누군가의 하루를 특별하고 즐겁게 만들기 위한 우리의 비즈니스 목표이자 스타벅스 문화

전원끄기-거름망 청소-퇴수봉 분리 후 청소-내부 청소(물로 헹구고 마른 타올로 닦기)-외부 마무리

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우리가 하는 모든 일에 우리만의 솜씨를 더하여 스타벅스 스러움을 느끼도록 하는 것

커피의 지속가능한 미래를 보장합니다

거름망 청소-배수봉 제거-배수-통합필터 청소-내부 마무리(에코 그린케이 분사한 타올로 닦기)-외부 마무리(물기 닦기)

스타벅스 경험 증대, 새로운 제품 소개 및 제품 경험의 기회 제공, 판매 기회 향상 및 재방문 유도

보관한 경우 영업정지 15일 또는 과징금, 사용 및 판매한 경우 영업정지 1개월 또는 과징금

환경친화적 활동에 앞장섭니다

냉장 푸드는 2시간 이내에 취식 안내, 냉동 푸드는 데워서 제공

아메리카노 91-96도, 밀크 스티밍 65-70도

40-45초 이내

최상의 커피로 유대감을 형성합니다

세계 최고의 커피를 제공하는 선도 기업이 되어 인간의 정신에 영감을 불어넣고 더욱 풍요롭게 한다. 이를 위해 한 분의 고객, 한 잔의 음료, 우리의 이웃에 정성을 다한다.

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장기적인 비즈니스 성공을 이룹니다

고객에게 완벽한 한 잔의 음료를 제공하겠다는 품질에 대한 약속

인지 공감 행동

관찰-교감과 발견-추천-감사 인사와 마무리

일 1회 이상, 미온수 펌핑-소독액 펌핑-분리 및 건조. 재사용 시 첫 2-3회 펌핑한 시럽은 폐기

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과태료 30만원

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1개월마다 교체(연갈색으로 변색 시 교체), 10 나노미터 이상의 침전물, 큰 먼지, 녹입자를 제거하는 역할(main 카트리지 카본 필터 보호용)

폐결핵, 장티푸스, 파라티푸스

소비기한 관리, 표시기준(한글표시사항 및 원산지), 보관기준, 보건증(건강진단결과서), 위생교육

월 1회 닦음

업무의 균형을 유지합니다, 각자의 업무를 명확하게 인지합니다, 불필요한 움직임을 줄입니다, 루틴을 적용하여 업무를 수행합니다, 고객에게 항상 집중합니다, 대기를 줄입니다

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54도, 65-70도, 74-77도

최초충전 5000-50만원, 재충전 만원-55만원

음료 품질 향상 및 고객 만족을 위해 스타벅스 커피의 핵심 가치를 극대화할 수 있습니다

매장 내 위생 파일함에 보관

시퀀싱, 라이크 포 라이크, 킵 머신 비지

auto shot quality, 파우더 케이크의 두께와 추출 시간을 자동으로 조절하는 기능

listen-apologize-take action-thank-ensure satisfaction

서로의 상황과 입장을 이해하고 배려함으로써 진정한 파트너십을 구축하는 가장 중요한 가치

더 나은 미래를 만듭니다

237-355-473-591

표면에 거품 없이 윤기가 흐르며, 에스프레소의 품질이 정상이며, 프리 푸어링한다

머그 외 식/집기류 침지 소독용(까라페, 스팀타올 등)

분리 및 내용물 버리기-헹구기(뜨거운 물)-세제액에 담그기(5분 이상)-세척솔 이용하여 세척-소독 및 건조(소독액 15분)

커피추출-카페 구역에서 고객 돕기-사이클 업무/매장 업무, 재고보충

손/기기/기구 등의 살균 소독용

AAFT. appearance-aroma-flavor-texture

번 디지털 및 나이트로 콜드브루 기기 세척용

건강한 측면에서의 긴장감을 갖고 개개인 모두 책임감 있는 결과를 선보이는 것

50-200ppm, 30분

주문 전송이 완료되는 즉시 메뉴의 제조가 시작되기 때문에 이용자의 귀책 사유에 따라 주문 변경 및 취소가 불가하다

소독이 필요한 부위를 램프 방향으로 보관, 온도 50도, 내부 청소 에코 그린케이 활용, 램프 교체 주기 6개월(전원 끄고 1시간 지난 뒤 교체)

하절기 26도, 동절기 20도, 그 외 22도

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만원을 초과하는 고액권을 사용하는 경우, 상품권의 60% 이하 결제 시 만원 단위는 매장 내 상품권으로, 만원 이하의 잔액은 현금으로 제공

개인과 비즈니스에 한계를 두지 않고 새로운 도전을 두려워하지 않는 용기

준비 시연 실습 팔로업

음료의 맛, 일관된 속도, 친절함, 정확도

머그의 커피 착색, 찌든 때 제거용

미소 띤 얼굴로 고객과 아이컨택을 합니다, 친근하고 진심 어린 인사를 건넵니다, 고객의 주문과 취향을 물어보고 기억합니다, 감사합니다라고 말합니다, 모든 순간을 완벽하게 만듭니다

스타벅스가 매 순간 고객과 교감을 나누며 스타벅스 경험을 선사하는 방법

6-12개월마다 교체하며(내부심지 1cm 이하 시 교체), 물 때 생성 억제 및 방지의 역할

일 2회 이상 교체(제조 후 4-6시간 농도 유지, 100ppm 미만 시 폐기), 농도 기준 100-200ppm

마감 시 세척, 미온수 펌핑-소독액 펌핑-식기세척기 2차 세척 및 소독-건조. 재사용 시 첫 2-3회 펌핑한 시럽은 폐기

일 1회 이상, 미온수 펌핑-소독액 펌핑-식기세척기 2차 세척 및 소독-건조. 재사용 시 첫 2-3회 펌핑한 시럽은 폐기

냉장 0-10도, 냉동 -18도 이하, 실온 1-35도, 상온 15-25도

액티브 샘플링 진행하기, 특징을 잘 나타내는 키워드 사용하기, 어린이 고객에게는 직접 샘플링하지 않기, 정확한 샘플링 품목 전산처리를 위해 시프트 리더와 샘플링 품목과 수량을 커뮤니케이션 하기

압력 10psi 이하 또는 염소 냄새 발생 시 교체. 염소, 맛, 냄새, 0.5 나노미터 이상의 입자를 제거하고, 혼탁도, 포낭(99.9%) 석면 섬유를 제거하고, 대장균(0.5-1나노미터)을 제거

4시간

긍정적인 영향력을 발휘합니다

tea와 nirvana의 합성어로, 'heaven of tea'라는 의미를 가진다

직접 관찰한 후 행동에 기반하여 피드백 한다, 최대한 즉시 피드백한다

효율적으로 업무를 수행할 수 있습니다, 시간이 지날수록 업무가 익숙해지고 쉬워집니다, 함께 일하는 파트너와의 업무 균형이 잘 이루어집니다, 고객과 더 많은 교감을 나눌 수 있게 됩니다

스타벅스 매장을 방문한 고객에게 새롭게 진행되는 프로모션의 정보를 가장 효과적으로 노출하며 전통의 커피하우스 느낌을 전달하기 위한 기준