問題一覧
1
体の成分になったりする働きを何というか
一次機能
2
体の生理機能を調節する働きを何というか
三次機能
3
お腹の調子を整えたりするなどの働きを持つ食品を何というか
特定保健用食品
4
炭水化物のアトウォーター係数
4
5
たんぱく質のアトウォーター係数
4
6
脂質のアトウォーター係数
9
7
抗酸化作用を持つ、赤ワインやブルーベリーに含まれる機能性成分は何か
アントシアニン
8
コレステロールが高めの方の食品の成分は何か、4個答えなさい。
大豆たんぱく質、大豆ペプチド、植物ステロール、キトサン
9
ビタミンK 2はどんな働きを持つか
骨のたんぱく質合成を助ける
10
大豆イソフラボンはどんな働きを持つか
カルシウムが骨から溶け出すのを抑え、骨密度を高める
11
生きるために最低限必要なエネルギー量をなんという
基礎代謝量
12
生まれてから満一歳までを何期と呼ぶか
乳児期
13
出産して3〜5日後の母乳を何というか
初乳
14
乳児期は食べ物を咀嚼し、消化吸収する力が低いため、どんなことが起こりやすいか
一度に食べられる量が限られるため、食欲不振、下痢便秘、食物アレルギー
15
舌で潰せる硬さの離乳食を与えるのは何期か
離乳中期
16
幼児期で1日3回の食事で不足するエネルギー量は何で補うか
間食
17
学校給食では特に成長に必要な何が十分含まれているか
ビタミンA
18
エネルギーになる、糖質、脂質、たんぱく質をまとめて何というか
エネルギー産生栄養素
19
妊娠初期に必要な栄養素
葉酸
20
高齢者とは何歳以上のものをいうか
65歳以上
21
75歳以上の人を何というか
後期高齢者
22
BMIの計算式
体重（kg）÷身長（m）2
23
運動機能の低下がある状態
ロコモティブシンドローム
24
筋肉の減少と筋力の減少がある状態
サルコペニア
25
閾値が高くなるとどうなるか
今まで普通に感じていた濃度でも薄く感じてしまう
26
生活習慣病予防のために目標とすべき摂取量を何というか
目標量
27
習慣的に摂取しても健康障害が起こらない摂取量の上限を何というか
耐容上限量
28
目標とするBMIの範囲は50〜64歳でどのくらいか
20.0〜24.9
29
栄養素の働きの特徴から、食品を赤、黄、緑に分け、低年齢者や比較的関心の薄い層に用いられるのはどの食品群が
三色食品群
30
四つの食品群では、第一群に何を置いているか、二つ
牛乳と卵
31
1日に何をどれだけ食べたら良いかを考える時の参考として、食事の望ましい組み合わせとおおよその量をコマのイラストで示したものを何というか
食事バランスガイド
32
味、香り、美味しさなどで人を楽しませたりする働きを何というか
二次機能
33
食べ物には栄養素の他にも人の健康に役立つ成分が含まれる。これらの成分を何というか
機能性成分
34
釣り合いのとれた栄養に重点を置き、食品に含まれる栄養素の種類から見て、６つに分け、毎日撮らなければならない栄養素と、それを含む食品の組み合わせを示しているもの
６つの基礎食品
問題一覧
1
体の成分になったりする働きを何というか
一次機能
2
体の生理機能を調節する働きを何というか
三次機能
3
お腹の調子を整えたりするなどの働きを持つ食品を何というか
特定保健用食品
4
炭水化物のアトウォーター係数
4
5
たんぱく質のアトウォーター係数
4
6
脂質のアトウォーター係数
9
7
抗酸化作用を持つ、赤ワインやブルーベリーに含まれる機能性成分は何か
アントシアニン
8
コレステロールが高めの方の食品の成分は何か、4個答えなさい。
大豆たんぱく質、大豆ペプチド、植物ステロール、キトサン
9
ビタミンK 2はどんな働きを持つか
骨のたんぱく質合成を助ける
10
大豆イソフラボンはどんな働きを持つか
カルシウムが骨から溶け出すのを抑え、骨密度を高める
11
生きるために最低限必要なエネルギー量をなんという
基礎代謝量
12
生まれてから満一歳までを何期と呼ぶか
乳児期
13
出産して3〜5日後の母乳を何というか
初乳
14
乳児期は食べ物を咀嚼し、消化吸収する力が低いため、どんなことが起こりやすいか
一度に食べられる量が限られるため、食欲不振、下痢便秘、食物アレルギー
15
舌で潰せる硬さの離乳食を与えるのは何期か
離乳中期
16
幼児期で1日3回の食事で不足するエネルギー量は何で補うか
間食
17
学校給食では特に成長に必要な何が十分含まれているか
ビタミンA
18
エネルギーになる、糖質、脂質、たんぱく質をまとめて何というか
エネルギー産生栄養素
19
妊娠初期に必要な栄養素
葉酸
20
高齢者とは何歳以上のものをいうか
65歳以上
21
75歳以上の人を何というか
後期高齢者
22
BMIの計算式
体重（kg）÷身長（m）2
23
運動機能の低下がある状態
ロコモティブシンドローム
24
筋肉の減少と筋力の減少がある状態
サルコペニア
25
閾値が高くなるとどうなるか
今まで普通に感じていた濃度でも薄く感じてしまう
26
生活習慣病予防のために目標とすべき摂取量を何というか
目標量
27
習慣的に摂取しても健康障害が起こらない摂取量の上限を何というか
耐容上限量
28
目標とするBMIの範囲は50〜64歳でどのくらいか
20.0〜24.9
29
栄養素の働きの特徴から、食品を赤、黄、緑に分け、低年齢者や比較的関心の薄い層に用いられるのはどの食品群が
三色食品群
30
四つの食品群では、第一群に何を置いているか、二つ
牛乳と卵
31
1日に何をどれだけ食べたら良いかを考える時の参考として、食事の望ましい組み合わせとおおよその量をコマのイラストで示したものを何というか
食事バランスガイド
32
味、香り、美味しさなどで人を楽しませたりする働きを何というか
二次機能
33
食べ物には栄養素の他にも人の健康に役立つ成分が含まれる。これらの成分を何というか
機能性成分
34
釣り合いのとれた栄養に重点を置き、食品に含まれる栄養素の種類から見て、６つに分け、毎日撮らなければならない栄養素と、それを含む食品の組み合わせを示しているもの
６つの基礎食品