問題一覧
1
スタバのロースト工場
ｻｳｽｶﾛﾗｲﾅ ﾜｼﾝﾄﾝ ﾍﾟﾝｼﾙﾊﾞﾆｱ ﾈﾊﾞﾀ ｼﾞｮｰｼﾞｱ ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑ
2
1987年 スタバのシカゴ出店を記念
ゴールドコーストブレンド （ラテンアメリカとアジア太平洋 産）
3
1990年 アフリカ産の美味しいコーヒーを紹介するために開発
ガゼボブレンド
4
2006年 アイスコーヒー向けに開発
テラッツァブレンド
5
ロースタリー
2014 ワシントン州シアトル 2017 中国 上海 2018 イタリア ミラノ 2018 ニューヨーク 2019 東京 中目黒 2019 イリノイ州シカゴ
6
VIA 正式名称
STARBUCKS VIA COFFEE ESSENCE
7
ORIGAMI 正式名称
STARBUCKS ORIGAMI PERSONAL
8
メリタ式 穴
小さめの一つ穴
9
カリタ式
大きめの三つ穴
10
craft
お客様にあった提案をしてニーズに応える
11
Care
パートナーの思いによってエクスペリエンスは生み出されている
12
Commitment
社会の課題に責任を持った行動をする
13
Convenience
自分のライフスタイルの一部になってくれる事を期待している
14
Comfort
心から歓迎される 自分の居場所
15
三大生産地比較テイスティングでフォーカスされてる豆
CLG/KEK/SUM
16
ロースト比較テイスティングで、フォーカスされてる豆
LNB/HOU/FIT
17
みずみずしさやすっきりとした味わい、口の中をさっぱりさせてくれる
酸味
18
口の中の前の方で感じられる、キリッとした酸味をともなう強い風味
鮮やかな
19
インドネシア産コーヒーの一部に見られる、なめらかてコクのある風味と舌触り
バターのような
20
鮮やかな酸味のさっぱりとした
キレのある
21
独特で珍しい香りや風味が広がる
エキゾチック
22
舌に重量感を感じるコーヒー。下に残る重さを強く感じるほど、コクの深いコーヒーである
フルボディ
23
舌の上へ残す重量感が軽やかで、後味がはかなく消えていくコーヒー
ライトボディ
24
なめらかで均一的な舌触りを感じ、ほどよい後味を残すコーヒー
ミディアムボディ
25
爽やかな酸味が舌の上で踊り、素早く消えるような感覚
はじける
26
極めて個性的でエキゾチックな風味
ワイルドな
27
ミルクチョコレートと合う
LNB VER GUA
28
ダークチョコと合う
VER KEN
29
ナッツ入りチョコと合う
GUA ESP
30
1コンテナに○袋
250〜300袋
31
カッピングで｢殻を破る｣工程をなんという
ブレイク ザ クラスト
32
1998年、チアパスのCIと協業を開始。CAFEプラクティスの初期段階のプログラムとは。
プリファード サプライヤープログラム
33
CAFEプラクティスは｢〜プログラム｣
継続的改善（プログラム）
34
One Tree for Every Bagプログラム 対象の三国
エルサルバドル グアテマラ メキシコ
35
スターバックスがフェアトレードコーヒーの最大の購買者になったのは何年？
2009年
36
フェアトレードの本部はどこ
ドイツ
37
国際フェアトレード認証制度に参加しているコーヒー生産者が最も多いのはどの地域
ラテンアメリカ（8割がラテンアメリカ、ついでアフリカ）
38
2015年現在、国際フェアトレード認証コーヒーが最も流通している国は？
イギリス （チョコやバナナ、紅茶や砂糖も多い）
39
国際フェアトレード基準（3つ）
経済的、社会的、環境的基準
40
スターバックスてフェアトレード認証コーヒーを販売し始めたのはいつ？（日本、アメリカ）
日本 2002年 アメリカ 2000年
41
フェアトレード認証に参加する生産者組織がある国は何カ国？
74カ国（81万2500人のコーヒー生産者が参加）
42
1988年、フェアトレード製品を広める｢フェアトレードラベル運動｣が始まった国は？
オランダ
43
ストリクトリーハードビーンは標高何メートル以上で栽培されている？
1600m以上
44
テロワールとは（3つ）
土壌 微気候 微生物
45
1本の木から1年間に収穫されるコーヒーの量は、ローストした豆の重量で○ｇ？
450〜680ｇ
46
剪定の時期
2〜3月
47
さび病菌の学名
ヘミレイア・ベスタトリクス（ラ・ロヤ）
48
コーヒーの実の中に入り込む害虫は
コーヒーベリーボーラー（コーヒーノミキクイムシ）
49
枝を揺すってコーヒーチェリーを剥ぎ取る収穫法
ストリップピッキング
50
水洗式の乾燥には○日を要する
3〜7日
51
半水洗式のさらなる乾燥は○日かかる
1〜5日
52
グアテマラはマヤ・トルテカ語で何を意味する？
木々の土地
53
コスタリカの意味は？
豊かな海岸（コロンブスが名付けた）
54
ウガンダはなんと呼ばれている？
アフリカの真珠 （ルワンダは千の丘の国）
55
インドネシアに住みつく世界最大のトカゲは何？
コモドドラゴン
56
インドネシアのコーヒー収穫期は北と南でいつ？？
北半球 10〜2月 南半球 4〜9月
57
ルワンダは何と称されている？
千の丘の国 （ウガンダはアフリカの真珠）
58
ファーマーサポートセンター
2004 コスタリカ サンホセ （2013年にアラフエラに移動） 2005 グアテマラ グアテマラシティ 2009 ルワンダ キガリ 2011 タンザニア ムベヤ 2012 コロンビア マニサレス 中国 雲南 2014 エチオピア アディスアベバ 2016 インドネシア 北スマトラ メキシコ チアパス 2021 ブラジル バルジニャ
59
ビジターセンターのオープンは何年？
2018年3月
60
焙煎機では○〜○ポンドのコーヒーが一度にローストできる？
400〜650ポンド
61
果肉除去、発酵、脱穀、剪定、それぞれ英語で？
果肉除去 De-pulping 発酵 Fermentation 脱穀 Hulling 剪定 Pruning
62
パッケージ変更点は？
1.日本語名称、日本語の風味表現の追加 2.酸味・コク インジケーター追加 3.エシカルソーシングスタンプ 4.ローストスペクトラム追加 5.Starbucks Stories Japan ｢エシカル｣な 調達ページへのリンク