1年後期中間教科書

31問 • 2年前

本間直美

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問題一覧

【食品】○○にある人の利用が目的

特別な状態, 特別用途食品

【食品】特定の○○が期待できる食品

保険効果, 特定保健用食品

【食品】広く健康の○○や○○に役立つ機能性を表示

保持, 増進, 保険機能食品

【食品】○○の補給･補完のために利用する食品

栄養成分, 栄養性機能食品

【食品】○○に基づいた機能性を表示

科学的根拠, 機能性表示食品

【加工食品】○○した調理品、農･畜･水産物

急速冷凍, 冷凍食品

【加工食品】○○直前の温度帯で流通する○○食品

凍結, 低温流通食品, チルド食品

【加工食品】○○などの容器に詰めて加圧、加熱殺菌し、○○で保存できるようにした食品

アルミ箔, 常温, レトルトパウチ食品

【加工食品】○○、○○が行われており、そのまま食べられる食品

調味, 加熱, 調理済み食品

【加工食品】湯を加えたり、加熱するだけで食べられる○○が高い食品

保存性, インスタント食品

【加工食品】異なる素材で○○や○○などを似せた食品

形状, 食感, コピー食品

【生鮮食品】1尾 ①目が○○ ②エラが○○い、○○い ③変な匂いがしない ④皮に○○がある

澄んでいる, かたい、赤い, ツヤ

【生鮮食品】切り身･全体に○○ ･○、○○、○に透明感･○○がある･○○が出ていない

弾力, 身、血合い肉、皮, ツヤ, 液汁

【生鮮食品】食肉類･肉に○○がある･変な匂いしない･牛肉は○○色･豚肉や鶏肉は○○色･脂肪は○○色

しまり, 鮮やかな赤, ピンク, 白

【生鮮食品】野菜類･○○しく、○○がある･○○が良く、重いもの

みずみず, ハリ, 色ツヤ

【生鮮食品】果実類･○○や○○が良く、○○がなく、○して重いもの

色ツヤ, 香り, 傷, 熟

【生鮮食品】芋類･○○や○○が出ておらず、○○がなく、○○していないもの･じゃがいもの皮は○○がかっていないもの

芽, 根, 傷, 変色, 緑

【食品添加物】甘味料･食品に○○を与える･○○、○○、キシリトール･清涼飲料水、菓子、○○

甘み, サッカリン, アスパルテーム, 漬物

【食品添加物】着色料･食品を○○する･○○、○○ ･菓子、漬物、魚肉ソーセージ

着色, タール系色素, くちなし色素

【食品添加物】保存料･○○や○○の発育を制御し、食品の○○性を高める･○○、○○ ･しょうゆ、みそ、ばたー、ハム

カビ, 微生物, 保存, ソルビン酸, 安息香酸ナトリウム

【食品添加物】酸化防止剤･○○の酸化を防ぐ･○○、○○ ･バター、油脂、ギョニクセイヒン

油脂, L-アスコルビン酸, エリソルビン酸

【食品添加物】防カビ剤･○○類などのカビを防止･○○、○○、○○、○○ ･レモン、バナナ、オレンジ

かんきつ, イマザリル, ジフェニル, OPP, TBZ

【食品添加物】漂白剤･食品を○○する･○○、○○ ･かんぴょう、こんにゃく

漂白, 亜硫酸ナトリウム, 次亜塩素酸ナトリウム

【食品添加物】製造用剤･食品の○○や○○を出す･○○、○○ ･かまぼこ、ハム、ソーセージ、中華麺

風味, 食感, ピロリン酸ナトリウム, ポリリン酸カリウム

HACCPって何？

衛生管理方式

【冷凍冷蔵庫】○○〜○○ ①冷蔵庫 ②チルド室 ③冷凍庫

10~3, 2~-3, -18~-25

【冷凍冷蔵庫】 -3~2℃ 何室と何室？

パーシャル室, チルド室

【食物アレルギー】 ⒈○○〈40%〉 ⒉○○〈20%〉 ⒊○○〈10%〉

鶏卵, 牛乳, 小麦

【食事バランスガイド】 POINT1 : ○つの料理グループからなる POINT2 : 上にある料理グループほどしっかり食べる POINT3 : 料理の量は｢○(○○)｣で覚える

5, つ, SV

【食事バランスガイド】 5~7○○ 5~6○○ 3~5○○ 2 ○○、○○○ 2 ○○

主食, 副菜, 主菜, 牛乳、乳製品, 果物

1~5答えよ

汁, 飯, 酢の物, 焼き物, 煮物

1年後期期末

1年後期期末

1年後期中間

1年後期中間

論表

論表

1年前期期末生物

1年前期期末生物

物理

物理

2年前期中間

2年前期中間

1年前期中間

1年前期中間

1年後期期末

1年後期期末

1年前期期末[○帯⇔○○気候]

1年前期期末[○帯⇔○○気候]

1年後期期末

1年後期期末

1年後期中間

1年後期中間

1年後期中間

1年後期中間

あ

あ

地理総合

地理総合

1年前期期末

1年前期期末

1年前期期末

1年前期期末

new地理総

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あ

あ

特に地理総合

特に地理総合

地理総合

地理総合

1年後期期末

1年後期期末

数A 1年後期中間

数A 1年後期中間

1年後期期末テスト

1年後期期末テスト

1年後期中間

1年後期中間

1年後期中間食中毒

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1年後期中間プリント

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五節句

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1年後期中間

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英コミ

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化学

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1年後期期末

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1年後期期末テスト

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1ねん4

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あ

あ

あ

あ

化学

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保険

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名詞

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保険

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化学

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地理探求

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文国

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論評

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地理

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物理

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物理知識

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化学

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化学公式

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地理探求

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物理は

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化学ー有機

本間直美 · 3回閲覧 · 25問 · 1年前

化学ー有機

数学公式

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【食品】○○にある人の利用が目的

特別な状態, 特別用途食品

【食品】特定の○○が期待できる食品

保険効果, 特定保健用食品

【食品】広く健康の○○や○○に役立つ機能性を表示

保持, 増進, 保険機能食品

【食品】○○の補給･補完のために利用する食品

栄養成分, 栄養性機能食品

【食品】○○に基づいた機能性を表示

科学的根拠, 機能性表示食品

【加工食品】○○した調理品、農･畜･水産物

急速冷凍, 冷凍食品

【加工食品】○○直前の温度帯で流通する○○食品

凍結, 低温流通食品, チルド食品

【加工食品】○○などの容器に詰めて加圧、加熱殺菌し、○○で保存できるようにした食品

アルミ箔, 常温, レトルトパウチ食品

【加工食品】○○、○○が行われており、そのまま食べられる食品

調味, 加熱, 調理済み食品

【加工食品】湯を加えたり、加熱するだけで食べられる○○が高い食品

保存性, インスタント食品

【加工食品】異なる素材で○○や○○などを似せた食品

形状, 食感, コピー食品

【生鮮食品】1尾 ①目が○○ ②エラが○○い、○○い ③変な匂いがしない ④皮に○○がある

澄んでいる, かたい、赤い, ツヤ

【生鮮食品】切り身･全体に○○ ･○、○○、○に透明感･○○がある･○○が出ていない

弾力, 身、血合い肉、皮, ツヤ, 液汁

【生鮮食品】食肉類･肉に○○がある･変な匂いしない･牛肉は○○色･豚肉や鶏肉は○○色･脂肪は○○色

しまり, 鮮やかな赤, ピンク, 白

【生鮮食品】野菜類･○○しく、○○がある･○○が良く、重いもの

みずみず, ハリ, 色ツヤ

【生鮮食品】果実類･○○や○○が良く、○○がなく、○して重いもの

色ツヤ, 香り, 傷, 熟

【生鮮食品】芋類･○○や○○が出ておらず、○○がなく、○○していないもの･じゃがいもの皮は○○がかっていないもの

芽, 根, 傷, 変色, 緑

【食品添加物】甘味料･食品に○○を与える･○○、○○、キシリトール･清涼飲料水、菓子、○○

甘み, サッカリン, アスパルテーム, 漬物

【食品添加物】着色料･食品を○○する･○○、○○ ･菓子、漬物、魚肉ソーセージ

着色, タール系色素, くちなし色素

【食品添加物】保存料･○○や○○の発育を制御し、食品の○○性を高める･○○、○○ ･しょうゆ、みそ、ばたー、ハム

カビ, 微生物, 保存, ソルビン酸, 安息香酸ナトリウム

【食品添加物】酸化防止剤･○○の酸化を防ぐ･○○、○○ ･バター、油脂、ギョニクセイヒン

油脂, L-アスコルビン酸, エリソルビン酸

【食品添加物】防カビ剤･○○類などのカビを防止･○○、○○、○○、○○ ･レモン、バナナ、オレンジ

かんきつ, イマザリル, ジフェニル, OPP, TBZ

【食品添加物】漂白剤･食品を○○する･○○、○○ ･かんぴょう、こんにゃく

漂白, 亜硫酸ナトリウム, 次亜塩素酸ナトリウム

【食品添加物】製造用剤･食品の○○や○○を出す･○○、○○ ･かまぼこ、ハム、ソーセージ、中華麺

風味, 食感, ピロリン酸ナトリウム, ポリリン酸カリウム

HACCPって何？

衛生管理方式

【冷凍冷蔵庫】○○〜○○ ①冷蔵庫 ②チルド室 ③冷凍庫

10~3, 2~-3, -18~-25

【冷凍冷蔵庫】 -3~2℃ 何室と何室？

パーシャル室, チルド室

【食物アレルギー】 ⒈○○〈40%〉 ⒉○○〈20%〉 ⒊○○〈10%〉

鶏卵, 牛乳, 小麦

5, つ, SV

【食事バランスガイド】 5~7○○ 5~6○○ 3~5○○ 2 ○○、○○○ 2 ○○

主食, 副菜, 主菜, 牛乳、乳製品, 果物

1~5答えよ

汁, 飯, 酢の物, 焼き物, 煮物

1年後期中間 教科書

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