βカロテンの大量摂取は、ビタミンAの過剰症を引き起こす

βカロテンは、小腸でロドプシンに変換される。

ビタミンAは、過剰症が問題とならない。

ビタミンAの欠乏では、溶血性貧血が起こる。

ビタミンAは、遺伝子発現の調整に関与する。

活性型ビタミンDは、核内受容体に作用する。

ビタミンDの大量摂取は、腎障害を引き起こす。

ビタミンDは、脾臓で活性型に変換される。

ビタミンDの吸収は、食事中の脂質の影響を受けない。

日照を受ける機会が少ない時には、ビタミンDの必要量が増加する。

ビタミンEが不足すると、巨赤芽球性貧血が引き起こされる。

ビタミンEは、細胞膜脂質の酸化を防ぐ。

ビタミンEは、腸内細菌によって合成される。

脂質の摂取量が少ない時には、ビタミンEの吸収量が増加する。

ビタミンKは、欠乏すると溶血性貧血をきたす。

ビタミンKが不足すると、血液凝固が促進される。

ビタミンKは、腸内細菌によって合成される。

抗生物質の長期投薬時には、ビタミンKの必要量が増加する。

ワーファリン服用中食べては行けない食品は。

ビタミンEの役割とは？

ビタミンB1が欠乏すると、血中の乳酸が減少する。

糖質が多い食事を摂取すると、ビタミンB1の摂取量は少なくて済む。

脂溶性ビタミン

水溶性ビタミン

ビタミンB1(チアミン)の活性型はTPPであるが、その補酵素はなに？

ピルビン酸デヒドロゲナーゼが不足すると？

ビタミンB2を大量に摂取すると、口唇炎が起こる。

ビタミンB6は、腸内細菌によって産生されない。

ビタミンB6は、アミノ酸代謝に関与する。

ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると減少する。

ナイアシンの必要量は、たんぱく質摂取量の影響を受ける。

有酸素運動量が多いと、ナイアシンの必要量が増加する。

ナイアシンの必要量は、エネルギー摂取量が多いと減少する。

ナイアシンの欠乏症は？

ナイアシン産生の材料は？

ビオチンは、補酵素A(CoA)の構成成分である。

ビオチンは、生卵白中のアビジンの結合する。

ビオチンが欠乏すると？

葉酸は分子中にコバルトを含む。

ビタミンB12は、内因子と結合して吸収される。

ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する。

葉酸が欠乏すると、核酸合成が亢進する。

葉酸が欠乏すると、悪性貧血になる。

プリン骨格をもつ塩基

ピリミジン骨格をもつ塩基

巨赤芽球性貧血は葉酸の欠乏症である。

葉酸が欠乏すると、神経管が形成されない。

胃を切除するとB12は吸収できない。

ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要である。

ビタミンCが欠乏すると、出血傾向がみられる。

ビタミンCは、還元作用をもつ。

ビタミンCを大量摂取すると、ビタミンEの必要量が減る。

酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。

体内で最も多いたんぱく質とは？

ビタミンCの欠乏症は？

核内受容体と結合して遺伝子発現に関わるビタミンとは？

腸内細菌が産生するビタミンは？

体内で合成されるビタミンは？

抗酸化作用(還元作用)をもつビタミンは？

ビタミンEとしての機能を失った、その名前は？

ビタミンCは酸化されにくい。

カルシウムの吸収は、活性型ビタミンDで促進される。

カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進される。

カルシウムの吸収は、シュウ酸により阻害される。

カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける。

血中カルシウム濃度が低下すると、尿細管でのカルシウムの再吸収が抑制される。

血中カルシウム濃度が低下すると、骨からのカルシウム放出が抑制される。

血中カルシウム濃度が低下すると、活性型ビタミンDの産生が抑制される。

血中カルシウム濃度を下げるホルモンはパラトルモンである。

カルシウム摂取が不足すると、腸管からのカルシウム吸収が促進される。

血中カルシウム値が上昇すると、カルシトニン分泌は低下する。

カルシウムの摂取量が不足すると、副甲状腺ホルモン分泌が亢進する。

カルシウムを大量に摂取しても、過剰症は起こらない

多量ミネラル(一日の必要量100mg以上)は？

Feは多量ミネラルである。

骨の主成分は、シュウ酸カルシウムである。

カルシウムの吸収は、リンにより促進する。

マグネシウムは、微量ミネラルに含まれる。

マグネシウムは、骨に含まれない。

ナトリウムを多く摂取すると、血圧が上昇する。

ナトリウムの欠乏症は高血圧である。

リンの過剰症は？

カルシウムの腸管吸収での吸収率を下げる要素のうち、食品成分はなにがあるか。

鉄は、微量ミネラルである。

体内機能鉄は、骨格筋に最も存在する。

体内機能鉄量に占める貯蔵鉄の割合は、機能鉄より大きい。

体内の機能鉄量の半分は、ミオグロビン鉄として存在する。

海藻に含まれる鉄の吸収率は、肉類に含まれる鉄の吸収率より高い。

消化管における鉄の吸収率は、約80%である。

ヘム鉄の吸収は、ビタミンCにより促進する。

2価鉄は3価鉄となり吸収される。

非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏によって低下する。

非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄の吸収率よりも高い。

非ヘム鉄の吸収は、共存する食品成分の影響を受けない。

鉄には過剰症はない。

非ヘム鉄の腸管吸収を阻害する食品成分はタンニンである。

ヘム鉄の吸収率は？

亜鉛の吸収は、フィチン酸で促進される。

亜鉛が欠乏すると、味覚の感受性が上がる。