栄養

エネルギー産生栄養素(______)(3大栄養素) ・___ ・____ ・__

微量栄養素(______) ・____(無機物) ・____

アトウォーターのエネルギー換算係数 糖質_kcal 脂質_kcal タンパク質_kcal

糖質の働き ・体内で1gあたり4kcalのエネルギーとなる ・___:脳、神経組織、筋肉、肝臓などで盛んに行われる ・糖質は肝臓や筋肉に_____として貯蔵 肝臓では100g程度、筋肉では250g程度 過剰に摂取されると、脂肪組織の中で、_______(中性脂肪)に変換されて貯蔵 ・血液中のグルコースを__、グルコース濃度を___という 空腹時70〜110mg/dl、食後120〜130mg/dl 食後2時間で空腹時のレベルに戻る

・単糖類 _____(ブドウ糖) ___トース(果糖) ___トース リボース デオキシリボース

・少糖類 _____(麦芽糖) _____(ショ糖) _____(乳糖)

・多糖類 ____(食物の貯蔵多糖類) ______(動物の貯蔵多糖類)

脂質の種類 ・単純脂質:_______(____) ・複合脂質:__脂質、_脂質、_タンパク質 ・誘導脂質:_____、___ビタミン類、___

脂肪酸 ・_____:常温において個体 ・______:常温において液体 ・_____:体内で作ることができないもの (n-6系、n-3系) ・_______:ステロイドに分類される脂質の一種

脂質の働き ・過剰なエネルギーは_______として、皮下、腹腔、筋肉間結合組織などに貯蔵 ・脂質のエネルギー代謝では______が不要 ・__脂質・_脂質・_______は生体膜の構成成分 ・__の保護 ・腸管からの_______やカロテノイドの吸収を助ける ・________による細胞膜の機能の維持に重要な役割を果たす ・胃での消化を抑制させる作用

コレステロールの働き ・食事からの摂取量___〜___g/日 ・体内での合成量__〜__mg/kg体重/日 ・___の構成成分、_________の生成材料 血中コレステロール量が増加すると____の原因となる

蛋白質とは80種類以上のアミノ酸が____結合して構成 アミノ酸が2個以上結合したものを____ ・必須(不可欠)アミノ酸、9種類 (風呂場椅子独り占め) ・非必須(可決)アミノ酸、11種類

たんぱく質の働き ・__や__などを構成する最も重要な栄養素 ・生体機能を担う様々な物質の材料 生体反応触媒である__ インスリン、グルカゴン、成長ホルモンなどの____ホルモン ヘモグロビン、アルブミン、アポリたんぱく質、トランスフェリチンなどの____蛋白質 生体防御に関与する免疫_____ 血液凝固に働く_______ ・エネルギー代謝 ____作用(食事誘発性熱産生)が大きく体温の維持に役立つ 飢餓状態になるとタンパク質を__する 糖質や蛋白質の_____作用

・脂溶性ビタミン あでっく(4種類)

・水溶性ビタミン ビタミンB群、4つ ・_____ ・______ ・__ ・____ ・_____

ミネラル(無機質) _や_などの構成成分:_____、__、______ 生体内の有機化合物の構成成分:__脂質、______の鉄

肝臓の働き __代謝:主にグルコースが肝臓内でグリコーゲンに合成され貯蔵 __代謝:脂肪酸の合成と分解 ___代謝:合成 _____の貯蔵 ____の貯蔵 解毒作用 排泄作用

__代謝:__、_、__酸の3つからなる

血糖値をさげる_____ 血糖値を上げる_____

エネルギーの代謝の過程 ①___:_モルのATPが作られる ②______(_____):_モルのATPが作られる ③_____:__モルのATPが作られる

・解糖系 グルコース ↓ ATPを_つ使用 ↓ ___:水素が_つ外れる ↓ ATPを_つ産生 ↓ _____が作られる

クエン酸回路(TCA回路) ・ミトコンドリア内で解糖系等によって生じた_____が分解される ・___が産生される ・高エネルギーリン酸化合物である___が合成される ・大量の__が発生

電子伝達系:__を使って電子の伝達が行われる。____を利用して、大量のATPが作成される。ATP作成の際に使われた水素(H)と酸素(O)から_が作られる

体内の物質が分解する影響で増加する物質は何か ・アミノ酸-__ ・核酸(DNA)-__ ・ヘモグロビン-_____ ・トリグリセリド-____

以下の中から糖質を一つ選べ ・リノール酸 ・ロイシン ・ガラクトース ・ビタミンA

脂質（トリグリセリド）は、1分子のグリセリンに何個の脂肪酸がエステル結合したものか

必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）の数は_個 非必須アミノ酸(可決アミノ酸)の数は_個

栄養カテーテルを鼻腔から上部消化管まで通して、流動食をなどを投与する栄養方法の名前は？