フード 動作
問題一覧
1
アプリコットジャムを塗る
2
麺棒などで生地を薄く伸ばす
3
デトランプで油脂をつつむ
4
パイ生地を作る時の小麦、水、塩を加えまとめた生地。
5
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
6
型やプレートにバターを塗ること
7
砕く
8
砂糖を焦がしてカラメルにする
9
飾る
10
糊化させる
11
生地の表面に卵を塗る
12
水気を切る
13
湯むきをする
14
余分な生地を切り落とす
15
生地を伸ばす
16
打ち粉をすること
17
泡立てる
18
生地を手の平で押し出すように台にこすりつける
19
みじん切りにする
20
生地にシロップなどを塗る
21
香りを抽出する
22
混ぜる
23
組み立てる
24
全体を覆うようにクリームなどを塗る
25
漉す
26
生地に小さな穴を開ける
27
すりおろす
28
巻く
29
パイ生地の表面にナイフの刀で模様をつける
30
冷やした固いバターと小麦粉をすり合わせさらさらした状態にする
31
メレンゲのきめが細かくなるように気泡をひきしめる
32
生地を折り込む
問題一覧
1
アプリコットジャムを塗る
2
麺棒などで生地を薄く伸ばす
3
デトランプで油脂をつつむ
4
パイ生地を作る時の小麦、水、塩を加えまとめた生地。
5
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
6
型やプレートにバターを塗ること
7
砕く
8
砂糖を焦がしてカラメルにする
9
飾る
10
糊化させる
11
生地の表面に卵を塗る
12
水気を切る
13
湯むきをする
14
余分な生地を切り落とす
15
生地を伸ばす
16
打ち粉をすること
17
泡立てる
18
生地を手の平で押し出すように台にこすりつける
19
みじん切りにする
20
生地にシロップなどを塗る
21
香りを抽出する
22
混ぜる
23
組み立てる
24
全体を覆うようにクリームなどを塗る
25
漉す
26
生地に小さな穴を開ける
27
すりおろす
28
巻く
29
パイ生地の表面にナイフの刀で模様をつける
30
冷やした固いバターと小麦粉をすり合わせさらさらした状態にする
31
メレンゲのきめが細かくなるように気泡をひきしめる
32
生地を折り込む