径大きめ ・（　　）でホールディングタイム維持しにくい

    3つ穴