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栄養生科学

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44問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    アミノ酸が数十個以上結合したものを（　）、2～数十個結合したものを（　）といいます。←のうち、アミノ酸が2個結合したものは（　）

    ペプチド、オリゴペプチド、ジペプチド

  • 2

    タンパク質分解酵素は二種類あり、内部のペプチド結合を分解するのは？また末端から分解するのは？

    エンドペプチダーゼ、エキソペプチダーゼ

  • 3

    タンパク質消化に関して、カルボキシペプチダーゼとアミノペブチダーゼはそれぞれC,N末端のどちらから分断するか

    C、N

  • 4

    タンパク質の消化と吸収 小腸→（　）→（　）→毛細血管→（　）ヘ

    ひだ、小腸上皮細胞、門脈

  • 5

    タンパク質の消化と吸収において、トランスポーターによる濃度勾配に応じた輸送の名称

    促進拡散

  • 6

    でんぶんは植物の貯蔵多糖で、体内へのグルコースの供給源となる。でんぷんには二種類ある。なにとなに

    アミロース、アミロペクチン

  • 7

    糖の消化・吸収 消化酵素であるマルターゼはデンプンの（　）結合を加水分解する

    α1.4グリコシド

  • 8

    糖の消化・吸収において澱粉のα1.6グリコシド結合を加水分解する消化酵素は？

    イソマルターゼ

  • 9

    でんぷんは（　）液と（　）液によって少糖まで分解される

    唾液、膵液

  • 10

    （単糖の吸収） Na+の輸送エネルギーを利用しグルコースとガラクトーストを水と共に吸収するものは

    Na+グルコース共輸送体

  • 11

    （単糖の吸収） （GLUT5）促進拡散により（　）を吸収 （GLUT2）促進拡散によりグルコース、ガラクトース、フルクトースを（　）ヘ

    フルクトース、毛細血管

  • 12

    脂質の消化吸収 脂質の90%は（　）

    トリアシルグリセロール

  • 13

    脂質の消化吸収 胆汁酸の乳化作用により（　）化し、（　）←膵液中　が働くようになる

    油滴、リパーゼ

  • 14

    胆汁酸塩の働きにより（　）が形成され、小腸上皮細胞に吸収

    ミセル

  • 15

    脂質の消化 吸収小腸上皮細胞で（　）が再合成

    トリアシルグリセロール

  • 16

    （　）が形成され、リンパ管に 放出

    カイロミクロン

  • 17

    カイロミクロンは（　）を肝臓に供給する役割を果たしている。

    コレステロール

  • 18

    脂質の消化吸収 タンパク質と脂質からできている物質の名称

    リポタンパク質

  • 19

    コレステロールを運ぶ低比重リポタンパク質の名称

    LDL

  • 20

    リポタンパク質 B48は（　）、B100とAllは（　）、AIは（　、）で形成される

    小腸、肝臓、小腸、肝臓

  • 21

    脂質輸送 （　）（高比重リポタンパク質）は肝臓、小腸で組み立てられる

    HDL

  • 22

    （　）はHDLからApo C-IIとApoEを受け取り、成熟（　）になる

    VLDL

  • 23

    コレステロールエステルを多く含むリポタンパク質は？

    LDL

  • 24

    LDL（コレステロールエステルを多く含む）はLDL受容体を通して（　）や（　）に取り込まれる

    肝臓、末梢組織

  • 25

    HDLによる末梢から肝臓へのコレステロールの輸送 ①末梢組織（細胞）から（　） （高比重リポタンパク質）の表面にコレステロールが供給される（ABCA1による）

    HDL

  • 26

    HDLによる末梢からコレステロールの輸送②血漿中の（　）（コレステロールエステル化酵素）によりコレステロールエステルが合成され、HDLの内部に移動する

    LCAT

  • 27

    ③肝臓の（　）受容体よりコレステロールエステルを肝臓細胞内に転送

    スカベンジャー

  • 28

    脂溶性ビタミンを全て答えよ

    A、D、E、K

  • 29

    多量ミネラルを全て（7個）

    Na.K.Ca.Mg.P.CI.S

  • 30

    微量ミネラルを全て（8個）

    Fe.Zn.Cu.Mn.I.Se.Cr.Mo

  • 31

    鉄はビタミンCなどに還元されFe（　）+になると吸収されやすい

    2

  • 32

    ミネラルの吸収 （　）や（　）はフィチン酸（穀類）やシュウ酸（野菜）と結合するために共存すると吸収が阻害される

    Ca.Fe

  • 33

    Caは（　）で吸収、ビタミン（）による吸収促進

    十二指腸、D

  • 34

    受動輸送は別名なに

    単純拡散

  • 35

    消化吸収率 見かけの消化吸収率🟰（　）−（　）／（　）✖️100

    摂取量、糞中排泄量、摂取量

  • 36

    消化吸収率 真の消化吸収率🟰（　）−（　）／（　）

    摂取量、糞中に排出された食品由来成分、摂取量

  • 37

    栄養素が発生させる1gあたりのエネルギー量→糖質、タンパク質、脂質それぞれ何キロカロリー

    4、4、9

  • 38

    生命維持に最低限必要なエネルギー量（睡眠時）

    基礎代謝量

  • 39

    基礎代謝量成人男性、成人女性それぞれ何キロカロリー

    1500、1200

  • 40

    安静時代謝量🟰（　）倍✖️基礎代謝量

    1.25

  • 41

    基礎代謝量🟰（　）✖️（　）

    基礎代謝基準値、参照体重

  • 42

    ATP🟰（　 ）➕約（　）Kcal/mol

    ADP、7.3

  • 43

    エネルギー産生 最終的に（　）系と（　）回路によりATP産生

    解糖、TCA

  • 44

    解糖系で産生された（　）と（　）を酸素で酸化してATP産生をし、このエネルギーを用いて生合成を行う

    NADH、FADH2

    • 栄養生科学

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    アミノ酸が数十個以上結合したものを（　）、2～数十個結合したものを（　）といいます。←のうち、アミノ酸が2個結合したものは（　）

    ペプチド、オリゴペプチド、ジペプチド

  • 2

    タンパク質分解酵素は二種類あり、内部のペプチド結合を分解するのは？また末端から分解するのは？

    エンドペプチダーゼ、エキソペプチダーゼ

  • 3

    タンパク質消化に関して、カルボキシペプチダーゼとアミノペブチダーゼはそれぞれC,N末端のどちらから分断するか

    C、N

  • 4

    タンパク質の消化と吸収 小腸→（　）→（　）→毛細血管→（　）ヘ

    ひだ、小腸上皮細胞、門脈

  • 5

    タンパク質の消化と吸収において、トランスポーターによる濃度勾配に応じた輸送の名称

    促進拡散

  • 6

    でんぶんは植物の貯蔵多糖で、体内へのグルコースの供給源となる。でんぷんには二種類ある。なにとなに

    アミロース、アミロペクチン

  • 7

    糖の消化・吸収 消化酵素であるマルターゼはデンプンの（　）結合を加水分解する

    α1.4グリコシド

  • 8

    糖の消化・吸収において澱粉のα1.6グリコシド結合を加水分解する消化酵素は？

    イソマルターゼ

  • 9

    でんぷんは（　）液と（　）液によって少糖まで分解される

    唾液、膵液

  • 10

    （単糖の吸収） Na+の輸送エネルギーを利用しグルコースとガラクトーストを水と共に吸収するものは

    Na+グルコース共輸送体

  • 11

    （単糖の吸収） （GLUT5）促進拡散により（　）を吸収 （GLUT2）促進拡散によりグルコース、ガラクトース、フルクトースを（　）ヘ

    フルクトース、毛細血管

  • 12

    脂質の消化吸収 脂質の90%は（　）

    トリアシルグリセロール

  • 13

    脂質の消化吸収 胆汁酸の乳化作用により（　）化し、（　）←膵液中　が働くようになる

    油滴、リパーゼ

  • 14

    胆汁酸塩の働きにより（　）が形成され、小腸上皮細胞に吸収

    ミセル

  • 15

    脂質の消化 吸収小腸上皮細胞で（　）が再合成

    トリアシルグリセロール

  • 16

    （　）が形成され、リンパ管に 放出

    カイロミクロン

  • 17

    カイロミクロンは（　）を肝臓に供給する役割を果たしている。

    コレステロール

  • 18

    脂質の消化吸収 タンパク質と脂質からできている物質の名称

    リポタンパク質

  • 19

    コレステロールを運ぶ低比重リポタンパク質の名称

    LDL

  • 20

    リポタンパク質 B48は（　）、B100とAllは（　）、AIは（　、）で形成される

    小腸、肝臓、小腸、肝臓

  • 21

    脂質輸送 （　）（高比重リポタンパク質）は肝臓、小腸で組み立てられる

    HDL

  • 22

    （　）はHDLからApo C-IIとApoEを受け取り、成熟（　）になる

    VLDL

  • 23

    コレステロールエステルを多く含むリポタンパク質は？

    LDL

  • 24

    LDL（コレステロールエステルを多く含む）はLDL受容体を通して（　）や（　）に取り込まれる

    肝臓、末梢組織

  • 25

    HDLによる末梢から肝臓へのコレステロールの輸送 ①末梢組織（細胞）から（　） （高比重リポタンパク質）の表面にコレステロールが供給される（ABCA1による）

    HDL

  • 26

    HDLによる末梢からコレステロールの輸送②血漿中の（　）（コレステロールエステル化酵素）によりコレステロールエステルが合成され、HDLの内部に移動する

    LCAT

  • 27

    ③肝臓の（　）受容体よりコレステロールエステルを肝臓細胞内に転送

    スカベンジャー

  • 28

    脂溶性ビタミンを全て答えよ

    A、D、E、K

  • 29

    多量ミネラルを全て（7個）

    Na.K.Ca.Mg.P.CI.S

  • 30

    微量ミネラルを全て（8個）

    Fe.Zn.Cu.Mn.I.Se.Cr.Mo

  • 31

    鉄はビタミンCなどに還元されFe（　）+になると吸収されやすい

    2

  • 32

    ミネラルの吸収 （　）や（　）はフィチン酸（穀類）やシュウ酸（野菜）と結合するために共存すると吸収が阻害される

    Ca.Fe

  • 33

    Caは（　）で吸収、ビタミン（）による吸収促進

    十二指腸、D

  • 34

    受動輸送は別名なに

    単純拡散

  • 35

    消化吸収率 見かけの消化吸収率🟰（　）−（　）／（　）✖️100

    摂取量、糞中排泄量、摂取量

  • 36

    消化吸収率 真の消化吸収率🟰（　）−（　）／（　）

    摂取量、糞中に排出された食品由来成分、摂取量

  • 37

    栄養素が発生させる1gあたりのエネルギー量→糖質、タンパク質、脂質それぞれ何キロカロリー

    4、4、9

  • 38

    生命維持に最低限必要なエネルギー量（睡眠時）

    基礎代謝量

  • 39

    基礎代謝量成人男性、成人女性それぞれ何キロカロリー

    1500、1200

  • 40

    安静時代謝量🟰（　）倍✖️基礎代謝量

    1.25

  • 41

    基礎代謝量🟰（　）✖️（　）

    基礎代謝基準値、参照体重

  • 42

    ATP🟰（　 ）➕約（　）Kcal/mol

    ADP、7.3

  • 43

    エネルギー産生 最終的に（　）系と（　）回路によりATP産生

    解糖、TCA

  • 44

    解糖系で産生された（　）と（　）を酸素で酸化してATP産生をし、このエネルギーを用いて生合成を行う

    NADH、FADH2