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栄養指導
51問 • 2年前
  • オカメ納豆
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    問題一覧

  • 1

    BMI(Body Mass Index)の算出式はどれか。1つ選べ。

    体重(kg) / 身長(m)²

  • 2

    ある食品の成分を表に示す。この食品100g のエネルギー量はとどれか。1つ選べ。 水分 20 タンパク質 30 脂質 20 炭水化物 30 (g/100g)

    420kcal

  • 3

    タンパク質の消化酵素はどれか。

    トリプシン

  • 4

    三大栄養素を3つ選びなさい。

    糖質, 脂質, タンパク質

  • 5

    脂質100 gから生成されるエネルギー量は どれか。

    900 kcal

  • 6

    日本人成人におけるエネルギーを産生する 栄養素の取比率(エネルギー比北率)を図 に示す。推奨するのはどれか。

    2

  • 7

    ある集団の50%の人が必要量を満たす、1日 の摂取量 を示すものを選びなさい。

    推定平均必要量

  • 8

    ある集団のほとんどの人(98%)が必要量を満たす、1日の摂取量 を示すものを選びなさい。

    推奨量

  • 9

    過剰摂取による健康障害を起こすことがない最大限の量 を示すものを選びなさい。

    耐容上限量

  • 10

    血糖値を調節するホルモンを2つ選びなさい。

    インスリン, グルカゴン

  • 11

    必須脂肪酸を3つ選びなさい。

    アラキドン酸, リノレン酸, リノール酸

  • 12

    脂溶性ビタミンを4つ選びなさい。

    ビタミンA, ビタミンD, ビタミンE, ビタミンK

  • 13

    人口動態統計における死因別にみた死亡率 の推移を図に示す。矢印で示すのはどれか。

    結核

  • 14

    健康増進法に基づき市町村が行う健康増進事業はどれか。2つ選べ。

    歯周疾患検診, 骨粗鬆症検診

  • 15

    健康日本21 (第二次)に記載されている Non Communicable Disease<NCD> に含まれるのはどれか。2つ選べ。

    がん, 糖尿病

  • 16

    特別用途食品はどれか。2つ選べ。

    病者用食品, 特定保健用食品

  • 17

    食事バランスガイドで示されていないのはど れか。1つ選べ。

    食塩

  • 18

    「むし歯の原因になりにくい食品」の表示を認められているのはどれか。1つ選べ。

    特定保健用食品

  • 19

    5つの基本味どれか。 すべて選ベ。

    甘味, 塩味, 旨味

  • 20

    同時に2つの味物質を組み合わせると、一方の味が弱められる作用はどれか。1つ選ベ。

    抑制効果

  • 21

    日本人の五大死因

    悪性新生物, 心疾患, 老衰, 脳血管疾患, 肺炎

  • 22

    基本五味

    甘味, 塩味, 酸味, 苦味, 旨味

  • 23

    国民健康・栄養調査において目標値より低いミネラルは何か。

    カルシウム

  • 24

    推定エネルギー必要量の計算式 ( 1 )×( 2 )

    1日の基礎代謝量, 身体活動レベル

  • 25

    単純脂質の構成成分 ( 1 )1分子と( 2 )3分子

    グリセリン, 脂肪酸

  • 26

    血液凝固に必要なビタミン

    ビタミンK

  • 27

    ビタミンB₂の欠乏症は何か

    口角炎

  • 28

    摂取不足で味覚障害をきたすミネラルは何か

    亜鉛

  • 29

    生活習慣病、代表的なのを４つ

    糖尿病, 脂質異常症, 高血圧, 歯周病

  • 30

    メタボリックシンドロームの特徴について ( 1 )が原因で生じ、( 2 )でスクリーニングする

    生活習慣, 腹囲

  • 31

    日本の食育推進の目的はどのようなものがありますか？ 食の( )を確保する

    安全

  • 32

    ヘルスプロモーションの考えに基づいて推進された取り組みはなにか

    健康日本21

  • 33

    食事バランスガイドで摂取する量が決められていないのはなにか

    水

  • 34

    デンプンの多糖には何があるか ①グルコースが直鎖状に連なったもの ②グルコースが分枝状に連なったもの

    アミロース, アミロペクチン

  • 35

    デンプンの消化酵素

    アミラーゼ

  • 36

    スクロースを構成する糖

    グルコース, フルクトース

  • 37

    血糖値とは、血中( )濃度のことである

    グルコース

  • 38

    ①血糖値を下げるホルモン ②血糖値を上げるホルモン

    インスリン, グルカゴン

  • 39

    血糖値の急激な上昇で生じる病気は何か

    糖尿病, 肥満

  • 40

    グルコースの代謝で生じるのはなにか ( )と水、エネルギー(ATP)

    二酸化炭素

  • 41

    タンパク質が肝臓で代謝され尿素になる元素は何か

    窒素

  • 42

    体内で合成できないアミノ酸の事をなんというか

    必須アミノ酸

  • 43

    二重結合を持つ脂肪酸をなんというか

    不飽和脂肪酸

  • 44

    ビタミンD欠乏症はなにか

    くる病

  • 45

    ビタミンEの作用

    抗酸化作用

  • 46

    ナトリウムの過剰摂取で起こる病気 ( 1 )、( 2 )、胃がん

    高血圧, 脳卒中

  • 47

    健康日本21の法的根拠となっているのは何か

    健康増進法

  • 48

    現代の日本国民の栄養課題のひとつ ( 1 )の低体重 ( 2 )の肥満

    若年女性, 中高年

  • 49

    健康日本21の目標 ( 1 )の予防 ( 2 )の延伸 ( 3 )の向上

    生活習慣病, 健康寿命, QOL

  • 50

    食べ物のテクスチャーとは、歯ざわり、噛みごたえなどの( )のこと

    食感

  • 51

    PDCAサイクルを図に示す。①はどれか。

    改善くAction>

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    体重(kg) / 身長(m)²

  • 2

    ある食品の成分を表に示す。この食品100g のエネルギー量はとどれか。1つ選べ。 水分 20 タンパク質 30 脂質 20 炭水化物 30 (g/100g)

    420kcal

  • 3

    タンパク質の消化酵素はどれか。

    トリプシン

  • 4

    三大栄養素を3つ選びなさい。

    糖質, 脂質, タンパク質

  • 5

    脂質100 gから生成されるエネルギー量は どれか。

    900 kcal

  • 6

    日本人成人におけるエネルギーを産生する 栄養素の取比率(エネルギー比北率)を図 に示す。推奨するのはどれか。

    2

  • 7

    ある集団の50%の人が必要量を満たす、1日 の摂取量 を示すものを選びなさい。

    推定平均必要量

  • 8

    ある集団のほとんどの人(98%)が必要量を満たす、1日の摂取量 を示すものを選びなさい。

    推奨量

  • 9

    過剰摂取による健康障害を起こすことがない最大限の量 を示すものを選びなさい。

    耐容上限量

  • 10

    血糖値を調節するホルモンを2つ選びなさい。

    インスリン, グルカゴン

  • 11

    必須脂肪酸を3つ選びなさい。

    アラキドン酸, リノレン酸, リノール酸

  • 12

    脂溶性ビタミンを4つ選びなさい。

    ビタミンA, ビタミンD, ビタミンE, ビタミンK

  • 13

    人口動態統計における死因別にみた死亡率 の推移を図に示す。矢印で示すのはどれか。

    結核

  • 14

    健康増進法に基づき市町村が行う健康増進事業はどれか。2つ選べ。

    歯周疾患検診, 骨粗鬆症検診

  • 15

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    がん, 糖尿病

  • 16

    特別用途食品はどれか。2つ選べ。

    病者用食品, 特定保健用食品

  • 17

    食事バランスガイドで示されていないのはど れか。1つ選べ。

    食塩

  • 18

    「むし歯の原因になりにくい食品」の表示を認められているのはどれか。1つ選べ。

    特定保健用食品

  • 19

    5つの基本味どれか。 すべて選ベ。

    甘味, 塩味, 旨味

  • 20

    同時に2つの味物質を組み合わせると、一方の味が弱められる作用はどれか。1つ選ベ。

    抑制効果

  • 21

    日本人の五大死因

    悪性新生物, 心疾患, 老衰, 脳血管疾患, 肺炎

  • 22

    基本五味

    甘味, 塩味, 酸味, 苦味, 旨味

  • 23

    国民健康・栄養調査において目標値より低いミネラルは何か。

    カルシウム

  • 24

    推定エネルギー必要量の計算式 ( 1 )×( 2 )

    1日の基礎代謝量, 身体活動レベル

  • 25

    単純脂質の構成成分 ( 1 )1分子と( 2 )3分子

    グリセリン, 脂肪酸

  • 26

    血液凝固に必要なビタミン

    ビタミンK

  • 27

    ビタミンB₂の欠乏症は何か

    口角炎

  • 28

    摂取不足で味覚障害をきたすミネラルは何か

    亜鉛

  • 29

    生活習慣病、代表的なのを４つ

    糖尿病, 脂質異常症, 高血圧, 歯周病

  • 30

    メタボリックシンドロームの特徴について ( 1 )が原因で生じ、( 2 )でスクリーニングする

    生活習慣, 腹囲

  • 31

    日本の食育推進の目的はどのようなものがありますか？ 食の( )を確保する

    安全

  • 32

    ヘルスプロモーションの考えに基づいて推進された取り組みはなにか

    健康日本21

  • 33

    食事バランスガイドで摂取する量が決められていないのはなにか

    水

  • 34

    デンプンの多糖には何があるか ①グルコースが直鎖状に連なったもの ②グルコースが分枝状に連なったもの

    アミロース, アミロペクチン

  • 35

    デンプンの消化酵素

    アミラーゼ

  • 36

    スクロースを構成する糖

    グルコース, フルクトース

  • 37

    血糖値とは、血中( )濃度のことである

    グルコース

  • 38

    ①血糖値を下げるホルモン ②血糖値を上げるホルモン

    インスリン, グルカゴン

  • 39

    血糖値の急激な上昇で生じる病気は何か

    糖尿病, 肥満

  • 40

    グルコースの代謝で生じるのはなにか ( )と水、エネルギー(ATP)

    二酸化炭素

  • 41

    タンパク質が肝臓で代謝され尿素になる元素は何か

    窒素

  • 42

    体内で合成できないアミノ酸の事をなんというか

    必須アミノ酸

  • 43

    二重結合を持つ脂肪酸をなんというか

    不飽和脂肪酸

  • 44

    ビタミンD欠乏症はなにか

    くる病

  • 45

    ビタミンEの作用

    抗酸化作用

  • 46

    ナトリウムの過剰摂取で起こる病気 ( 1 )、( 2 )、胃がん

    高血圧, 脳卒中

  • 47

    健康日本21の法的根拠となっているのは何か

    健康増進法

  • 48

    現代の日本国民の栄養課題のひとつ ( 1 )の低体重 ( 2 )の肥満

    若年女性, 中高年

  • 49

    健康日本21の目標 ( 1 )の予防 ( 2 )の延伸 ( 3 )の向上

    生活習慣病, 健康寿命, QOL

  • 50

    食べ物のテクスチャーとは、歯ざわり、噛みごたえなどの( )のこと

    食感

  • 51

    PDCAサイクルを図に示す。①はどれか。

    改善くAction>