日本の酒税法では、アルコール何％以上を「酒類」と定義しているか。

日本の酒税法では、ビールのアルコール度数は何度未満と定義されているか。

日本の酒税法上、ビールの原料として認められていないものはどれか。

日本の酒税法でビールの着色料として使用が認められているものはどれか。

お酒の製造方法による分類で、ビールはどれに該当するか。

2026年10月に、ビール、発泡酒、新ジャンルの酒税額が統一されるが、その金額は350mlあたりいくらか。

水の硬度などを調整し、ビールの醸造用水にすることを何というか。

大麦を発芽させることで生成される、麦芽の中のデンプンを糖に分解する酵素の名前は。

下記１～３を満たす国名はどれか。 １　ホップの名産地ザーツ地方がある ２　2020年国別１人当たりビール消費量第１位 ３　ピルスナービールの発祥国

ビールの苦味を表す単位は。

ビールの色度を表す単位は。

モルト（Malt）の日本語訳は。

バーレー（Barley）の日本語訳は。

多くの国のビール醸造で、主に用いられる麦の種類は。

大麦の構造で、デンプンやタンパク質を最も蓄えている部分の名称は。

大麦の構造で、仕込工程で麦汁をろ過するのに役立つ部分は。

ホップは何科の植物か。

ビール醸造におけるホップの役割について、誤っているものはどれか。

ビターホップの分類に属するものを選べ。

アロマホップの分類に属するものを選べ。

ファインアロマホップの分類に属するものを選べ。

アロマホップの分類に属さないものを選べ。

ビターホップの分類に属さないものを選べ。

醸造用水に溶け込んだミネラルによってもビールの味は変化する。そのミネラル濃度の指標として「硬度」があるが、これは水に含まれるマグネシウムと（　）の総濃度を表したものである。（　）に当てはまる語句を選べ。

日本の主流の淡色ビールには、どのような水が適しているか。

ファインアロマホップの特徴は。

アロマホップの特徴は。

原材料のうち、副原料でないものは。

SORACHI ACEとは何の名前か。

ホップの球花の断面にできる黄色い粒の名前は。

白ワインのソーヴィニヨン・ブランを思わせる香りが最大の特徴であるホップ品種「ネルソン・ソーヴィン」の産地は。

チェコの代表品種で、ピルスナーに多用される苦味、香りともに穏やかで上品なホップは。

ドイツの代表品種のひとつで、フローラルでスパイシーな香りとマイルドな苦味が特徴のホップは。

アメリカの代表品種で、アメリカのクラフトビールの立役者となった、柑橘系の爽やかな香りが特徴のホップは。

ワシントン州ヤキマ渓谷生まれで、柑橘、パッションフルーツ、ハーブ、土など複雑な香りが特徴のホップは。

パッションフルーツと柑橘系が合わさったような香りが特徴の、オーストラリアのホップは。

ソラチエースの特徴は。

濃色麦芽についての説明で、正しいものは。

濃色麦芽の特徴は。

ビールの色に最も大きく影響を与えるものは。

ホップは収穫後、香りや成分が失われないように、すぐに乾燥、粉砕し、加工されるが、その状態を何と呼ぶか。

柑橘系の香りを特徴とするアメリカンホップの代表品種は。

ビールの名産地の水質を硬度が高い順に並べたものは。

大麦について誤っている記述は。

「wheat」の日本語訳は。

「wort」の日本語訳は。