家畜とは【①】を用途に応じて飼養・【②】し、人の管理下で繁殖させ利用する動物の総称である。また、家畜化する過程で人間にとって【③】 のある個体を選抜し交配してきた。家畜化が始まったのは約1万年前とされており、一番初めに家畜化された動物は【④】といわれている。 家畜は用途によって3つに分けられる。それらは【⑤】 家畜、【⑥】家畜、【⑦】家畜である。

家畜化されたことで見られる変化5つ

イネ科の粗飼料3つ

マメ科の粗飼料3つ

濃厚飼料 穀類2つ

濃厚飼料 油かす類2つ

濃厚飼料 ぬか類

濃厚飼料 動物質飼料

分類は【①】目(別名ウシ目) ―ウシ科―ウシ属―ウシである。内臓は独特な作りになっている。まず、胃は【⑤】つあり、食道側から第【⑥】 胃→第【⑦】胃→第【⑧】胃一第【⑨】 胃の順に並んでいる。このようにいくつか胃を持つ動物を 【⑩】 動物と呼ぶ。また第【⑥】胃から第 【⑦】胃までを【⑪】胃と言う。反芻とは一度飲み込み胃に送られたものを口腔内に戻し、【⑫】 してさらに細かくしてから再嚥下することである。第【⑥】 胃は別名ルーメンとも呼ばれ、【⑬】 という重要な栄養源を吸収している。この【⑬】は糖や脂肪の栄養素をつくるためのものである。第【⑦】胃は【⑭】 運動を行うことで第 【⑥】 胃の中をかき回したり、反芻の吐き戻しを行っている。第【⑧】胃は未解明な部分が多いが葉のようなひだが 【⑮】の役割をしており、分解できない繊維を第【⑦】胃に戻したりしている。また葉のような形状から、別名【⑥】と呼ばれている。第【⑨】 胃は胃の中で唯一【⑰】を分泌している。

飼育方法ではつなぎ牛舎と呼ばれるものがある。これは【⑱】やタイストールと呼ばれるもので首をつなぎ、飼育する方法である。また別の飼育方法では一頭ずつ仕切られた牛床があり、行動が制限することのない飼育方法がある。これを【⑲】牛舎という。 ウシの歯について、上顎の【⑳】はない。その代わりに 【㉑】という部分がある。下顎は切歯・臼歯ともにある。ウシの蹄について、一本の足に対して前の2つの蹄が【㉒】と言い、後ろの蹄が【㉓】とよばれる。ウシの角は【㉔】 とよばれるタイプの角で、この【㉕】は頭蓋骨 の突起が芯となり、周りを【㉖】が覆っている。鼻鏡の紋様である【㉗】は人の指紋のように個体によって違うため個体識別にも利用されている。

②⑦⑨⑩⑬⑭⑮⑯

⑰⑱⑲⑳㉑㉔㉕

乳牛や肉牛は発育段階よって(①)・(②)・(③)の3つに分けられる。初めて出産をするウシを(④)、出産を経験したことのあるウシ を(⑤)という。また、肉牛で出荷するために肥えさせるウシを (⑥)という。乳牛の代表的な品種は(⑦)である。この品種はオランダ・ドイツが原産国で白地に黒ぶちの毛色が特徴的である。

和牛の品種4つ

ウシの家畜伝染病予防法に指定されている病気7つ

乳房炎の原因

乳房炎の症状

乳熱の原因

乳熱の症状

鼓張症の原因

鼓張症の症状

ブタの分類は哺乳網一 (①) 目 (別名ウシ目) - (②) 科一 (②) 属―プタである。日本では600年代には大陸から移動してきた人々によってプタ が飼われていたという記録があるが、(③)の伝来後、(④) が禁じられ (⑤) 県以外ではブタは飼われなかった。(⑥)時代にはイギリスからは(⑦)種が導入され、(⑧) 時代には豚肉の需要が急速に増加し、飼養頭数が急増した。そのころに欧米から (⑨) 種が導入された。

食用と ブタの体の特徴について、ブタの歯式は (⑩) で犬歯は (⑪) のみが伸び続ける。また汗腺が皮膚の一部にしかないため、(⑫)が苦手である。そのため、夏場などは熱中症に注意しなければならない。汗腺のある鼻先はとても頑丈なつくりをしており、土を掘り返す (⑬) という行動をとることができる。

消化器官の特徴として、胃は一つだけの (⑭) 動物である。そのため反芻は行わない。結腸が特有の形をしており、(⑮)という。食性は(⑯) 性で様々なものを食す。ウシなどの草食獣は水平に顎を動かすのに対し、ブタは (⑰) に顎を動かす。

① L

② B

③ H

④ D

⑤ W

⑥ Y

排泄物の臭いの対策

腐敗した餌の臭い対策

堆肥の臭い対策