問題一覧
1
バーボン定義 アルコール度数〇〇以下で最低〇〇年以上熟成
62.5度/2年
2
プレミアムモルツ製法
アロマリッチホッピング製法
3
麦芽とは主に大麦が〇〇したもの
発芽
4
ビールとは麦芽を原料の〇〇以上使用したもの
50%
5
酒の出来る仕組み①仕込ー〇〇を行うための準備
発酵
6
ビールー酵母を加えて〇〇をアルコールと炭酸ガスに
糖
7
バーボン定義 内側を焦がした新しい〇〇樽で熟成
ホワイトオーク
8
プレミアムモルツ麦芽
磨きダイヤモンド麦芽
9
混成酒
酒に香味成分をくわえたもの
10
メーカーズマーク度数
45度
11
醸造酒とは
原料を発酵させて作った酒
12
バーボンウイスキーの原料穀物の〇〇%以上がトウモロコシ
51%
13
プレミアムモルツ製法
ダブルデコクション
14
MD、PSB、サン生に共通する製法
トリプルデコクション
15
1c/ｓ
12.66L
16
大瓶一本
633ml
17
酒類とはアルコール〇〇度以上のものをいう
1度
18
知多アルコール度数
43
19
角瓶アルコール度数
40度
20
角瓶デザイナー
井上木柁
21
酒の出来る仕組み②発酵ー〇〇の力で糖分からアルコールを取り出す
酵母
22
マスターズ製法2つ
トリプルデコクション, 銅炊き仕込
23
ビールの作り方 ①素材→②製麦→③〇〇→④〇〇→⑤貯酒→⑥〇〇⑦充填
仕込, 発酵, 濾過