問題一覧
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運営委託
運営委託 30 50 35
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曖昧 和風ホテル 住宅宿泊事業法 目安
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半製品 少量多品種
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相乗効果 プリツカー家 Marriott 機内食
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電話 風呂 新聞 最善の心配り
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別個 主要スタッフ マネジメントフィー チェーン展開 運営ノウハウ 長期
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inn
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3個目4個目いらん
ブランド M&A マルチブランド 変数 マーケット・セグメンテーション 差別型マーケティング
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Marriott Ritz-Carlton Renaissance
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所有 自前の人材 初期投資 賃料収入 ヒルトン方式
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グランドホテル 東京ヒルトンホテルいらん
東京オリンピック オークラ ニューオータニ 東京ヒルトン ロイヤル、新阪急
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賃借
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バブル景気居る、 2つ目の白いらん
バブル景気 不動産投資 再開発ブーム
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需要 事業収支
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運営 派遣 ロゴマーク 運営権の委譲 加盟店標準
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投機 異業種 鉄道系、航空系 沖縄 外資系
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均質性 個性 魅力をアップ 初期投資 報酬
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一般まで
ホテルの原型 社交場 サービス 伝統的 HOTEL 一般名詞
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名物バー 夜景
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人手が多くかかる 24時間365日 無休の営業 機械化・省力化 人的な
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企業、個人 収益構造 70 施設の多様性 主食堂 専門店
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加盟料 経営指導料 知名度
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ホテル・旅館営業 違法、民泊 外貨獲得 外客向け 政府登録国際観光ホテル 法人税 長期低利 13m 30
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異なる ブランド信頼性 費用低減 運営サポート ITシステム 教育訓練
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スマートさ 会話 ブライダル 収益性
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商談 プラザ 法人需要 地元利用 チェーン
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土地 地道な事業 業態、ホテル分類
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Conrad Hilton 飲料事業
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資産運用 事業用 賃貸収入 再投資 良い状態 装置、施設 資本投資
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日光金谷ホテル 箱根富士山ホテル ホテルニューグランド 奈良ホテル
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販売促進 分析 独立部門 料飲部門 キャリアパス
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タバーン 商用旅行者 サービス5原則 採算性
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食堂 格 フルコース
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経営感覚 ウォルドルフ・アストリア オリエンタルホテル ラッフルズホテル ペニンシュラホテル
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東京オリンピック後
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宿泊 レストラン 宴会 ユニフォーム・システム
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3K 公共的な場所 コミュニティ的 価格
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洋風化 マーケティング 投資目的 資産運用の手段 多角化 多機能化
39
宿坊、御師 熊野詣 貴族
40
館内全体 室内のみ
41
東京オリンピック 大阪財界人 エクセル REI ザ・プリンス グランドプリンスホテル
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御三家
43
調整能力 ウエディングプランナー PR 記事 無料 信頼性高い
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総支配人
45
資産 ブランド
46
旅行会社 インターネット HP ネット事業 低価格
47
人、もの、金、情報
48
独立した ブランド価値 LHW
49
大阪万博、ホテルプラザ 日本人マーケット 日本独特 地方都市進出 チェーン化
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指導 100% ブランド維持 経営能力のばらつき
51
セザール・リッツ ステイタスシンボル 顧客志向 女性客 アプリコットピンク ホテルが客を選ぶ ritzy
52
カナダ 中規模 ラグジュアリー ザ・オリエンタル・バンコク 香港 シンガボール
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星の数 品質評価、格付け
54
連携プレー 料理とサービス 食中毒
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サービス5原則なに？
安全 快適さ 便利さ 清潔 価格の妥当性
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進駐軍GHQ 外国人旅行者 外貨獲得策
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採用、異動 売掛金回収 資金調達 品質・グレード維持
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定形型 約款 不特定多数
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迎賓館
60
客室利用の多様化 中高年男性 レジャー 老若男女
61
ヒルトン 投資不要 運営能力 展開スピード ブランド 100% 高級ホテル
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フランチャイズ Franchiser Franchisee 商標の利用権 資金調達 損益の責任
63
駅前旅館 高級旅館 観光旅館 訪日外国人向け 築地ホテル 帝国ホテル
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外見で人を判断するな コンシェルジュ V.I.P. 元の姿
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伊勢神官、祈祷師 御師の宿 宿場町 大名旅行
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低成長経済 レストラン 婚礼宴会 経験が豊富 男性 女性 資産運用 投資ファンド 外国人ブランド 運営
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事前予約 一斉サービス やり直し 波及効果 潜在的需要 リピート利用
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旅館業 洋式 10 9 和式 5 7 知事の許可 義務
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バブル崩壊 供給過剰 過大な投資 外資系ホテル 減少 減少 宿泊特化型ホテル 東横イン スーパーホテル 外資系
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Franchise Franchisee 経営主体
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ホスピタリティ産業 飲食業、宿泊業、〇〇する
人がサービス
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交通アクセス 導線上
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Sheraton Westin
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無形 在庫 品質 主観性 主観的 十人十色 TPO 十人十色
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ホリディ・イン モータリゼーション 駐車場 フランチャイズ
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買収 近代化 ノウハウ 運営受託方式
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人的サービス
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責任 組織に帰属 就社 就職 職種別採用 内部昇進 転職 人事部 キャリアアップ
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Frank Lloyd Wrigh
グランドホテル 大倉喜八郎 米国人 Frank Lloyd Wright 関東大震災 明治村
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外貨獲得が目的 新大阪ホテル 大阪堂島
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ソムリエ オーダーメイド 商品
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ディベロッパー
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女性 収益構造 法人需要 開放型 統合
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規模 スケールメリット 専門性 ブランド 約束、信頼 責任
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日中戦争 不要不急 中断 小林一三 第一ホテル 妥当な価格
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築地ホテル館 大倉喜八郎 関東大震災
87
供給過多 向上 需要が潜在 ニューヨーク ロンドン
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経営統合 ホテルオークラ モルガン・スタンレー
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名称と商標 開業指導 経営指導 コスト削減
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地域 レストラン アーバンリゾートホテル テーマパーク
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超高級ホテル 新御三家 大阪リッツ・カールトン 旧御三家 新御三家 海外ホテルチェーン
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赤字 費用抑制 効率的運用 固定費 採算度外視