コーヒー　キーワード　用語集

38問 • 2年前

おしゅり

通報

問題一覧

みずみずしさやすっきりとした味わいを感じ、口の中をさっぱりとさせてくれる

Acidity 酸味

酸味、コク、風味が心地よく交わり合って調和をなすコーヒーをさします。

Balanced バランスの良い

ブラックベリーやブルーベリーを思わせる香りと風味です

Berry ベリー

主に下の奥で感じる基本的な味覚の一つ

Bitter 苦味

口の中の前の方で感じられる。キリッとした酸味をともなう強い風味。

Bright

なめらかでコクのある風味と舌触り

Buttery バターのような

砂糖を焦がしたようなほろ苦さと甘さをさします

Caramelly カラメルのような

レモンやグレープフルーツを思わせる香りや酸味、風味を指します

Citrus 柑橘類

後味のほとんど残らないコーヒーを指します

Clean さっぱりとした

砂糖の入っていないココアパウダーを思わせる舌触りや風味。口の中にやや乾いた心地よい後味が残ります

Cocoa ココア

様々な風味を持ち合わせたコーヒーを指します

Complex 複雑な

鮮やかな酸味のさっぱりとしたコーヒーを指します

Crisp キレのある

野生のマッシュルームを思わせる香りや風味（インドネシア産に多い）

Earthy 大地のような

独特で珍しい香りや風味が広がるコーヒー。

Exotic エキゾチック

コーヒーの味、またはコーヒーが口の中に残す全体的な印象

Flavor 風味

儚く繊細でありながらも明確な花を思わせるフレッシュで甘い香りを意味します

Floral フローラルな

ベリーやトロピカルフルーツのような風味や香りのコーヒー

Fruity フルーティー

下に重量感を感じるコーヒー。

Fullbodied フルボディ

バジル、オレガノやその他の料理用ハーブを連想させる刺激的な香りや風味を指します

Herbal ハーブを思わせる

突出した、または際立った特徴や個性を表す時に使用する表現です。

Intense 力強い

口の中で潤うような印象を与えるコーヒーの口当たりや風味を意味します

Juicy ジューシーな

下の上へ残す重量感が軽やかで、後味がはかなく消えていくコーヒーを指します

Lightbodied

なめらかで均一的な舌触りを感じ、ほどよい後味を残すコーヒーを指します

Mediumbodied

コーヒーを味わう時に口の中で感じる感覚や重さ。

Mouthfeel 口当たり

クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどのナッツ類を思わせる心地よい風味

Nutty ナッツのような

ロースが深いほど、香りと風味は煙や炭を思わせるスモーキーさが増します

Smoky スモーキーさ

尖ったところがなく、心地よい口当たりの丸みのあるバランスのとれたコーヒーを指します

Smooth なめらかな

酸味が少なく、穏やかな印象を与えるコーヒーに使われる表現です

Soft 穏やかな

スパイスに似た香り、または風味甘みを感じるものや香ばしさや辛味を感じるものもあります

Spicy スパイシー

爽やかな酸味が舌の上で踊り、素早く消えるような感覚のこと

Sparkling はじける

酸素に長期間さらされて酸味が失われたことにより、新鮮さを失いのっぺりとした平坦な味になったコーヒーを指します

Stale 鮮度の落ちた

コーヒーの心地よい風味や口当たりを連想させる表現です。

Sweet 甘みのある

コクがしっかりとしていて、後味が長く残る濃厚なコーヒー

Syrupy シロップのような

はっきりとしていて、余韻を残す酸味を表現する場合、キリッとしたという言葉を使います

Tangy 弾けるような

肉のように味わい深く、おいしさを感じる風味を指します、食物の美味しさ、口いっぱいに広がる風味のことです。

Umami 旨味

極めて個性的でエキゾチックな風味を指します

Wild ワイルドな

赤ワインやフルーツに似た風味や香りを指します

Winey ワインのような

上品な口当たりと魅惑的な風味を持つコーヒーに使われます

Elegant 上品な

コア豆　フードペアリング

コア豆　フードペアリング

プロモ豆　フードペアリング

プロモ豆　フードペアリング

プロモ豆24

プロモ豆24

プロモ豆24 Holiday編

プロモ豆24 Holiday編

コーヒーチケット　ランダム

コーヒーチケット　ランダム

生産地

生産地

コア豆パッケージ

コア豆パッケージ

ブランドプロミス　

ブランドプロミス　

コア豆　パッケージ

コア豆　パッケージ

コア豆　Blonde編

コア豆　Blonde編

プロモーションコーヒー編

プロモーションコーヒー編

抽出器具　編

抽出器具　編

問題一覧

みずみずしさやすっきりとした味わいを感じ、口の中をさっぱりとさせてくれる

Acidity 酸味

酸味、コク、風味が心地よく交わり合って調和をなすコーヒーをさします。

Balanced バランスの良い

ブラックベリーやブルーベリーを思わせる香りと風味です

Berry ベリー

主に下の奥で感じる基本的な味覚の一つ

Bitter 苦味

口の中の前の方で感じられる。キリッとした酸味をともなう強い風味。

Bright

なめらかでコクのある風味と舌触り

Buttery バターのような

砂糖を焦がしたようなほろ苦さと甘さをさします

Caramelly カラメルのような

レモンやグレープフルーツを思わせる香りや酸味、風味を指します

Citrus 柑橘類

後味のほとんど残らないコーヒーを指します

Clean さっぱりとした

砂糖の入っていないココアパウダーを思わせる舌触りや風味。口の中にやや乾いた心地よい後味が残ります

Cocoa ココア

様々な風味を持ち合わせたコーヒーを指します

Complex 複雑な

鮮やかな酸味のさっぱりとしたコーヒーを指します

Crisp キレのある

野生のマッシュルームを思わせる香りや風味（インドネシア産に多い）

Earthy 大地のような

独特で珍しい香りや風味が広がるコーヒー。

Exotic エキゾチック

コーヒーの味、またはコーヒーが口の中に残す全体的な印象

Flavor 風味

儚く繊細でありながらも明確な花を思わせるフレッシュで甘い香りを意味します

Floral フローラルな

ベリーやトロピカルフルーツのような風味や香りのコーヒー

Fruity フルーティー

下に重量感を感じるコーヒー。

Fullbodied フルボディ

バジル、オレガノやその他の料理用ハーブを連想させる刺激的な香りや風味を指します

Herbal ハーブを思わせる

突出した、または際立った特徴や個性を表す時に使用する表現です。

Intense 力強い

口の中で潤うような印象を与えるコーヒーの口当たりや風味を意味します

Juicy ジューシーな

下の上へ残す重量感が軽やかで、後味がはかなく消えていくコーヒーを指します

Lightbodied

なめらかで均一的な舌触りを感じ、ほどよい後味を残すコーヒーを指します

Mediumbodied

コーヒーを味わう時に口の中で感じる感覚や重さ。

Mouthfeel 口当たり

クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどのナッツ類を思わせる心地よい風味

Nutty ナッツのような

ロースが深いほど、香りと風味は煙や炭を思わせるスモーキーさが増します

Smoky スモーキーさ

尖ったところがなく、心地よい口当たりの丸みのあるバランスのとれたコーヒーを指します

Smooth なめらかな

酸味が少なく、穏やかな印象を与えるコーヒーに使われる表現です

Soft 穏やかな

スパイスに似た香り、または風味甘みを感じるものや香ばしさや辛味を感じるものもあります

Spicy スパイシー

爽やかな酸味が舌の上で踊り、素早く消えるような感覚のこと

Sparkling はじける

酸素に長期間さらされて酸味が失われたことにより、新鮮さを失いのっぺりとした平坦な味になったコーヒーを指します

Stale 鮮度の落ちた

コーヒーの心地よい風味や口当たりを連想させる表現です。

Sweet 甘みのある

コクがしっかりとしていて、後味が長く残る濃厚なコーヒー

Syrupy シロップのような

はっきりとしていて、余韻を残す酸味を表現する場合、キリッとしたという言葉を使います

Tangy 弾けるような

肉のように味わい深く、おいしさを感じる風味を指します、食物の美味しさ、口いっぱいに広がる風味のことです。

Umami 旨味

極めて個性的でエキゾチックな風味を指します

Wild ワイルドな

赤ワインやフルーツに似た風味や香りを指します

Winey ワインのような

上品な口当たりと魅惑的な風味を持つコーヒーに使われます

Elegant 上品な

コーヒー キーワード 用語集

コーヒー キーワード 用語集

コーヒー　キーワード　用語集

コーヒー　キーワード　用語集