問題一覧
1
青臭い香り
ヘキセノール, ヘキセナール
2
きゅうり
ノナジエノール
3
みずみずしい青臭い香り
ノナジエナール
4
トマト
ヘキセノール, ヘキセナール+2-イソブチルチアゾール
5
にんじん
キャロトール
6
大根、わさび、からし
メチルメルカプタン
7
辛味を伴った香り
イソチオシアネート類
8
マツタケ
マツタケオール
9
乾燥しいたけの水戻し臭
レンチオニン
10
青のり
ジメチルスルフィド
11
たまねぎ
ジプロピルジスルフィド
12
にんにく
ジアリルジスルフィド
13
にら、らっきょう
ジメチルジスルフィド
14
バナナ
酢酸イソアミル
15
ぶどう
アンスラニル酸メチル
16
グレープフルーツ
ヌートカトン
17
レモン
シトラール
18
パインアップル
酪酸エチル
19
りんご
ヘキセナール
20
マスクメロン
ノナジエノール
21
いちご
ヘキセナール