問題一覧
1
エネルギー源になる
炭水化物 脂質 タンパク質
2
身体組織の構成
脂質 タンパク質 無機質
3
生理機能の調節
無機質 ビタミン
4
炭水化物１ｇあたりのカロリー
４カロリー
5
脂質１ｇのカロリー
９カロリー
6
炭水化物を２つに分けて・・・
糖質 食物繊維
7
糖質（炭水化物）について
脳にエネルギーを供給 １ｇあたり４カロリー
8
食物繊維（炭水化物）について
体内ではほとんど吸収されない 整腸作用があり体の調子を整える
9
脂質について ・（ ）や（ ）の成分になる ・（ ）の吸収を助けるｒ
生体膜や血液の成分になる 脂溶性ビタミンA,D,E,Kの吸収を助ける
10
天然繊維を２つに分けると
植物繊維 動物繊維
11
化学繊維を３つに分けると
再生繊維 半合成繊維 合成繊維
12
植物繊維２つ
綿 麻
13
動物繊維２つ
毛 絹
14
再生繊維
レーヨン、キュプラ
15
半合成繊維
アセテート
16
合成繊維
ポリエステル アクリル ナイロン ポリウレタン
17
毛の原料
獣毛
18
絹の原料
蚕の繭
19
空気を通す性質
通気性
20
汗や水分を吸収する性質
吸水性
21
水蒸気を吸収する性質
吸湿性
22
水蒸気を通す性質
透湿性
23
伸び縮みする性質
伸縮性
24
引っ張りや摩擦に対しての強度
耐久性
25
温度を保ち、体からの熱の放散を防ぐ性質
保温性
26
雨などの水を内側に通さず、体から出る水蒸気は外に出す
透湿・防水加工
27
静電気の発生を防ぐ
帯電防止加工
28
風合いを良くする。保温性を高める
起毛加工
29
燃えにくくする
防炎加工
30
紫外線を吸収し、布を透過しにくくする
紫外線カット加工
31
食用油脂３しゅるい
液体油 固体脂 加工脂
32
大豆油、とうもろこし油、ごま油、魚油
液体油
33
ヤシ油、パーム油、バター、ラード
固体脂
34
マーガリン、ショートニング
加工脂
35
被服の２つの機能
保健衛生的機能 社会的機能
36
炭水化物は（ ）が結合したもの
糖類
37
糖質 ・体内で（ ）まで分解されて（ ）で吸収され血液で各組織まで運ばれたり、肝臓で（ ）に変えられて蓄えられる ・余った糖質は（ ）に取り込まれ、（ ）になる→過剰が続くと（ ）などの（ ）の原因になる
・ブドウ糖 ・小腸 ・グリコーゲン ・脂肪組織 ・体脂肪 ・肥満 ・生活習慣病
38
【炭水化物】 イモ類の主成分は（ ） ・その他に（ ）、（ ）、（ ）を多く含む
・デンプン ・ビタミン、カリウム、食物繊維
39
イモ類 ・寒さに強く貯蔵しやすい、発芽期にソラニンができる
じゃがいも
40
イモ類 ・甘みが強く、寒さに弱い、貯蔵中に凍害を受けやすい
さつまいも
41
イモ類 ・ぬめりの成分→ガラクタン、塩で揉み洗いすると◎
さといも
42
イモ類 ・アミラーゼを多く含む、生でも消化が良い
やまいも
43
中性脂肪の構造
グリセリン+3つのしぼうさん
44
必須脂肪酸の説明+例3
・体内で合成することが出来ない脂肪酸 ・リノール酸、アラキドン酸、アルファリノレン酸
45
油脂が熱や光、酸素による影響で痛みやすいこと
変敗