問題一覧
1
重合体をXから合成する化学反応
単量体
2
重合体をXから合成する化学反応は水1分子を取り去るのでY反応という
単量体, 脱水
3
脱水反応の逆として高分子を小さな分子に分解する反応をXという
加水分解
4
炭水化物は1個以上のXからなる
単糖
5
単糖とは何がある
グルコース, フルクトース
6
グルコースとフルクトースは同じ分子式で表されるが、異なる性質を持つ理由を述べよ
異なる原子配置がその分子の形と性質に関わっているため
7
高フルクトースコーンシロップはどのように生産されている
グルコースを甘味の強いフルクトースに変換して生産している
8
不飽和脂肪酸とはなにか
炭素原子間に二重結合があることで最大数の水素が結合していない脂肪
9
どんな不飽和脂肪酸が健康に悪いのか
トランス脂肪
10
どんな不飽和脂肪酸が健康に良いのか
オメガ3脂肪酸を含む脂肪
11
人でステロイドホルモンが合成されるときどんなステロイドが出発となるか
コレステロール
12
タンパク質出ないものは次のうちどれ
セルロース
13
すべてのタンパク質を構成する単量体は何か？
アミノ酸
14
アミノ酸ごとに異なる部分は何か
側鎖
15
一個のアミノ酸の変化がタンパク質の機能を変える仕組みを述べよ
一個のアミノ酸の変化は、そのタンパク質の形を変えそのためにその機能も変化する
16
DNAはX本のポリヌクレオチド鎖からなり、ポリヌクレオチドはY種のヌクレオチドからなる
X:1, Y:4
17
一方のDNA鎖の配列がGAATGCとすれば他方の鎖の配列を答えよ
CTTACG
18
単量体はＸ反応によって互いに結合し大きな重合体を作る。この反応ではYが放出される
X:脱水, Y:水
19
重合体はXという化学反応によって構成する単量体によって分解される
加水分解
20
次のうち他の3つを含むものはどれ
炭水化物
21
2分子のグルコースが脱水反応によって結合してできる2つの物質の化学式を答えよ
H2O, C12H22O11
22
脂肪の1分子は3分子のXが1分子のYに結合したものである。また、この脂肪の正式名称を答えよ
X:脂肪酸, Y:グリセロール, トリグリセリド
23
不飽和脂肪酸は脂肪酸の炭化水素鎖に最大数の水素が付いている
○
24
人や動物は木材を消化できない、なぜ
動物はセルロースを分解する酵素を持たないため
25
タンパク質の一個のアミノ酸を変えてもそのタンパク質の機能が変化しないことがあり得るか
あり得る。 アミノ酸の変化がタンパク質の形を変えないとすればタンパク質の機能に影響を与えないかもしれない
26
タンパク質は水に溶ける。疎水性アミノ酸はタンパク質の3次元構造のどこに存在するか
タンパク質の内部
27
土壌中のリンの欠乏によって植物が合成するもので最も困難になるのはどれか
DNA
28
グルコース1分子とXの関係はヌクレオチドとYの関係に近い
X:デンプン, Y:核酸
29
DNAとRNAの類似点を3つ挙げよ
どちらもポリヌクレオチド、共に同じリン酸基を骨格に持つ、共にA,C,Gの塩基を持つ
30
DNAとRNAの相違点を3つ挙げよ
DNAはTを、RNAはUを塩基として持つ、両者は糖が異なる、DNAは通常二重らせんだがRNAは通常1本鎖である
31
遺伝子の構造はどのようなものか また機能はどのようなものがあるか
遺伝子はDNAの鎖の一部、遺伝子はタンパク質を合成するのに必要な情報を含んでいる