問題一覧
1
エスプレッソHOT＜double＞のレシピは？
コーヒー17g、液量40ml☕︎☕️
2
エスプレッソHOT＜single＞のレシピは？
コーヒー14g、液量30ml☕︎
3
アメリカーノHOT＜medium＞のレシピは？
エスプレッソ17g抽出する, お湯をカップ2cm下まで注ぐ
4
アメリカーノICE＜medium＞のレシピは？
エスプレッソ17g抽出する, カップに氷を5個いれる, カップに水を注ぐ, エスプレッソを注ぐ
5
ラテICE＜medium＞のレシピは？
エスプレッソ17g抽出する, アイスカップに氷を5個いれる, アイスカップにミルクを注ぐ, エスプレッソを注ぐ
6
カフェモカICE＜medium＞のレシピは？
ピッチャーにチョコシロップ10gをはかる, エスプレッソ17g抽出しながらチョコシロップを溶かす, アイスカップに氷を5個いれる, アイスカップにミルクをいれる, エスプレッソを注ぐ
7
カフェモカICE＜medium＞のオーダーがはいりまずはじめにやることは？(gも)
チョコシロップを10gはかる
8
カフェモカICE＜large＞のチョコシロップの量は？
15g
9
カフェモカICE＜medium＞のチョコシロップの量は？
10g
10
カフェモカHOT＜large＞のチョコシロップの量は？
20g
11
カフェモカHOT＜large＞のチョコシロップの量は？
20g
12
カフェモカICE＜large＞のチョコシロップの量は？
15g
13
カフェモカICE＜medium＞のチョコシロップの量は？
10g
14
TEA HOT ＜medium＞をお願いします
原液を30mlはかる, お湯をカップ2cm下にいれる
15
TEA HOT ＜large＞をお願いします
原液を45mlはかる, カップの2cm下までお湯を注ぐ
16
ICE TEA ＜medium＞をお願いします
アイスカップに直接原液を注ぐ30mlはかる, お湯を注いで原液をクリアにする, 氷を5個いれる, 水を注ぐ
17
ICE TEA ＜large＞をお願いします
アイスカップに原液を注ぐ45mlはかる, お湯を注いで原液をクリアにする, 氷を7個いれる, 水を注ぐ
18
ミルクティーICE ＜medium＞をお願いします
アイスカップに原液を50mlはかって注ぐ, 氷を5個いれる, ミルクを注ぐ
19
アイスミルクティー ＜large＞をお願いします
アイスカップに原液を110mlはかって注ぐ, 氷を7個いれる, ミルクを注ぐ
20
チャイICE ＜medium＞をお願いします
アイスカップに氷を5個いれる, アイスカップに原液を注ぐ60mlはかる, ミルクを注ぐ
21
チャイICE ＜large＞お願いします
アイスカップに氷を7個いれる, アイスカップに原液を注ぐ80mlはかる, ミルクを注ぐ
22
kidsのチョコレートをICEでお願いします
ピッチャーにチョコシロップを15gはかる, 適量のミルクを軽くスチームする, ミルクとチョコシロップをよくまぜる, キッズカップに氷を◯個いれる, キッズカップにミルクを注ぐ, 溶かしたチョコシロップを注ぐ
23
エスプレッソはカップを？
2重にしてメッセージを書く
24
チャイHOT ＜medium＞をお願いします
ホットカップに原液90mlはかる, ミルクをピッチャーでスチームする, ミルクを注ぐ, シナモンをトッピングする
25
チャイHOT ＜large＞をお願いします
ホットカップに原液110mlはかる, ミルクをピッチャーでスチームする, ミルクを注ぐ, シナモンをトッピングする
26
ミルクティーHOT ＜medium＞をお願いします
カップに原液を160ml注ぐ, ミルクをピッチャーにいれてスチームで温める, 注ぐ
27
ミルクティーHOT ＜large＞をお願いします
カップに原液を200ml注ぐ, ミルクをピッチャーにいれてスチームで温める, 注ぐ
28
バンドドリップICE
ケトルでお湯を温める:90℃, コーヒー豆を19.5g挽く(中挽き3), フィルターをしく, ⚠️リンスをする, 挽いたコーヒー豆をフィルターにいれる、平らにする, スケールを0に 30g (0:30), →500円玉を描くように, スケールを0に 100g(1:00), →円を広げて戻す, 180g(1:25), 260g(2:00) 2:30-40に引き上げる
29
TEA原液仕込み
ピッチャーに茶葉40g(※倍にすることが多い), お湯を900ml注ぐ(※倍にすることが多い), 4分待つ, ざるで濾す, 茶葉はゴミ箱にすて、余った茶葉は三角コーナーへ, マステに「tea」貼る, 粗熱とる, 冷蔵庫にいれる