以下の文章が説明している言葉は次のうちどれか 生物が自分の住んでいる環境中のある物質を、その濃度より高い濃度で体内に取り込むこと。

イタイイタイ病の原因物質はどれか

清涼飲料水のヒ素に関する基準値として、正しいものはどれか。

次の放射線規制値の組み合わせのうち、誤っているものはどれか。

馬鈴薯の発芽防止目的として使用が認めらえているのは、次のどれか。

PCBが原因物質となった食品事故は次のどれか。

PCBの人体への取り込みが最も多い経由原因はどれか。

ＷＨＯが定める、ダイオキシンのＴＤＩ（耐容1日摂取量）の目標値はどれか。

ポジティブリスト制度が導入されている法律はどれか。

飼料添加物を指定する人は誰か

次のうち、微生物による食中毒予防の三原則にあてはまらないものはどれか。

次の文章のうち、誤っているものを選びなさい。

次のうち、石けんの説明をしているものとしてあてはまらないものはどれか。

食品や食器の洗浄に使用する洗浄剤の成分規格や使用基準を決めている法律はどれか。

次のうち、食品用洗浄剤の使用方法として適切ではないものはどれか。

「病原微生物を死滅させて感染症や食中毒の危険をなくすこと」を何と言うか。

次のうち、市販牛乳の殺菌方法で最も多く使われていて現行の主流となっているものはどれか。

芽胞を完全に死滅させるために、30～60分間の加熱を1日1回、3日繰り返す方法を何と言うか。

次の文章のうち、誤っているものを選びなさい。

給水栓における遊離残留塩素量として定められている濃度はどれか

次の文章のうち、誤っているものを選びなさい。

過酸化水素水は食品添加物のうち、次のどれに分類されているか。

.次のうち、冷凍食品の保存温度帯として最も適切なものはどれか。

ビルの高置水槽の水を使用する場合の飲用適確認頻度として、正しいものを選びなさい。

食品衛生法で、「指定された業種に対して施設基準として共有基準と業種ごとに適用する特定基準を定めなければならない」とされているのは、どこか。

一般衛生管理基準において、ねずみ・昆虫の駆除作業頻度は、どのように規定されているか。

FAOとWHOが設置する、合同食品規格委員会のことを何と言うか。

HACCPの日本語訳として、最も適切なものを選びなさい。

HACCPで採用されている方式は、次のうちどれか。

HACCPの手順は全部でいくつあるか。