【タンパク質の食事摂取基準に関する記述です】65歳以上の目標量の下限は15%である

【タンパク質の食事摂取基準に関する記述です】65歳以上の目標量の上限は25%である

【妊娠初期】妊娠および授乳時のたんぱく質付加量(推奨量)を答えよ(単位も書きなさい)

【妊娠中期】妊娠および授乳時のたんぱく質付加量(推奨量)を答えよ(単位も書きなさい)

【妊娠後期】妊娠および授乳時のたんぱく質付加量(推奨量)を答えよ(単位も書きなさい)

【授乳婦】妊娠および授乳時のたんぱく質付加量(推奨量)を答えよ(単位も書きなさい)

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】脂肪酸は、1g当たり7kcalのエネルギーを持つ

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】脂肪酸は、窒素を含む

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】脂肪酸は、炭水化物鎖の末端にカルボキシル基を有する

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】脂質は基本的に水に可溶である

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】二重結合を2個有する脂肪酸を二価不飽和脂肪酸という

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】自然界に存在する不飽和脂肪酸のほとんどは、トランス型である

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】オレイン酸は、1個の二重結合を有する

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】n-6系脂肪酸は、カルボキシル基末端から最初の二重結合の位置が6番目にある

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】日本の成人が最も多く摂取している脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸である

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】脂質(総脂質)の食事摂取基準は、g/日で示した

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】乳児の脂質の食事摂取基準は、目標量として設定された

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】0〜5ヵ月の乳児の脂質の食事摂取基準は、50%エネルギーであふ、

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】6〜11ヵ月の、乳児の脂質の食事摂取基準は30%エネルギーである

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】1歳以上の脂質の食事摂取基準は、推定平均必要量として設定した

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】1歳以上の脂質の食事摂取基準は、15〜25%エネルギーである

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】飽和脂肪酸の食事摂取基準は、目標量として設定した

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】飽和脂肪酸の食事摂取基準は、1歳以上から設定した

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】成人の飽和脂肪酸量の算定には、国民健康栄養調査の摂取量の中央値を用いた

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】18歳以上の飽和脂肪酸の食事摂取基準は7.0g以下である

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】飽和脂肪酸は、炭水化物から合成できる

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】飽和脂肪酸の摂取量が多いと心筋梗塞発症リスクが大きくなる

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】一価不飽和脂肪酸は、飽和脂肪酸から体内で合成される

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】ステアリン酸は、n-6系多価不飽和脂肪酸である

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】EPAは、リノール酸から代謝される

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】n-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸は、目安量として設定した

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】n-3系脂肪酸の欠乏は、皮膚炎を発症する

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】n-3系脂肪酸は、血清トリグリセリドを、低下させる作用がある

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】n-6系脂肪酸は、抗炎症作用がある

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】シス型脂肪酸は、血清LDL-コレステロールを上昇させる

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】WHOは、トランス型脂肪酸摂取量を総エネルギー摂取量の1%未満を推奨している

【脂質及び脂質の食事摂取基準に関する記述です】n-6系脂肪酸は血清コレステロールを低下させる作用がある

【食事摂取基準に関する記述】食事性コレステロール量は、体内合成コレステロール量よりも多い

【食事摂取基準に関する記述】血清コレステロール濃度と飽和脂肪酸摂取量との間に正の相関がある

【食事摂取基準に関する記述】血清コレステロール濃度は、飽和脂肪酸の種類の影響を受ける

【食事摂取基準に関する記述】成人のコレステロールの食事摂取基準の目標量は、300mg/日未満である

【食事摂取基準に関する記述】ラクトースは、単糖類である

【食事摂取基準に関する記述】ガラクトースは、オリゴ糖である

【食事摂取基準に関する記述】脳の主なエネルギー源は、脂肪酸である

【食事摂取基準に関する記述】炭水化物は、1gあたり4kcalのエネルギーを産生する

【食事摂取基準に関する記述】アルコールは、1gあたり9kcalのエネルギー産生する

【食事摂取基準に関する記述】炭水化物のエネルギーには、アルコールを含む

【食事摂取基準に関する記述】炭水化物の食事摂取基準は、絶対量(g)として、策定した

【食事摂取基準に関する記述】1歳以上の炭水化物の食事摂取基準は、目安量として算定した

【食事摂取基準に関する記述】ペクチンは、水溶性食物繊維である

【食事摂取基準に関する記述】アルギン酸は不溶性食物繊維である

【食事摂取基準に関する記述】セルロースは、不溶性食物繊維である

【食事摂取基準に関する記述】不溶性食物繊維は、血清コレステロールとの負の関係が報告されている

【食事摂取基準に関する記述】食物繊維の食事摂取基準は、推定平均必要量として示した

【食事摂取基準に関する記述】食物繊維の食事摂取基準は、1歳以上について設定した

【食事摂取基準に関する記述】食物繊維の摂取量は、2型糖尿病の発症率と負の相関がある

【食事摂取基準に関する記述】65歳以上の高齢者の食物繊維の摂取量は、50〜64歳よりも少ない

【食事摂取基準に関する記述】日本人の食物繊維摂取量の中央値は、理想な摂取量よりも多い

【食事摂取基準に関する記述】エネルギー産生栄養素バランスの指標は、推奨量として設定した

【食事摂取基準に関する記述】エネルギー産生栄養素バランスは、18歳以上について設定した

【食事摂取基準に関する記述】エネルギー産生栄養素バランスを定めるに当たって脂質を最初に定めた

【食事摂取基準に関する記述】炭水化物のエネルギーバランスは、脂質とたんぱく質量の残余とするのが適切である

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】脂溶性ビタミンの吸収は、食事中の脂質の影響を受ける

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンAの食事摂取基準は、レチノール活性当量(RAE)で示されている

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】プロビタミンAカロテノイドは、動物性食品から摂取される

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】β-クリプトキサンチンは、レチノイドである

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】β-カロテンは、2分子のレチナールを生成する

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】脳内のビタミンA貯蔵量が20μg/g以上維持されていればビタミンA欠乏症に落合ることはない

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンAは、推定平均必要量として設定された

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンAの耐容上限量には、プロビタミンAカロテノイドを含む

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】乳児のビタミンA過剰症は、角膜乾燥により失明する

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンA過剰症では、頭蓋内圧亢進がみられる

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】成人のビタミンA欠乏症は、夜盲症を発症する

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】成人のビタミンA欠乏症は、免疫力が低下する

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】β-カロテンの大量摂取は、ビタミンAの過剰症を引き起こす

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】妊婦のビタミンA付加量(推定量)は、妊娠初期で80μgRAE/日である

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンDは、体内で合成される

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンD₂は、きのこ類に多く含まれる

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】7-デヒドロコレステロールは、赤外線の照射によりプロビタミンD₃に変化する

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンDは、夏季より冬季の方が体内合成量が多い

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンDは、骨髄で1α,25ジヒドロキシビタミンDに代謝される

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンDは、小腸上部におけるカルシウム吸収を促進する

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンDは、目安量として設定した

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】小児のビタミンD欠乏症では、骨軟化症がみられる

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】高齢者のビタミンD不足は、骨粗鬆症骨折のリスクが高まる

【食事摂取基準(脂溶性ビタミン)に関する記述です】ビタミンD過剰症では、腎障害を発症しやすい

【食事摂取基準(ビタミンに関する記述です)】ビタミンEは、酸化防腐作用(抗酸化作用)がある

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンEの食事摂取基準は、β-トコフェロールで示されてる

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンEは、推定平均必要量として設定した

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンEの算定には、国民健康栄養調査の摂取量の平均値を用いた

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンE過剰は、出血傾向がみられる

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンE欠乏は、不妊症がみられる

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンKは、水溶性ビタミンである

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンKは骨形成を調節している

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンKは、骨に存在するオステオカルシンを活性化させる

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】血液凝固因子の第VI因子は、ビタミンK依存性である

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】腸内のビフィズス菌は、ビタミンKを産生する

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンKは、推定平均必要量として設定した

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】ビタミンKは、納豆非摂取者で健康被害が認められていない摂取量から算定した

【食事摂取基準(ビタミン)に関する記述です】授乳婦のビタミンK付加量は設定されていない