必須アミノ酸はどれか。２つ選べ

不飽和脂肪酸を多く含んでいるのはどれか。２つ選べ

必須アミノ酸はどれか。２つ選べ

水溶性ビタミンはどれか。２つ選べ

日本人の食事摂取基準（2015年版）で、BM1-21.0が「やせ者」となるのはどれか。

表は18歳以上を対象とした栄養素の所要量を示す（第六次改定日本人の栄養所要量)。

ビタミンと欠乏症の組み合わせで正しいのはどれか。

炭水化物はどれか

カッコに入る語句の組合せで正しいのはどれか。1つ選べ。 タンパク質が体内で分解されると、1g当たり［①］kcalのエネルギーを発生する。体重1kg当たりのタンパク質所要量は、幼児より成人の方が［②]。

欠乏によって生じる障害の正しい組み合わせはどれか。二つ選べ

基礎代謝量が増加するのはどれか。二つ選べ

運動時のエネルギー消費量（kcal/時） が最も大きいのはどれか。 1つ選べ。

鉄の栄養所要量で、性別により異なるのはどれか

五大栄養素でないのはどれか。

国民健康・栄養調査（国民栄養調査を含む。)における肥満者(B MI≥25) の割合の推移を図に示す。折れ線は20歳代と40歳代の男女を表している。20歳代の女性はどれか

食品添加物に用いられるのはどれか。２つ選べ

乳糖の構成成分はどれか。２つ選べ

食品群と供給される主な栄養との組合せで正しいのはどれか。

平成19年国民健康・栄養調査報告で我が国の女性の朝食欠食率が最も高いのはどれか

平成19年以降の国民健康・栄養調査の結果で正しいのはどれか。２つ選べ

平成12年の食生活指針で摂取の増加が求められているのはどれか。2つ選べ。

平成21年国民健康・栄養調査報告における成人の食塩摂取量で正しいのはどれか。1つ選べ。平成21年国民健康・栄養調査報告における成人の食塩摂取量で正しいのはどれか。1つ選べ。

健康づくりのための食生活指針（2000年）に記載のあるのはどれか。2つ選べ。

生活習慣病予防のために摂取の増加が求められているのはどれか。2つ選べ。

国民健康・栄養調査で、高度経済成長期と比べて、近年摂取量が増加しているのはどれか。1つ選べ。

乳幼児期の食生活で正しいのはどれか。二つ選べ

食事バランスガイドにおける主菜はどれか

図は1975年の数値を100としたエネルギー、炭水化物、タンパク質および脂質の摂取量 (比）の推移を示す（2002年国民栄養の現 状）。

よく咀嚼することによって抑制されるのはどれか

日本人の１日の食生活で注意するのはどれか。二つ選べ

食生活指針（平成24年）の項目で正しいのはどれか。2つ選べ

国民栄養調査で栄要素等摂取量が増加傾向にあるのはどれか。 2つ選べ。

ある栄養素の摂取量の年次推移を表に示す。この栄養素はどれか

平成19年国民健康・栄養調査報告で20歳代の女性の食事摂取基準に対して摂取量が不足している栄養素はどれか。2つ選べ。

国民栄養調査の身体状況調査で行われていないのはどれか。

図は平成11年国民栄養調査における男性の朝食食率を示す

健康づくりのための食生活指針に示されている事項について正しいのはどれか。2つ選べ。

国民健康・栄養調査による女性の朝食欠食率 （年齢階級別）の年次推移を図に示す

特定保健用食品で正しいのはどれか。1つ選べ。

食品の六分類 <六つの基礎食品群） における食品と供給される主な栄養素との組合せで正しいのはどれか。1つ選べ。

BMIで判定されるのはどれか。

構成成分にアミノ酸を含む代用甘味料はどれか。

緑黄色野菜でないのはどれか。

えん下困難者用食品が含まれるのはどれか。1つ選べ

糖アルコールはどれか。

6つの基礎食品（群)について誤っている組合せはどれか。1つ選べ

「歯を丈夫で健康にする食品」と表示できるのはどれか。1つ選べ

下線部で正しいのはどれか。1つ選べ。 陰性ミネラルの多い食品は①マイナスイオン食品で、代麦的なものに②肉類があり、陽性ミネラルの多い食品は③アルカリ食品で、代表的なものに④豆類がある。

米の調理形態で流動性が最も大きいのはどれか

誤っているのはどれか。

食事バランスガイドで示されていないのはどれか

アミノ酸系の甘味料はどれか。1つ選べ。

図は食品の六分類を示す 主としてカルシウムの供給源となるのはどれか。

正しい組み合わせはどれか。二つ選べ

介護保険における要介護4の高齢者に対する食事指導で適切でないのはどれか。1つ選べ。

酸性食品はどれか

次の食品と栄養素との次の組合せで誤っているのはどれか。1つ選べ

キシリトールで正しいのはどれか。二つ選べ

食品と栄養素との組合せで正しいのはどれか。1つ選べ。

代用（替）甘味料について誤っているのはどれか。1つ選べ。

四訂日本食品標準成分表に示されている食品と食品群との組合せで誤っているのはどれか。2つ選べ。

ショ糖より甘い代用甘味料はどれか。1つ選べ。

味覚について誤っているのはどれか

誤っているのはどれか

四訂日本食品標準成分表に示されている食品と食品群との組合せで誤っているのはどれか。1つ選べ

ミュータンスレンサ球菌が酸を産生する基質となるのはどれか。 2つ選べ。

う蝕になりにくい機能を持つのはどれか

日本食品標準成分表に示されている食品と食品群との組み合わせで誤っているのはどれか。1つ選べ。

食品と栄養素の組み合わせで正しいのはどれか。1つ選べ。

食品と栄養素の組み合わせで正しいのはどれか。2つ選べ。

誤職して気道閉塞の可能性がある食品はどれか。2つ選べ。

食生活指導で正しい記述はどれか。2つ選べ