日本のコーヒー市場における、大きな3つの分野とは

SCAJのスペシャルティコーヒーの定義の中の風味の素晴らしいコーヒーの美味しさの3項目は

SCAJのスペシャルティコーヒーの定義の中で、風味の素晴らしい美味しさを実現するために大切な、コーヒー豆からカップまでの段階のことをなんというか

一般のコーヒーの品質の判定は主として◯◯チェックを対象とする。（漢字2文字）

SCAJのカッピングフォームは何点満点か

SCAJのカッピングフォームにおいて、満点に寄与するカッピングの評価項目は何項目あるか

カッピングフォームにおいて満点に寄与する項目の各項目は何点満点か

カッピングフォームのうち、コーヒーの爽やかさや明るさに関わるのはどの項目か

カッピングフォームのうち、コーヒーの液体の粘り気、濃さなどに関わるのはどの項目か

カッピングフォームのうち、コーヒーを飲み込んだ後で持続する風味に関わるのはどの項目か

カッピングフォームのうち、コーヒーチェリーの塾度が大きく影響する評価項目は何か

15世紀の半ばに歴史の舞台にコーヒーが登場する。インド洋に面したその都市名は？

コーヒーの商業的栽培を最初に始めた地域の属する国名は

紅海に面する当時のコーヒー輸出港は

紅海を挟んで対岸にあるアラビカ種の原産国は

1517年にマルムーク朝を滅ぼし、カイロからコンスタティノープルにコーヒーを持ち帰ったオスマン・トルコのスルタンは？

1554年にカフェがコンスタティノープルに伝わり、ほぼ中東全域にカフェ文化が広まったがこうしたカフェをトルコで何という？

イスラム圏でコーヒーへの迫害と論争が頻繁に行われたが、その3つの主な論点は？

15.6世紀のイスラム圏でのコーヒーの伝播を記した「コーヒーの合法性の擁護」の著者は？

ヨーロッパで最初にコーヒーに関する本を著述した学者は？

ヨーロッパで最も早くコーヒー貿易を手がけた国は？

1699年、ジャワ島へのコーヒーの移植に成功した国は？

1715年にフランスがコーヒーの移植に成功したレユニオン島の旧名は？

オランダがアムステルダム植物園のコーヒーの苗木を献呈したフランス国王は？

1723年に苦難の末西インド諸島にコーヒーの苗木をもたらした人物は？

そのコーヒーを最初に移植した島は？

18世紀後半に世界最大のコーヒー生産地となったフランス植民地は？

ブラジルのパラに初めてコーヒーを移植した年とその人物名は？

ヨーロッパ諸国で最も早くカフェが社会に定着した国とその中心となった都市は？

資本主義の実験場としてのカフェを代表する現存する大保険組合発祥のカフェの名は？

1686年に開業し、それ以降のパリのカフェの原型にもなったといわれるカフェは？

フランス革命の端緒、バスティーユ牢獄襲撃の出発点となったカフェは？

1720年にヴェネツィアに開業した現存するイタリア最古のカフェは？

1760年の開業以来、多くのイタリア内外の著名人・芸術家が訪れたローマのカフェは？

1683年のウィーン攻囲で英雄となり、褒賞で生豆を得てカフェを始めたと言われる人物は？

18世紀後半、プロイセンのフリードリヒ大王が発布したコーヒー禁止令により広まったコーヒーの代用品は？

コーヒーがアメリカの国民飲料になるきっかけとなった1773年に起こった事件は何？

1992年にユーカーズが著したコーヒー関連の事象を総合的に扱った大著のタイトルは？

次のコーヒー生産国を商業的栽培が本格化した順に並べなさい A：インドネシア B：ケニア C：ブラジル D：コロンビア E：ハイチ F：コスタリカ G：イエメン

1888年、リオデジャネイロのコーヒー生産に壊滅的な打撃を与えた法令は何？

1868年に起こったサビ病の発生によってコーヒーから茶の栽培に切り替えた国は？

1800年頃、フランスで開発された抽出器具を発明者の名前にちなんで何と呼ぶ？

1901年にエスプレッソマシンを開発した人は？

1888年に喫茶店の先駆けとなる上野・黒門町に開業した店の名は？

1911年にサンパウロ州政府の援助を得て銀座に開業したのちの喫茶店の模型となった店は？

1970年にコーヒーに商品を特化して日本全国に広まった喫茶店の業態を何と呼ぶ？

コーヒーは世界の約何カ国で生産・輸出されているか？

コーヒーノキは何科の何属？

アラビカ種は世界の総生産量のうち何%を占める？原産国は？

カネフォラ種は世界の総生産量のうち何%を占める？原産国は？

交配種は主に何を目的に作られた？

アラビカ種の栽培に望ましいとされる年間平均気温は？

コーヒー栽培に望ましいとされる年間降雨量は？

コーヒーが枯れてしまう、栽培にとって禁物な自然現象は？

主な生産処理方式を2つ上げろ

パルプド・ナチュラルにおいて、どのような処理工程を行うか？

醗酵層にパーチメントを漬ける目的は？

多くの生産国が麻袋を使用しているがその理由は？

当年もののコーヒー豆を何と呼ぶ？

現在ブラジルの主要なコーヒー積み出し港は？

コロンビアのスプレモとはスクリーンサイズ何以上？

ブラジルNo.2/S19 とは、何分の何インチのスクリーン上に残ったコーヒー豆を指すか

欠点豆の種類を3つ以上上げろ

農園が所在する【標高】によってコーヒー豆が分類される生産国名を3つ上げろ

スクリーンサイズでコーヒーを分類する生産国を上げろ

コーヒーの種をまいてから発芽までの期間は？

コーヒーの種をまいてから開花までの期間は？

自身の花で受粉・結実が可能なのは何種？

一般的に、結実してから成熟するまでに要する時間が長いのはアラビカ種とカネフォラ種どちらか

ブラジルなどの大農園ではコーヒーの木が数メートル間隔で整列して植えられている事が多いがそれはなぜか？

手摘み収穫の良い点、悪い点は？

コーヒーの栽培では施肥することがあるが、それはなぜか

収穫量が減少してきたコーヒーの木に対し、適切な高さで幹を切り、残った幹から新芽を出させて再生する栽培技術を何と呼ぶ？

コロンビアで農家への技術指導・輸出政策などを実行する組合組織の名前は何か

コロンビアの輸出業者は一般的にコーヒーの原料をどのような状態で買い付けるか？

ジャマイカのコーヒー産業公社（CIB）で行われる品質検査にはどのような項目がある？

エチオピアでオークションの開催や品質・輸出管理を行っている機関を何という？

ケニアでコーヒー業務全般の運営を行っている政府機関の名前は？

ロンドンに本部を置く、国際コーヒー協定の運営管理する組織を何と呼ぶ？

ニューヨークなどの先物取引でも使用される「コロンビアマイルド」とはどこの生産国の豆を指すのか

アメリカのエルナ・クヌッセン女史が使用したスペシャルティコーヒーという言葉が広まるきっかけとなったとされる、フランスで開かれたコーヒー国際会議は何年に開催された？

2008年に日本へのエチオピア産生豆の輸入量が激減した最大の理由は何？

生産国の中で最も早くスペシャルティコーヒー組織を設立した国はどこ？

サステイナブルコーヒーをコーヒー生産国へ視点を向けた場合、問題点を大きく3つにまとめるとすると何になる？

コーヒーのサプライチェーンの概念を簡単に説明しなさい

有機JASマークを貼ることができる事業者はどのような事業者か

カップオブエクセレンスのオークションが行われている国を3つ上げろ

ブラジルのコーヒー栽培に適した「肥沃な大地」を何と呼ぶ？

ブラジルのカネフォラ種「コニロン」の代表的な栽培地域は？

世界第1位の産出国ブラジルでは生産国の動向は何に大きな影響を与えるか

メキシコのコーヒーで最も高い等級は？

メキシコのコーヒーで「ハイ・グロウン」は現地語で何と呼ばれる？

メキシコでグアテマラ国境チアパス州産の代表的コーヒーは？

メキシコのベラクルス州産で代表的なコーヒーは？

メキシコ最大のコーヒー輸出国は？

グアテマラにコーヒーの苗木を持ち込んだのは誰？

グアテマラのコーヒーの等級の基準は？

グアテマラのコーヒーで最も高い等級は？

グアテマラ国立コーヒー協会「アナカフェ」が指定しているエリアはいくつあるか

エルサルバドルで1956年に設立された、農業の技術指導と産業振興を行っている機関は？