問題一覧
1
安息香酸
【保存料】酸型保存料
2
ソルビン酸
【保存料】酸型保存料
3
デヒドロ酢酸ナトリウム
【保存料】酸型保存料
4
プロピオン酸
【保存料】酸型保存料
5
パラオキシ安息香酸エステル
【保存料】非酸型保存料
6
ジフェニル
【防かび剤】
7
オルトフェニルフェノール
【防かび剤】
8
チアベンダゾール
【防かび剤】
9
イマザリル
【防かび剤】
10
フルジオキソニル
【防かび剤】
11
アゾキシストロピン
【防かび剤】
12
ピリメタニル
【防かび剤】
13
L-アスコルビン酸
【酸化防止剤】水溶性還元剤
14
エリソルビン酸
【酸化防止剤】水溶性還元剤
15
BHT(ジブチルヒドロキシトルエン)
【酸化防止剤】脂溶性ラジカル捕捉型
16
BHA(ブチルヒドロキシアニソール)
【酸化防止剤】脂溶性ラジカル捕捉型
17
没食子酸プロピル
【酸化防止剤】脂溶性ラジカル捕捉型
18
ノルジヒドログアヤレチック酸
【酸化防止剤】脂溶性ラジカル捕捉型
19
dl-α-トコフェロール(ビタミンE)
【酸化防止剤】脂溶性ラジカル捕捉型
20
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム(EDTA･2Na)
【酸化防止剤】金属封鎖型
21
クエン酸イソプロピル
【酸化防止剤】金属封鎖型
22
β-カロテン
【着色料】
23
水溶性アナトー
【着色料】
24
クロロフィル誘導体
【着色料】
25
二酸化チタン
【着色料】
26
三二酸化鉄
【着色料】
27
リボフラビン
【着色料】
28
亜硝酸ナトリウム(NaNO2)
【発色剤】
29
硝酸ナトリウム(NaNO3)
【発色剤】
30
硝酸カリウム(KNO3)
【発色剤】
31
硫酸鉄(Ⅱ)
【色調調整剤】
32
グルコン酸第一鉄
【色調調整剤】
33
亜塩素酸ナトリウム(NaClO2)
【漂白剤】酸性型漂白剤
34
亜硫酸ナトリウム(Na2SO3)
【漂白剤】還元型漂白剤
35
次亜硫酸ナトリウム(Na2S2O4)
【漂白剤】還元型漂白剤
36
二酸化硫黄(SO2)
【漂白剤】還元型漂白剤
37
ピロ亜硫酸カリウム(K2S2O5)
【漂白剤】還元型漂白剤
38
ピロ亜硫酸ナトリウム(Na2S2O5)
【漂白剤】還元型漂白剤
39
次亜塩素酸ナトリウム(NaClO)
【殺菌料】
40
高度さらし粉(Ca(ClO)2)
【殺菌料】
41
サッカリン
【甘味料】人口甘味料
42
サッカリンナトリウム
【甘味料】人口甘味料
43
アセスルファムカリウム
【甘味料】人口甘味料
44
アスパルテーム
【甘味料】人口甘味料
45
スクラロース
【甘味料】人口甘味料
46
ネオテーム
【甘味料】人口甘味料
47
アドバンテーム
【甘味料】人口甘味料
48
D-ソルビトール
【甘味料】天然由来甘味料
49
グリチルリチン酸二ナトリウム
【甘味料】天然由来甘味料
50
キシリトール
【甘味料】天然由来甘味料