問題一覧
1
炭素の結合部分に二重結合のない脂肪酸で、バターやラードなどの動物油脂に多いものを何というか
飽和脂肪酸
2
五大栄養素を答えよ
炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル
3
口腔と胃をつなぐ消化管は
食道
4
栄養素の吸収を主に行う消化管は
小腸
5
消化液の分泌や栄養素の代謝、貯蔵など多くの仕事をしている消化管は
肝臓
6
タンパク質の消化は
胃で始まる
7
エネルギー源になる(ATP)栄養素
炭水化物
8
体を作る材料になる&エネルギー源にもなる栄養素
タンパク質
9
ホルモンや細胞膜、核膜を構成したり、皮下脂肪として、臓器を保護したり、体を寒冷から守ったりする働きをする栄養素とは
脂質
10
消化器系は大きく分けると何があるか
消化管と付属器官
11
糖以外のものからグルコースを合成する反応
糖新性
12
ビタミンB1の欠乏症で何が起きるか
脚気
13
必須脂肪酸とは
リノール酸、αリノレン酸
14
コレステロールを肝臓から抹消組織に運搬
LDL
15
抹消組織で余ったコレステロールを肝臓へ運搬
HDL
16
魚類に含まれるn-3系脂肪酸は何があり、どんな作用があるか
EPA、DHA 血清コレステロールや中性脂肪を低下させる作用
17
脂溶性ビタミンは
ビタミンA•D•E•K
18
体の機能を正常に保つ
ビタミン
19
代謝を円滑に進める
ミネラル
20
貧血に関係する栄養素
鉄、ビタミンC、ビタミンB12
21
骨の健康に関係する栄養素
カルシウム、マグネシウム、ビタミンD
22
筋の合成や修復に関係する栄養素
タンパク質
23
抗酸化作用を持つビタミン類
ビタミンA•C•E
24
視力に関係する栄養素
ビタミンA、ビタミンB群
25
エネルギー産生に重要な働きをする栄養素
タンパク質•脂質•炭水化物
26
水溶性ビタミン
ビタミンB群、ビタミンC
27
ビタミンB2は〜として、ナイアシンは〜としてそれぞれエネルギー産生に関わる
FAD、NAD
28
ビタミンB2が不足するとどうなる
口内炎や皮膚炎になる
29
血液と骨の間で骨のカルシウムの取りこみ( )と溶出( )がくり返し行われている
骨形成、骨吸収
30
細胞外に が、細胞内に が多く分布している。 循環 の過不足によって、神経、筋や心筋の刺激伝導系に異常がおこる
NA+ K+ K+