塩分摂取量 男性（①）g 女性（②）g

運動習慣ある者 70歳以上男性→（①）% 70歳以上女性→（②）%

BMI （①）＝消費量であれば体重の増減はない 体格指数 （②）÷（③）2

やせ→（①）未満 普通→（①）〜（②） 肥満→（③）以上

食塩摂取量→（①）g 野菜と果実→（②）g

糖質→（①）Kcal

脂質→（①）Kcal

タンパク質→（①）Kcal

（①）→抗ストレス、鉄の吸収率を高める 壊血病

B1→（①）の補酵素

葉酸→（①）（②）の補酵素

カルシウム→（①）、（②）の主成分

カリウム→細胞の（①）を維持、（②）の収縮

ナトリウム→カリウムとともに細胞の（①）を維持 亜鉛→（②）形成に不可欠

体液→水 赤ちゃん（①）%

体外に出す方→（①）性 （②）、（③）などを吸着し、吸収をゆるやかにしたり体内に排泄する

（①）→糖質・・αアミラーゼ

（①）→タンパク質・・ペプシン

（①）（膵液）→糖質、タンパク質

（①）に作り替えられて肝臓、筋肉に貯蓄される

グリコーゲン 肝臓（①）g 筋肉（②）g

脂肪酸は分解され（①）に分解されその一部が（②）となり骨格筋、脳、心筋などのエネルギー源になる

ヘモグロビン＝（①）＋（②）

（①）→タンパク質、エネルギーが著しく不足 発育遅延、筋萎縮

（①）→タンパク質の摂取不足が著しくエネルギーが軽度不足

メタボリックシンドローム→（①）

離乳食の開始→出生後（①）ヶ月以降

初乳には感染予防因子（①）、（②）が多く含まれている

母乳栄養→（①）が不足

（①）→お魚はいいものです、でも妊娠中は食べる魚の種類と量が注意です

（①）は乳児ボツリヌス症予防のため満一歳まで使用しない

（①）→骨の主要な構成成分 （②）→カルシウムの吸収促進

加齢による（①）の鈍化

誤嚥しやすい食べ物

（①）→タンパク質、核酸合成に必要な酵素の構成成分

経腸栄養製品→（①）（②）

（①）不足→ウェルニッケ脳症の危険性がある

（①）→甲状腺機能検査 1時間程度実施 海藻、ヨード卵❌

標準体重

鉄の吸収促進→（①） 新鮮な果物、野菜

巨赤芽球性貧血 （①）、葉酸の欠乏

1単位（①）Kcal