日曜詰めは賞味期限いつまで？（物による）

いくらのトレーは？

赤エビのトレーは？

バナメイエビのトレーは？

めばちまぐろぶつ切りのトレーは？

白子のトレーは？

いくらの品番は？（わからないから解答変更の可能性あり）

バナメイエビの品番

赤エビの品番

めばちまぐろぶつ切りの品番

生しらすは先になにする？［　　］をお寿司屋さんへ渡す

あんきもの品番

あんきもは血が多いからどうする？

まぐろすきみのトレーとgは？

生しらすのトレーは？（しょうが入れる）

あさりはどうする？

うなぎのトレーは？

うなぎは、うらばりと吸水紙と何がいる？

うなぎについて、手巻きしたラップの上に表シールを貼ったらその後どうする？

切り明太子は？

切り明太子の品番

スモークサーモンの品番

スモークサーモンのトレーは？（黒いところが下になるように10分け）

生たらこ（すけそうたら）は？

品番1036はなに？

ホッサラは？（うらばりおもてばりする）

切りたらこは？

ボンアサ、品番1476これはなに？

えんがわは？（細いの2枚、太いの一枚）

めかぶ（細かいの）は？

青のりは？

めかぶと青のりは吸水紙いる？

いくら醤油漬けは？

熟成まぐろ切り落としは？（うらばり、表ばり）

熟成まぐろ切り落としの品番

酢だこのトレー

酢だこは、横から見た時吸盤はどこ向き？

柳だこは？

とび子

いくら（水に入ってるやつ）は？

赤貝（上5枚、下5枚）

ツマ［　　　　　　　］に90〜100g先にそれに詰めて、バッグシーラー（赤いやつ）でテープどめし、余分な袋をカット

とろびんちょうのトレー

とろびんちょうの品番

むき海老のトレー

むき海老はなに分け？

ほたてのトレー

ほたては何分け？

ほたて貝柱（菊入れる）のトレー

ほたて貝柱は何分け？

銀甘は皮見えるように3枚入れるが、トレーは？

銀甘の品番

醤油漬けすじこ（ベニシャケ）（太いの一個、あとは2個）のトレーと品番

いしもちのトレー

いわし（交互に4本入れる）のトレー

ベビーホタテのトレーと品番

あじひものは

塩サバ（2枚・同じ向き・表ばり）のトレーと品番

スルメイカのトレー

スルメイカの注意点…持つ時は【　　】をもつ。

ホッサラの注意点…賞味期限は【　　】に合わせる

白子の注意点

焼きあじ（裏・表ばり・吸水無し・7分け）のトレー

くるみ小女子（130〜140g）

はらす（1ふくろ3分け）のトレー

生わかめ（白Y15、品番1523）は何分け？

しじみは店に出すものはA 15だが、バットとA 15トレーを用意し、ワントレーにつき何グラム入れる？

とろさば照り焼き（裏ばり・2枚互い違い・たてばり）は

まぐろすきみ…めばちまぐろの広告文

まぐろすきみ…めじの広告文

まぐろすきみ…本まぐろの広告文

本まぐろは、どちらに菊を入れる？

きはだの広告文

あじ開き干しは、Y15（木みたいな柄）に裏張りをはって詰めるが、何枚どう入れる？

カラフトししゃもの品番

からふとししゃも

つぶ貝…ボウルあみに入れて水で洗い、1パック10どり

ちりめんのトレー

ちりめんは何グラム入れる？

ちりめんの品番

生めかぶ（おおきいやつ）のトレー

生めかぶ（大きいの）の品番

スモークサーモンは何のトレーに10分け？

旨味だこのトレー

旨味だこは機械の隣のケースからなにを取る？

たこ頭は大きいの2個、小さいのは何個？

牡蠣（加熱用）はボンアサだが、どのように詰める？

うなぎ肝串のトレー

うなぎ肝串の品番

たこわさ（2袋で9分け）のトレーは？

とろさば照り焼きのトレー

とろさばの品番

ムール貝のトレー

ムール貝の品番

生牡蠣の品番

ほっけ開き干しの品番

あじ開き干し

ひじきのトレー

スモーク銀鮭切り落とし

スモーク銀鮭切り落としのトレー