問題一覧
1
飽和脂肪酸は何と呼ばれているか
悪玉コレステロール
2
脂溶性ビタミンの種類４つ
A, D, E, K
3
ビタミンCは何に関与しているか
細胞と細胞をつなぐコラーゲンというタンパク質の合成
4
最近注目されているビタミンEの作用
抗酸化作用
5
タンパク質食べ物例
ササミ, 大豆, 魚
6
ビタミンEが多く含まれる食品3つ
アーモンド, かぼちゃ, ゴマ油
7
タンパク質の素はなにか
構成素
8
ビタミンDが多く含まれる食品２つ
シイタケ生, シイタケ干
9
脂質はどのようなビタミンの吸収を助けるか？
脂溶性ビタミンの吸収を助ける
10
脂質は２つに分けられる
動物, 植物
11
植物の例
サラダ油, ごま油
12
糖質は余分に摂るとどうなるか
脂肪に代えられて体に蓄積する
13
ビタミンKの作用
血液を凝固する作用
14
ビタミンは２つに別れる
脂溶性ビタミン, 水溶性ビタミン
15
非ヘム鉄は吸収が悪いがどうすれば良くなるか2つ
鉄製の調理器具で料理, 肉や魚と一緒に食べる
16
栄養バランスの優れた食生活
日本型食生活
17
ビタミンCの欠乏症
壊血病
18
脂質の種類
単純脂質, 複合脂質, 誘導脂質
19
ビタミンCの働き3つ
日焼けや皮膚の色素沈着を防ぐ, 鉄の吸収を助ける, 免疫の仕組みを正常に保つ
20
ビタミンAはどこに関係する物質か、また欠乏するとどうなるか
視覚機能, トリ目
21
ミネラルは2つの素がある
構成素, 保全素
22
５大栄養素とは 5つ
炭水化物, 脂質, タンパク質, ミネラル, ビタミン
23
血液を凝固する作用の物質の名前
プロトロンビン
24
カルシウムを多く含む食品
牛乳, ワカサギ, 小松菜, メザシ
25
糖質の種類3つ
単糖類, 二糖類, 多糖類
26
糖質が不足するとどうなるか
頭の働きが悪くなる
27
糖質をエネルギー源とする気官
脳, 神経系
28
乳児期に不足するとどんな病気になるか
くる病
29
ビタミンDはなんのために必要か
カルシウムの吸収、沈着が正しく行われるために必要
30
ビタミンやミネラルは何と呼ばれるか
保全素
31
必須脂肪酸と呼ばれるもの２つ
エイコサペンタエン酸, ドコサヘキサエン酸
32
三大栄養素は
炭水化物, 脂肪, たんぱく質
33
ビタミン、ミネラルは何故必要なのか
これがないと生命を保つことができないため、生命が円滑な代謝を営むのに必要だから
34
ビタミンAが多く含まれる食品３つ
レバー, にんじん, ほうれん草
35
鉄を多く含む食品3つ
レバー, アサリ, ほうれん草
36
B2が不足するとどうなるか
目の異常, 口角炎, 口内炎
37
EPAとDHAを取るために何を食べればよいか
魚
38
脂肪酸の種類
飽和脂肪酸, 不飽和脂肪酸
39
肝臓はどことどことに蓄えられるか
肝グリコーゲン, 筋グリコーゲン
40
成長期にカルシウムの摂取量が不足すると高齢期にどうなるか
骨がもろくなったり骨粗鬆症にかかりやすくなる
41
グリコーゲン
動物の体内に吸収されたぶどう糖が肝臓や筋肉に貯蔵されるときに作られる化合物
42
脂質は何の原料になるか？
細胞膜、血液、ホルモンなどの原料になる
43
ミネラルの役割
酸素の代謝を助けている
44
動物の例
バター, マヨネーズ
45
ミネラルで不足しやすいもの２つ
カルシウム, 鉄
46
カリウムやナトリウムの役割
体液の浸透圧の調節
47
糖質に変わるもの 5つ
アルコール, ご飯, 根菜類, 麺類, パン
48
タンパク質を多く含む食品
たまご, マグロ赤身, ササミ
49
タンパク質を構成するアミノ酸の数
20種類
50
B1の欠乏症
脚気
51
大人で不足するとどんな症状になるか
骨軟化症
52
ヘム鉄は何がいいか
吸収が良い
53
鉄の役割
酸素の運搬
54
タンニンが入っているもの3つ それらはいつ飲むか
お茶, ウーロン茶, 紅茶, 食後30分あけて飲む
55
ビタミンEの働き
末梢血管を拡張し、血液循環をよくする
56
B1 B2に多く含まれる食品
うなぎ, ひれ肉, もも肉
57
体内で合成できない９種類のアミノ酸
必須アミノ酸
58
炭水化物、脂肪、タンパク質を何というか
三大熱量素
59
ミネラルは体内で合成できるか
できる
60
ビタミンB１はいつ必要か
糖質が燃えてエネルギーになるとき
61
ヘム鉄は何を食べるか2つ
肉, 魚
62
体内で合成して不足を補うことができる１１種のアミノ酸
可決アミノ酸
63
動物性食品と植物性食品の鉄の名前
ヘム鉄, 非ヘム鉄
64
カルシウムはどこの構成成分か
骨
65
鉄の吸収を助けるもの
タンニン
66
水溶性ビタミンの種類２つ
B, C
67
ビタミンCが不足すると
出血しやすくなる
68
ミネラルは4つに分けられる
カルシウム, カリウム, 鉄, ナトリウム
69
ビタミンB2の作用、またいつ摂ることが重要か
成長促進作用, 成長期
70
ビタミンCに多く含まれる食品3つ
いちご, ブロッコリー, 柿
71
不飽和脂肪酸は何と呼ばれているか
善玉コレステロール
72
ビタミンAはどんな食べ物に多く含まれるか
緑黄色野菜