問題一覧
1
Sarımsaq çubuqlarının uzunluğu neçə sm olmalıdır?
15-16
2
Quru anbarda saxlanılan sousları seçin
Pizza sousu , BBQ sousu , Baffalo , İtalyan , Sezar.
3
Soyuducunun temperaturu neçə olmalıdır?
+1° - +5°C
4
Hansı inqrediyentli pizzalar kəsildikdən sonra pizza bıçağı ilə digər pizzaların kəsilməsi üçün istifadə oluna bilməz?
Ton balığı , Halapeno bibəri , Renç sousu və ya sarımsaq sousu ilə məhsullar.
5
Hansı pizza ilə peperoçini bibəri və sous verilmir?
Nazik xəmirli Marqarita və Nazik xəmirli Çiken Baffalo.
6
Təhvil verilmiş növbə cədvəlində nə zaman dəyişiklik etmək olar?
Təhvil verilmiş növbə cədvəlində dəyişiklik etmək olmaz və ya etdikdə mütləq əməliyyat üzrə menecerinə və İR üzrə menecerinə məlumat verilərsə.
7
Birdən çox kuryer sifarişin hazırlanmasını gözləyirsə və birdən çox sifariş mövcuddursa , çatdırılma ünvanları yaxındırsa sifarişlər nə cür paylanmalıdır?
Hər kuryerə 1 sifariş.
8
Restoran meneceri öz işində nələri rəhbər tutur?
Menecer təlimatını , menecer öhdəliklərini , əmək intizam qaydalarını.
9
Restoran meneceri şirkətdə ilk növbədə kimə tabedir?
Şirkətin əməliyyat üzrə menecerinə.
10
Pizza sobası nə vaxt işə salınır?
Restoran açılışından 30 dəqiqə öncə.
11
Təhlükəsizlik baxımından kassada maksimum nə qədər nağd pul saxlamaq olar?
500AZN- ə qədər.
12
Mozarella pendirinin donu hansı müddət ərzində açılır?
3 gün.
13
FİFO metodu nədir?
Birinci daxil olan birinci istifadə olunar.
14
Böyük ölçü Klassik peperoni pizzasının peperoni düzülüş qaydasını göstər ;
Xarici dairəyə - 21 , 15 - ortaya və 6 daxiliyə.
15
Boşqab loqotipin hansı istiqamətdə yerləşdirilir?
12 saat istiqamətində.
16
Bir çatdırılma çantasına ən çox neçə pizza qutu yerləşdirilə bilər?
3dən artıq pizza qutusu yerləşdirilmir.
17
Restoran meneceri nəyə məsuliyyət daşıyır?
Brendin imidjinə və işgüzar nüfuzuna xələl gəlməməsinə , restoranın mal və pul ehtiyatları onların səmərəli istifadəsi və tamlığına , əməkdaşların işini və səmərəli qarşılıqlı fəaliyyətinə.
18
Menecerlərin fəaliyyət nəticələrindən gözləntiləri hansılardır?
Müştərilərin məmnuniyyətsizlik hallarının olmaması , şirkətin məhsul hazırlanma standartlarının pozulma hallarının olmaması , satış məbləğinin digər restoranlardan az olmaması.
19
Restoran ərazisində və onun xarici hissəsinin standartlara uyğun olmasına kim nəzarət edir?
Restoran meneceri.
20
Restoran meneceri kimə təlim keçir?
Yeni və cari pizzaçılar, ofisantlar və kuryerlər üçün təlim keçirir.
21
Anbar və soyuducuda məhsulların düzgün saxlanma qaydası hansıdır?
minimal olaraq 15 sm yüksəklikdə olmalıdır.
22
Fiziki təhlükəli faktorlar hansılardır?
Şüşə, metal , daşlar , taxtalar , bəzək və zinət əşyaları.
23
Kassa qalıqlarının yoxlanma qaydası hansıdır?
Gün ərzində ən azı 2 dəfə sayılmalıdır.
24
Qəlyanaltıların hansı növünün yanında sous verilmir?
Toyuq qanadları
25
İstifade olunan bıçaqlar , dokerlər , slayzerlər və digər alətlər gün ərzində ən azı neçə saatdan bir yuyulmalıdır.
ən azı 4 saatdan bir.
26
Xəmirin kənarından sousun sərhədi neçə sm olmalıdır?
2,5 ənənəvi xəmir və 1,8 nazik xəmirin kənarından.
27
Yaşıl bibərin uzunluğu nə qədər olmalıdır?
2,5 - 3,75
28
Hər bir əməkdaş iş zamanı yaranmış çətinliklər ilə bağlı ilk növbədə kimə müraciət etməlidir?
Restoran menecerinə.
29
Hər çatdırılmaya kuryer ən azı neçə ədəd qapı bukleti götürməlidir?
10 ədəd
30
Restoran meneceri ay sonu qalıqların düzgün nəzarəti üçün nə tövsiyyə edilir?
Ədəd ilə sayılan mal qalıqlarının gündəlik yoxlanılması.
31
Əməkdaşlara ərizəsiz işdən kənarlaşmaq üçün neçə saat icazə verilə bilər?
1 saat
32
Yalnız pizza sousu ilə verilən məhsulları göstərin.
Kalzone , Rollar
33
Kassaya daxil olan pul vəsaitinin götürülmesi ne vaxt baş verə bilər?
Heç bir halda.
34
Soyuducuda saxlanılan sousları seçin.
Sarımsaq sousu , Renç , 1000 ada , Göbələk
35
Məhsulların saxlanma müddətinin bitməsinə neçə gün qalmış məlumat verilir?
10 gün
36
Əl yuma standart vaxtı?
Ən azı 20 saniyə
37
Ət və toyuq məhsullarının donu neçə müddət ərzində açılır?
1 gün.
38
Sürücü 1 səfərdə maksimum neçə sifariş çatdıra bilər?
2 sifariş
39
Leksanların düzgün maksimal doldurulma qaydası hansıdır?
Üstünden 2-5 sm boş saxlamaqla.
40
Kuryer müştərinin istəyib istəməməsindən asılı olmayaraq nəyi təqdim etməlidir?
Sifarişi , qəbzi və ödənişin pul qalığını.
41
Müştəri Restorana girdikdən sonra ən azı neçə saniyə ərzində qarşılanmalıdır?
30 saniyə ərzində
42
Restoran meneceri nəyi bilməlidir?
Pizzaçının öhdəlik və qaydaları , əmək mühafizəsi və yanğın təhlükəsizliyi üzrə qayda və normaları.
43
Kuryer hansı halda son sifarişin vəsaitini özü ilə restorana qayıtmadan götürə bilər?
Heç bir halda.
44
Məhsul çatışmazlığı aşkar olduğunda ilk növbədə nə etmək lazımdır?
İİKO və WOLT sisteminin STOPLİST-də daxil olmasını təmin etmək.
45
Müştəri evinə dəvət olunsanız nə söyləməlisiniz?
"Xeyr təşəkkür edirəm bu şirkətin siyasətinə ziddir."
46
Aşağıda düzgün cavabı seçin.
Kiçik pizza - 6 dilim , Orta pizza - 8 dilim , Böyük pizza - 10 dilim
47
Sobada 2 məhsul arasında məsafə neçə sm olmalıdır?
2,5 - 5 sm
48
Pizza sousun açıldıqdan sonra otaq temperaturunda qalma müddətini göstərin.
10 saat.
49
İçkilər neçə dəqiqə ərzində masaya gətirilməlidir?
2 dəqiqə ərzində