ビタミン

25問 • 2年前

はる

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問題一覧

脂質の摂取量が多いと、脂溶性ビタミンの吸収率が低下する

‪✕‬

吸収された脂溶性ビタミンは、エネルギー代謝に関わる補酵素として機能する

‪✕‬

吸収された水溶性ビタミンは門脈に流れる

○

水溶性ビタミンは脂溶性ビタミンに比べて体内に蓄積されやすい

‪✕‬

ビタミンAは遺伝子発現を調節する

○

食品中βカロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/12である

○

βカロテンの大量摂取は、胎児奇形のリスクを高める

‪✕‬

活性型ビタミンDは、消化管からのカルシウム吸収を抑制する

‪✕‬

日照を受ける機会が少ないと、ビタミンDの必要量は増加する

○

ビタミンEは、血液凝固を促進する

‪✕‬

ビタミンKは、抗酸化作用をもつ

‪✕‬

ビタミンKは、腸内細菌により合成される

○

ビタミンB1はピルビン酸をアセチルCoAに変換する反応の補酵素である

○

ビタミンB1の欠乏症に、ウェルニッケ・コルサコフ症候群がある

○

ビタミンB2が欠乏すると、壊血病になる

‪✕‬

ビタミンB2は、内因子と結合して吸収される

‪✕‬

ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると増加する

○

ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する

‪✕‬

葉酸は、分子中にコバルトを含む

‪‪✕‬

葉酸が欠乏すると、巨赤芽球性貧血になる

○

ナイアシンは、トリプトファンから合成される

○

パントテン酸の欠乏症に、ペラグラがある

‪✕‬

ビオチンは、コエンザイムAの構成成分である

‪‪✕‬

ビタミンCは、酸化型ビタミンEを還元型に変換する

○

ビタミンCが欠乏すると、悪性貧血になる

‪✕‬

食品化学Ⅰ

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解剖生理学Ⅱ(1)&(2)

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ホルモン

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食品化学Ⅱ

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ミネラル

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水・電解質

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エネルギー代謝

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解剖生理学Ⅱ 補足問題

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妊娠期

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授乳期

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新生児期・乳児期

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幼児期・学童期・思春期

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栄養教育論I

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給食経営管理論I

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脂質の摂取量が多いと、脂溶性ビタミンの吸収率が低下する

‪✕‬

吸収された脂溶性ビタミンは、エネルギー代謝に関わる補酵素として機能する

‪✕‬

吸収された水溶性ビタミンは門脈に流れる

○

水溶性ビタミンは脂溶性ビタミンに比べて体内に蓄積されやすい

‪✕‬

ビタミンAは遺伝子発現を調節する

○

食品中βカロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/12である

○

βカロテンの大量摂取は、胎児奇形のリスクを高める

‪✕‬

活性型ビタミンDは、消化管からのカルシウム吸収を抑制する

‪✕‬

日照を受ける機会が少ないと、ビタミンDの必要量は増加する

○

ビタミンEは、血液凝固を促進する

‪✕‬

ビタミンKは、抗酸化作用をもつ

‪✕‬

ビタミンKは、腸内細菌により合成される

○

ビタミンB1はピルビン酸をアセチルCoAに変換する反応の補酵素である

○

ビタミンB1の欠乏症に、ウェルニッケ・コルサコフ症候群がある

○

ビタミンB2が欠乏すると、壊血病になる

‪✕‬

ビタミンB2は、内因子と結合して吸収される

‪✕‬

ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると増加する

○

ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する

‪✕‬

葉酸は、分子中にコバルトを含む

‪‪✕‬

葉酸が欠乏すると、巨赤芽球性貧血になる

○

ナイアシンは、トリプトファンから合成される

○

パントテン酸の欠乏症に、ペラグラがある

‪✕‬

ビオチンは、コエンザイムAの構成成分である

‪‪✕‬

ビタミンCは、酸化型ビタミンEを還元型に変換する

○

ビタミンCが欠乏すると、悪性貧血になる

‪✕‬