問題一覧
1
一本のコーヒーの木から1年間に収穫されるコーヒーの量は、ローストした豆の重量でどのくらいでしょう？
450〜600g
2
BRKの相性の良い風味として正しいものはどれでしょう？
ナッツ、りんご、ブルーベリー、レモン
3
生豆を個別にローストしてからブレンドする、ポストローストブレンドのコーヒーはどれでしょう？
VER
4
FY22 holidayで発売したXMEのキーワードとして正しいものはどれでしょう？
BOLD&DECADENT
5
スターバックスの歴史に関わる次の文章のうち、誤っているものはどれでしょう？
1971年の創業当初から、一杯ずつ抽出したコーヒーを販売していた
6
コーヒーチェリーの層で果肉の内側にある粘液の層をなんというでしょう？
ミューシレージ
7
スターバックスのグローバルコーヒーチームのうち、レシピや商品開発を担当しているのはどのチームでしょう？
GCQ
8
コーヒーアカデミーに載っている「コーヒーの分量はスタンダードのショットと同じですが、水を増やして作られている」エスプレッソは次のうちどれでしょう？
ロングショット
9
スターバックス ヴィアで使用するお湯の量は、次のうちどれでしょう？
180ml
10
気候変動などの地球環境変化により、2050年までにアラビカ種のコーヒー栽培に適した土地が約何%減少すると言われているでしょうか？
50%
11
1年間に地球上で、おおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょう？
5000億杯
12
「深みのあるしっかりとしたコクとなめらかな口当たり、かすかなハーブの風味が長く続く大地を思わせる風味が特徴です」とカスタマーコーヒーパスポートで説明されているコーヒーは次のうちどれでしょう？
SUM
13
パッケージ側面に記載されている、BRKが発売された年はいつでしょう？
1998
14
FY21 FallPh1に発売したSTBの相性の良い風味はシトラス、チョコレート、もう一つはどれでしょう。
ナッツ
15
アラビカ種に関する次の文章で、誤っているものはどれでしょう？
カフェインの含有量はロブスタ種の約2倍である。
16
エイジドコーヒーに関する文書で、正しいものは次のうちどれでしょう？
スターバックスはインドネシア産のコーヒーのみを選んでエイジングしている
17
SCTCの役割として相応しくないものは次のうちどれでしょう
ロースト工事からの焙煎豆輸送の手配
18
スターバックスの生豆サンプルに関して正しいものは次のうちどれでしょう？
サプライヤーは出荷前サンプルが承認されない場合、別サンプルを提供することができる
19
コーヒーを薄めにいれたいというお客様のご要望に対して、４つの基本に基づくアドバイスは次のうちどれでしょう？
正しい分量で抽出し、できあがったコーヒーにお湯を加える
20
世界中で生産されるコーヒー豆のうち、スターバックスが購買しているのはどれくらいの割合でしょう？
約5%
21
美味しいコーヒーをいれるための４つの基本「水」について適切なものは次のうちどれでしょう？
ご家庭で使用する際は水の味と匂いを考慮する
22
エスプレッソショットの抽出が早い時の説明で、正しい文章は次のうちどれでしょう？
挽き具合を細かくする調節を行う
23
FY21 SAKURAに発売したSSBにブレンドされていない生産地はどれでしょう？
西ジャワ州
24
FY21 SummerPh3で発売したコアコーヒー、SRNの風味の説明は次のうちどれでしょう？
フローラルな香りとシトラスやココアを思わせる風味が心地よく調和する、爽やかでほどよいコクの東アフリカとラテンアメリカ産コーヒーのブレンド
25
FY21 SAKURAに発売されたSESのパッケージにが描かれていた抽出器具はどれでしょう？
ジャバナ
26
直火式エスプレッソ(モカポット)のスターバックスがおすすめする挽き具合はマルコニックグラインダーで何番でしょう？
8番
27
コーヒーアカデミー200でおすすめしている、ラテアートを描く際のピッチャーの注ぎ口をビバレッジの表面に近づけるタイミングの目安は次のうちどれでしょう？
カップの1/2から2/3に達したら
28
パッケージ側面に記載されている、VERのレシピを表す「◯/◯」の名称で正しいのはどれでしょう？
80/20
29
酸味→ミディアム、コク→フルのコーヒーは次のうちどれでしょう？
ESP
30
FY22 Holidayで発売した、XMB、XMA、XMEの相性の良い風味の組み合わせで正しいものは次のうちどれでしょう？
XMB:シトラス、ベリークランブル/XMA:ジンジャー、カスタード、ドライフルーツ/XME:ダークチョコ、ベーキングスパイス
31
栽培、加工、輸送において農薬、除草剤、防カビ剤、化学肥料を一切使用していないコーヒーはどれでしょう？
オーガニック
32
1998年、スターバックスは非営利団体とパートナーシップを締結し、エシカルな調達ガイドラインを作成しました。スターバックスがパートナーになった非営利団体はどれでしょう？
コンサベーションインターナショナル
33
FY21 SummerPh1でエスプレッソ用として提供したBEB。酸味とコクの組み合わせとして正しいものはどれでしょう？
酸味:MEDIUM/コク:LIHGT
34
スターバックスのコーヒートラベラーは何杯分のコーヒーが用意できるでしょう
１２杯
35
スターバックスにおけるプレスサービスについて、誤った説明は次のうちどれでしょう？
アイス、ホット問わずお湯はビーカーのフレームの上のラインまで注ぐ
36
日本のスターバックスリザーブ取り扱い店舗において、取り扱っていない抽出方法は次のうちどれでしょう？
アメリカンプレス
37
ホイップクリームやペストリーの原材料として使用される___は、RSPO認証を取得した資材の調達を行っています。
パーム油
38
このコーヒー抽出器具の名前はなんでしょう？
エアロプレス
39
この文章はブランドプロミスの8つの要素のうち、どれを説明したものでしょう？ 「いつでもどこのお店でも、お客様それぞれにとって最良のエクスペリエンスをお届けするため、私たちはいつも、その時にできる最高のパフォーマンスとはどういったものかを考えます。」
常に最良を求める(Consistency)
40
スターバックスコーヒージャパンにおいて、FY21で1番発売されたコアコーヒーは次のうちどれでしょう？
HOU
41
FY21 Summerプロモーションで発売された、ブロンドローストカテゴリーのコーヒー豆は次のうちどれでしょう？
PNB, HAB
42
FY21 Fall2で発売したAUBと共通する加工法を使用したブレンドは次のうちどれでしょう？
TYO, XMA, STB
43
コーヒーの加工法に関する次の文章で正しいものはどれでしょう？
水洗式は果肉や粘液を除去する工程で水を使用する加工法である, 水洗式では乾燥工程の後、風味を安定させるために数週間保存する
44
ディカフェに関する文章で、正しいものは次のうちどれでしょう？
二酸化炭素抽出法は薬剤を使用しないカフェイン除去法である, プレスサービスでDHO提供時は＋50円となる
45
FY21 SummerPh2め発売したコールドブリューストレーナーの使用方法について、正しいものは次のうちどれ？
レシピはコーヒー豆80gに対し、水720mlを使用する, 抽出時間の目安は12時間である
46
リテイル商品の販売に関して、次のうち適切なものを選びましょう
ハンディーミルクフォーマーには購入から1年の保証期間がある, コーヒープレスのビーカーが破損した場合、スペアビーカーを発注することができる
47
ファーマーサポートセンター(FSC)に関する文章で適切なものはどれ？
ハシエンダアルサシアにはビジターセンターがあり、コーヒーの栽培工程を体験することができる, FSCはC.A.F.E.プラクティスを推進する役割を持っている
48
次のうちC.A.F.E.プラクティスの「環境面でのリーダーシップ」の内容に当てはまるものは？
水の消費量の削減, 気候変動への対策
49
自社農園「ハシエンダアルサシア」がある国といえばコスタリカ。次の文章で正しいものはどれでしょう？
タラズ、トレスリオス、セントラルバレーなどの８つの生産地域がある, 国名の「コスタリカ」の意味は「豊かな海岸」である
50
ハシエンダ アルサシアについて述べた文章で適切なものは次のうちどれでしょう？
広さは約240haである, 収穫期のピッカーには住居だけでなく、託児所や診療所などへのアクセスが提供される, 2013年以降、水の使用量を1/4以下に、電力使用量を50%以下にすることに成功した