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基礎栄養学①

基礎栄養学①
100問 • 1年前
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    問題一覧

  • 1

    βカロテンの大量摂取は、ビタミンAの過剰症を引き起こす

    ‪‪✕‬

  • 2

    βカロテンは、小腸でロドプシンに変換される。

    ‪‪✕‬

  • 3

    ビタミンAは、過剰症が問題とならない。

    ‪‪✕‬

  • 4

    ビタミンAの欠乏では、溶血性貧血が起こる。

    ‪‪✕‬

  • 5

    ビタミンAは、遺伝子発現の調整に関与する。

    〇

  • 6

    活性型ビタミンDは、核内受容体に作用する。

    〇

  • 7

    ビタミンDの大量摂取は、腎障害を引き起こす。

    〇

  • 8

    ビタミンDは、脾臓で活性型に変換される。

    ‪✕‬‪‪

  • 9

    ビタミンDの吸収は、食事中の脂質の影響を受けない。

    ‪✕‬‪‪

  • 10

    日照を受ける機会が少ない時には、ビタミンDの必要量が増加する。

    〇

  • 11

    ビタミンEが不足すると、巨赤芽球性貧血が引き起こされる。

    ‪✕‬‪‪

  • 12

    ビタミンEは、細胞膜脂質の酸化を防ぐ。

    〇

  • 13

    ビタミンEは、腸内細菌によって合成される。

    ‪✕‬‪‪

  • 14

    脂質の摂取量が少ない時には、ビタミンEの吸収量が増加する。

    ‪✕‬‪‪

  • 15

    ビタミンKは、欠乏すると溶血性貧血をきたす。

    ‪✕‬‪‪

  • 16

    ビタミンKが不足すると、血液凝固が促進される。

    ‪✕‬‪‪

  • 17

    ビタミンKは、腸内細菌によって合成される。

    〇

  • 18

    抗生物質の長期投薬時には、ビタミンKの必要量が増加する。

    〇

  • 19

    ワーファリン服用中食べては行けない食品は。

    納豆

  • 20

    ビタミンEの役割とは？

    膜脂質の過酸化を防ぐ

  • 21

    ビタミンB1が欠乏すると、血中の乳酸が減少する。

    ‪✕‬‪‪

  • 22

    糖質が多い食事を摂取すると、ビタミンB1の摂取量は少なくて済む。

    ‪✕‬‪‪

  • 23

    脂溶性ビタミン

    A, D, E, K

  • 24

    水溶性ビタミン

    B郡, C

  • 25

    ビタミンB1(チアミン)の活性型はTPPであるが、その補酵素はなに？

    ピルビン酸デヒドロゲナーゼ

  • 26

    ピルビン酸デヒドロゲナーゼが不足すると？

    クエン酸回路でATPが作られない

  • 27

    ビタミンB2を大量に摂取すると、口唇炎が起こる。

    ‪✕‬‪‪

  • 28

    ビタミンB6は、腸内細菌によって産生されない。

    ‪✕‬‪‪

  • 29

    ビタミンB6は、アミノ酸代謝に関与する。

    〇

  • 30

    ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると減少する。

    ‪✕‬‪‪

  • 31

    ナイアシンの必要量は、たんぱく質摂取量の影響を受ける。

    〇

  • 32

    有酸素運動量が多いと、ナイアシンの必要量が増加する。

    〇

  • 33

    ナイアシンの必要量は、エネルギー摂取量が多いと減少する。

    ‪✕‬‪‪

  • 34

    ナイアシンの欠乏症は？

    ペラグラ

  • 35

    ナイアシン産生の材料は？

    トリプトファン

  • 36

    ビオチンは、補酵素A(CoA)の構成成分である。

    ‪✕‬‪‪

  • 37

    ビオチンは、生卵白中のアビジンの結合する。

    〇

  • 38

    ビオチンが欠乏すると？

    皮膚炎、脱毛

  • 39

    葉酸は分子中にコバルトを含む。

    ‪✕‬‪‪

  • 40

    ビタミンB12は、内因子と結合して吸収される。

    〇

  • 41

    ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する。

    ‪✕‬‪‪

  • 42

    葉酸が欠乏すると、核酸合成が亢進する。

    ‪✕‬‪‪

  • 43

    葉酸が欠乏すると、悪性貧血になる。

    ‪✕‬‪‪

  • 44

    プリン骨格をもつ塩基

    A, G

  • 45

    ピリミジン骨格をもつ塩基

    C, T, U

  • 46

    巨赤芽球性貧血は葉酸の欠乏症である。

    〇

  • 47

    葉酸が欠乏すると、神経管が形成されない。

    〇

  • 48

    胃を切除するとB12は吸収できない。

    〇

  • 49

    ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要である。

    〇

  • 50

    ビタミンCが欠乏すると、出血傾向がみられる。

    〇

  • 51

    ビタミンCは、還元作用をもつ。

    〇

  • 52

    ビタミンCを大量摂取すると、ビタミンEの必要量が減る。

    〇

  • 53

    酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。

    ‪✕‬‪‪

  • 54

    体内で最も多いたんぱく質とは？

    コラーゲン

  • 55

    ビタミンCの欠乏症は？

    壊血病, 骨粗鬆症

  • 56

    核内受容体と結合して遺伝子発現に関わるビタミンとは？

    D, A

  • 57

    腸内細菌が産生するビタミンは？

    K, B2, B6, B12, ビオチン, パントテン酸, 葉酸

  • 58

    体内で合成されるビタミンは？

    D3, ナイアシン

  • 59

    抗酸化作用(還元作用)をもつビタミンは？

    A, C, E

  • 60

    ビタミンEとしての機能を失った、その名前は？

    ビタミンEラジカル

  • 61

    ビタミンCは酸化されにくい。

    ‪✕‬‪‪

  • 62

    カルシウムの吸収は、活性型ビタミンDで促進される。

    〇

  • 63

    カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進される。

    ‪✕‬‪‪

  • 64

    カルシウムの吸収は、シュウ酸により阻害される。

    〇

  • 65

    カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける。

    〇

  • 66

    血中カルシウム濃度が低下すると、尿細管でのカルシウムの再吸収が抑制される。

    ‪✕‬‪‪

  • 67

    血中カルシウム濃度が低下すると、骨からのカルシウム放出が抑制される。

    ‪✕‬‪‪

  • 68

    血中カルシウム濃度が低下すると、活性型ビタミンDの産生が抑制される。

    ‪✕‬‪‪

  • 69

    血中カルシウム濃度を下げるホルモンはパラトルモンである。

    ‪✕‬‪‪

  • 70

    カルシウム摂取が不足すると、腸管からのカルシウム吸収が促進される。

    〇

  • 71

    血中カルシウム値が上昇すると、カルシトニン分泌は低下する。

    ‪✕‬‪‪

  • 72

    カルシウムの摂取量が不足すると、副甲状腺ホルモン分泌が亢進する。

    〇

  • 73

    カルシウムを大量に摂取しても、過剰症は起こらない

    ‪✕‬‪‪

  • 74

    多量ミネラル(一日の必要量100mg以上)は？

    Ca, P, K, Na, Mg

  • 75

    Feは多量ミネラルである。

    ‪✕‬‪‪

  • 76

    骨の主成分は、シュウ酸カルシウムである。

    ‪✕‬‪‪

  • 77

    カルシウムの吸収は、リンにより促進する。

    ‪✕‬‪‪

  • 78

    マグネシウムは、微量ミネラルに含まれる。

    ‪✕‬‪‪

  • 79

    マグネシウムは、骨に含まれない。

    ‪✕‬‪‪

  • 80

    ナトリウムを多く摂取すると、血圧が上昇する。

    〇

  • 81

    ナトリウムの欠乏症は高血圧である。

    ‪✕‬‪‪

  • 82

    リンの過剰症は？

    骨軟化症

  • 83

    カルシウムの腸管吸収での吸収率を下げる要素のうち、食品成分はなにがあるか。

    リン酸, シュウ酸, フィチン酸

  • 84

    鉄は、微量ミネラルである。

    〇

  • 85

    体内機能鉄は、骨格筋に最も存在する。

    ‪✕‬‪‪

  • 86

    体内機能鉄量に占める貯蔵鉄の割合は、機能鉄より大きい。

    ‪✕‬‪‪

  • 87

    体内の機能鉄量の半分は、ミオグロビン鉄として存在する。

    ‪✕‬‪‪

  • 88

    海藻に含まれる鉄の吸収率は、肉類に含まれる鉄の吸収率より高い。

    ‪✕‬‪‪

  • 89

    消化管における鉄の吸収率は、約80%である。

    ‪✕‬‪‪

  • 90

    ヘム鉄の吸収は、ビタミンCにより促進する。

    ‪✕‬‪‪

  • 91

    2価鉄は3価鉄となり吸収される。

    ‪✕‬‪‪

  • 92

    非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏によって低下する。

    ‪✕‬‪‪

  • 93

    非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄の吸収率よりも高い。

    ‪✕‬‪‪

  • 94

    非ヘム鉄の吸収は、共存する食品成分の影響を受けない。

    ‪✕‬‪‪

  • 95

    鉄には過剰症はない。

    ‪✕‬‪‪

  • 96

    非ヘム鉄の腸管吸収を阻害する食品成分はタンニンである。

    〇

  • 97

    ヘム鉄の吸収率は？

    15-25%

  • 98

    亜鉛の吸収は、フィチン酸で促進される。

    ‪✕‬‪‪

  • 99

    亜鉛が欠乏すると、味覚の感受性が上がる。

    ‪✕‬‪‪

  • 100

    銅は、セルロプラスミンの成分である

    〇

    • 問題一覧

  • 1

    βカロテンの大量摂取は、ビタミンAの過剰症を引き起こす

    ‪‪✕‬

  • 2

    βカロテンは、小腸でロドプシンに変換される。

    ‪‪✕‬

  • 3

    ビタミンAは、過剰症が問題とならない。

    ‪‪✕‬

  • 4

    ビタミンAの欠乏では、溶血性貧血が起こる。

    ‪‪✕‬

  • 5

    ビタミンAは、遺伝子発現の調整に関与する。

    〇

  • 6

    活性型ビタミンDは、核内受容体に作用する。

    〇

  • 7

    ビタミンDの大量摂取は、腎障害を引き起こす。

    〇

  • 8

    ビタミンDは、脾臓で活性型に変換される。

    ‪✕‬‪‪

  • 9

    ビタミンDの吸収は、食事中の脂質の影響を受けない。

    ‪✕‬‪‪

  • 10

    日照を受ける機会が少ない時には、ビタミンDの必要量が増加する。

    〇

  • 11

    ビタミンEが不足すると、巨赤芽球性貧血が引き起こされる。

    ‪✕‬‪‪

  • 12

    ビタミンEは、細胞膜脂質の酸化を防ぐ。

    〇

  • 13

    ビタミンEは、腸内細菌によって合成される。

    ‪✕‬‪‪

  • 14

    脂質の摂取量が少ない時には、ビタミンEの吸収量が増加する。

    ‪✕‬‪‪

  • 15

    ビタミンKは、欠乏すると溶血性貧血をきたす。

    ‪✕‬‪‪

  • 16

    ビタミンKが不足すると、血液凝固が促進される。

    ‪✕‬‪‪

  • 17

    ビタミンKは、腸内細菌によって合成される。

    〇

  • 18

    抗生物質の長期投薬時には、ビタミンKの必要量が増加する。

    〇

  • 19

    ワーファリン服用中食べては行けない食品は。

    納豆

  • 20

    ビタミンEの役割とは？

    膜脂質の過酸化を防ぐ

  • 21

    ビタミンB1が欠乏すると、血中の乳酸が減少する。

    ‪✕‬‪‪

  • 22

    糖質が多い食事を摂取すると、ビタミンB1の摂取量は少なくて済む。

    ‪✕‬‪‪

  • 23

    脂溶性ビタミン

    A, D, E, K

  • 24

    水溶性ビタミン

    B郡, C

  • 25

    ビタミンB1(チアミン)の活性型はTPPであるが、その補酵素はなに？

    ピルビン酸デヒドロゲナーゼ

  • 26

    ピルビン酸デヒドロゲナーゼが不足すると？

    クエン酸回路でATPが作られない

  • 27

    ビタミンB2を大量に摂取すると、口唇炎が起こる。

    ‪✕‬‪‪

  • 28

    ビタミンB6は、腸内細菌によって産生されない。

    ‪✕‬‪‪

  • 29

    ビタミンB6は、アミノ酸代謝に関与する。

    〇

  • 30

    ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると減少する。

    ‪✕‬‪‪

  • 31

    ナイアシンの必要量は、たんぱく質摂取量の影響を受ける。

    〇

  • 32

    有酸素運動量が多いと、ナイアシンの必要量が増加する。

    〇

  • 33

    ナイアシンの必要量は、エネルギー摂取量が多いと減少する。

    ‪✕‬‪‪

  • 34

    ナイアシンの欠乏症は？

    ペラグラ

  • 35

    ナイアシン産生の材料は？

    トリプトファン

  • 36

    ビオチンは、補酵素A(CoA)の構成成分である。

    ‪✕‬‪‪

  • 37

    ビオチンは、生卵白中のアビジンの結合する。

    〇

  • 38

    ビオチンが欠乏すると？

    皮膚炎、脱毛

  • 39

    葉酸は分子中にコバルトを含む。

    ‪✕‬‪‪

  • 40

    ビタミンB12は、内因子と結合して吸収される。

    〇

  • 41

    ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する。

    ‪✕‬‪‪

  • 42

    葉酸が欠乏すると、核酸合成が亢進する。

    ‪✕‬‪‪

  • 43

    葉酸が欠乏すると、悪性貧血になる。

    ‪✕‬‪‪

  • 44

    プリン骨格をもつ塩基

    A, G

  • 45

    ピリミジン骨格をもつ塩基

    C, T, U

  • 46

    巨赤芽球性貧血は葉酸の欠乏症である。

    〇

  • 47

    葉酸が欠乏すると、神経管が形成されない。

    〇

  • 48

    胃を切除するとB12は吸収できない。

    〇

  • 49

    ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要である。

    〇

  • 50

    ビタミンCが欠乏すると、出血傾向がみられる。

    〇

  • 51

    ビタミンCは、還元作用をもつ。

    〇

  • 52

    ビタミンCを大量摂取すると、ビタミンEの必要量が減る。

    〇

  • 53

    酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。

    ‪✕‬‪‪

  • 54

    体内で最も多いたんぱく質とは？

    コラーゲン

  • 55

    ビタミンCの欠乏症は？

    壊血病, 骨粗鬆症

  • 56

    核内受容体と結合して遺伝子発現に関わるビタミンとは？

    D, A

  • 57

    腸内細菌が産生するビタミンは？

    K, B2, B6, B12, ビオチン, パントテン酸, 葉酸

  • 58

    体内で合成されるビタミンは？

    D3, ナイアシン

  • 59

    抗酸化作用(還元作用)をもつビタミンは？

    A, C, E

  • 60

    ビタミンEとしての機能を失った、その名前は？

    ビタミンEラジカル

  • 61

    ビタミンCは酸化されにくい。

    ‪✕‬‪‪

  • 62

    カルシウムの吸収は、活性型ビタミンDで促進される。

    〇

  • 63

    カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進される。

    ‪✕‬‪‪

  • 64

    カルシウムの吸収は、シュウ酸により阻害される。

    〇

  • 65

    カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける。

    〇

  • 66

    血中カルシウム濃度が低下すると、尿細管でのカルシウムの再吸収が抑制される。

    ‪✕‬‪‪

  • 67

    血中カルシウム濃度が低下すると、骨からのカルシウム放出が抑制される。

    ‪✕‬‪‪

  • 68

    血中カルシウム濃度が低下すると、活性型ビタミンDの産生が抑制される。

    ‪✕‬‪‪

  • 69

    血中カルシウム濃度を下げるホルモンはパラトルモンである。

    ‪✕‬‪‪

  • 70

    カルシウム摂取が不足すると、腸管からのカルシウム吸収が促進される。

    〇

  • 71

    血中カルシウム値が上昇すると、カルシトニン分泌は低下する。

    ‪✕‬‪‪

  • 72

    カルシウムの摂取量が不足すると、副甲状腺ホルモン分泌が亢進する。

    〇

  • 73

    カルシウムを大量に摂取しても、過剰症は起こらない

    ‪✕‬‪‪

  • 74

    多量ミネラル(一日の必要量100mg以上)は？

    Ca, P, K, Na, Mg

  • 75

    Feは多量ミネラルである。

    ‪✕‬‪‪

  • 76

    骨の主成分は、シュウ酸カルシウムである。

    ‪✕‬‪‪

  • 77

    カルシウムの吸収は、リンにより促進する。

    ‪✕‬‪‪

  • 78

    マグネシウムは、微量ミネラルに含まれる。

    ‪✕‬‪‪

  • 79

    マグネシウムは、骨に含まれない。

    ‪✕‬‪‪

  • 80

    ナトリウムを多く摂取すると、血圧が上昇する。

    〇

  • 81

    ナトリウムの欠乏症は高血圧である。

    ‪✕‬‪‪

  • 82

    リンの過剰症は？

    骨軟化症

  • 83

    カルシウムの腸管吸収での吸収率を下げる要素のうち、食品成分はなにがあるか。

    リン酸, シュウ酸, フィチン酸

  • 84

    鉄は、微量ミネラルである。

    〇

  • 85

    体内機能鉄は、骨格筋に最も存在する。

    ‪✕‬‪‪

  • 86

    体内機能鉄量に占める貯蔵鉄の割合は、機能鉄より大きい。

    ‪✕‬‪‪

  • 87

    体内の機能鉄量の半分は、ミオグロビン鉄として存在する。

    ‪✕‬‪‪

  • 88

    海藻に含まれる鉄の吸収率は、肉類に含まれる鉄の吸収率より高い。

    ‪✕‬‪‪

  • 89

    消化管における鉄の吸収率は、約80%である。

    ‪✕‬‪‪

  • 90

    ヘム鉄の吸収は、ビタミンCにより促進する。

    ‪✕‬‪‪

  • 91

    2価鉄は3価鉄となり吸収される。

    ‪✕‬‪‪

  • 92

    非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏によって低下する。

    ‪✕‬‪‪

  • 93

    非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄の吸収率よりも高い。

    ‪✕‬‪‪

  • 94

    非ヘム鉄の吸収は、共存する食品成分の影響を受けない。

    ‪✕‬‪‪

  • 95

    鉄には過剰症はない。

    ‪✕‬‪‪

  • 96

    非ヘム鉄の腸管吸収を阻害する食品成分はタンニンである。

    〇

  • 97

    ヘム鉄の吸収率は？

    15-25%

  • 98

    亜鉛の吸収は、フィチン酸で促進される。

    ‪✕‬‪‪

  • 99

    亜鉛が欠乏すると、味覚の感受性が上がる。

    ‪✕‬‪‪

  • 100

    銅は、セルロプラスミンの成分である

    〇