問題一覧
1
舌の上へ残す重量感が軽やかで、後味がはかなく消えていくコーヒー
ライトボディ
2
極めて個性的でエキゾチックな風味
ワイルドな
3
ウガンダはなんと呼ばれている？
アフリカの真珠 （ルワンダは千の丘の国）
4
1990年 アフリカ産の美味しいコーヒーを紹介するために開発
ガゼボブレンド
5
ミルクチョコレートと合う
LNB VER GUA
6
One Tree for Every Bagプログラム 対象の三国
エルサルバドル グアテマラ メキシコ
7
カッピングで｢殻を破る｣工程をなんという
ブレイク ザ クラスト
8
フェアトレード認証に参加する生産者組織がある国は何カ国？
74カ国（81万2500人のコーヒー生産者が参加）
9
口の中の前の方で感じられる、キリッとした酸味をともなう強い風味
鮮やかな
10
1コンテナに○袋
250〜300袋
11
爽やかな酸味が舌の上で踊り、素早く消えるような感覚
はじける
12
ダークチョコと合う
VER KEN
13
半水洗式のさらなる乾燥は○日かかる
1〜5日
14
スタバのロースト工場
ｻｳｽｶﾛﾗｲﾅ ﾜｼﾝﾄﾝ ﾍﾟﾝｼﾙﾊﾞﾆｱ ﾈﾊﾞﾀ ｼﾞｮｰｼﾞｱ ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑ
15
2006年 アイスコーヒー向けに開発
テラッツァブレンド
16
ファーマーサポートセンター
2004 コスタリカ サンホセ （2013年にアラフエラに移動） 2005 グアテマラ グアテマラシティ 2009 ルワンダ キガリ 2011 タンザニア ムベヤ 2012 コロンビア マニサレス 中国 雲南 2014 エチオピア アディスアベバ 2016 インドネシア 北スマトラ メキシコ チアパス 2021 ブラジル バルジニャ
17
ルワンダは何と称されている？
千の丘の国 （ウガンダはアフリカの真珠）
18
国際フェアトレード認証制度に参加しているコーヒー生産者が最も多いのはどの地域
ラテンアメリカ（8割がラテンアメリカ、ついでアフリカ）
19
1998年、チアパスのCIと協業を開始。CAFEプラクティスの初期段階のプログラムとは。
プリファード サプライヤープログラム
20
ビジターセンターのオープンは何年？
2018年3月
21
メリタ式 穴
小さめの一つ穴
22
みずみずしさやすっきりとした味わい、口の中をさっぱりさせてくれる
酸味
23
テロワールとは（3つ）
土壌 微気候 微生物
24
ORIGAMI 正式名称
STARBUCKS ORIGAMI PERSONAL
25
Convenience
自分のライフスタイルの一部になってくれる事を期待している
26
枝を揺すってコーヒーチェリーを剥ぎ取る収穫法
ストリップピッキング
27
Commitment
社会の課題に責任を持った行動をする
28
インドネシアに住みつく世界最大のトカゲは何？
コモドドラゴン
29
インドネシアのコーヒー収穫期は北と南でいつ？？
北半球 10〜2月 南半球 4〜9月
30
スターバックスがフェアトレードコーヒーの最大の購買者になったのは何年？
2009年
31
Care
パートナーの思いによってエクスペリエンスは生み出されている
32
ストリクトリーハードビーンは標高何メートル以上で栽培されている？
1600m以上
33
フェアトレードの本部はどこ
ドイツ
34
舌に重量感を感じるコーヒー。下に残る重さを強く感じるほど、コクの深いコーヒーである
フルボディ
35
ロースト比較テイスティングで、フォーカスされてる豆
LNB/HOU/FIT
36
鮮やかな酸味のさっぱりとした
キレのある
37
独特で珍しい香りや風味が広がる
エキゾチック
38
VIA 正式名称
STARBUCKS VIA COFFEE ESSENCE
39
1987年 スタバのシカゴ出店を記念
ゴールドコーストブレンド （ラテンアメリカとアジア太平洋 産）
40
ロースタリー
2014 ワシントン州シアトル 2017 中国 上海 2018 イタリア ミラノ 2018 ニューヨーク 2019 東京 中目黒 2019 イリノイ州シカゴ
41
パッケージ変更点は？
1.日本語名称、日本語の風味表現の追加 2.酸味・コク インジケーター追加 3.エシカルソーシングスタンプ 4.ローストスペクトラム追加 5.Starbucks Stories Japan ｢エシカル｣な 調達ページへのリンク
42
さび病菌の学名
ヘミレイア・ベスタトリクス（ラ・ロヤ）
43
果肉除去、発酵、脱穀、剪定、それぞれ英語で？
果肉除去 De-pulping 発酵 Fermentation 脱穀 Hulling 剪定 Pruning
44
craft
お客様にあった提案をしてニーズに応える
45
インドネシア産コーヒーの一部に見られる、なめらかてコクのある風味と舌触り
バターのような
46
剪定の時期
2〜3月
47
三大生産地比較テイスティングでフォーカスされてる豆
CLG/KEK/SUM
48
焙煎機では○〜○ポンドのコーヒーが一度にローストできる？
400〜650ポンド
49
コスタリカの意味は？
豊かな海岸（コロンブスが名付けた）
50
グアテマラはマヤ・トルテカ語で何を意味する？
木々の土地
51
1本の木から1年間に収穫されるコーヒーの量は、ローストした豆の重量で○ｇ？
450〜680ｇ
52
スターバックスてフェアトレード認証コーヒーを販売し始めたのはいつ？（日本、アメリカ）
日本 2002年 アメリカ 2000年
53
1988年、フェアトレード製品を広める｢フェアトレードラベル運動｣が始まった国は？
オランダ
54
ナッツ入りチョコと合う
GUA ESP
55
CAFEプラクティスは｢〜プログラム｣
継続的改善（プログラム）
56
コーヒーの実の中に入り込む害虫は
コーヒーベリーボーラー（コーヒーノミキクイムシ）
57
水洗式の乾燥には○日を要する
3〜7日
58
なめらかで均一的な舌触りを感じ、ほどよい後味を残すコーヒー
ミディアムボディ
59
国際フェアトレード基準（3つ）
経済的、社会的、環境的基準
60
2015年現在、国際フェアトレード認証コーヒーが最も流通している国は？
イギリス （チョコやバナナ、紅茶や砂糖も多い）
61
Comfort
心から歓迎される 自分の居場所
62
カリタ式
大きめの三つ穴