記憶度
3問
11問
0問
0問
0問
アカウント登録して、解答結果を保存しよう
問題一覧
1
¿cual es el uniforme adecuado que debe llevar el manipulador de alimentos ?
gorro , uñas cortadas y calzado adecuado
2
¿cuales son las medidas para evitar las enfermedades de transmisión alimentaria?
evitar la contaminación, destruir germenes contenidas en los alimentos , impedir que los germenes se multipliquen
3
¿cual son los tipos de transmisión alimentaria?
infeccion , intoxicación y toxiinfecsion alimentaria
4
cual es la segunda causa de toxiinfeciones alimentaria después del salmonelisis?
estafilococo
5
cuales son las 2 enfermedades más comunes de la transmisión alimentaria?
salmonella y estafilococo
6
cuales son las vías que pueden transmitir germenes ?
contacto con alimentos crudos , manipuladores, polvo , animales y uso de agua potable
7
¿cual es la bacteria que crece en la ausencia de oxígeno?
clostridium perfrengi
8
¿que es inocuidad?
la característica que garantiza que los alimentos que consumismo no causa daño a nuestra salud
9
¿porquien puede ser impartida la formación de los manipuladores ?
empresa, escuela de formación profesional
10
¿cual es la bacteria que forma parte habitual de la flora del intestino grueso del hombre y de los animales ?
eschericha coli
11
¿como se le llama la persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos ?
manipuladores de mayor riesgo
12
¿en donde se encuentra la enfermedad listeriosis?
se encuentra en el suelo en la materia orgánica en descomposición y también en agua residual
13
cuales son las medidas preventivas que debe tener un manipulador de alimentos ?
evitar que se contamine , destruir los germenes e impedir que se multipliquen
14
¿quienes se encargan con la seguridad y salubridad de los alimento ?
empresa del sector alimentario
15
que es la OMS?
organización mundial de la salud
16
¿que significa las siglas A.P.P.C.C ?
análisis de peligro del punto de control crítico
17
¿que no puede llevar un manipulador de alimentos al momento de trabajar ?
todas son correctas
18
¿que tipo de secados debe tener un manipulador de alimentos ?
agua caliente , jabón y papel desechable
19
a que temperatura se produce los germenes?
36 a 37
20
¿como es definida la higiene alimentaria ?
adquirir conocimiento en la materia objeto de su trabajo, desarrollo e incrementar la responsabilidad
21
¿cuál de estas obligacion es del manipulador de alimentos ?
cumplir las normas de higiene en cuanto actividades hábitos y comportamiento
22
cual es la enfermedad mortal?
clostridium butulinum
23
¿cual es el gusano cuyas larvas se encuentran ampliamente difundidas extension e intensidad en numerl de peces marinos ?
anisakis
24
¿cuales son los elementos de la intoxiinfecion?
agente casual , alimentos y personas susceptibles
25
¿que es listeria?
es un germen de bajo riesgo que provoca la enfermedad listeriosis
26
¿cuales son las medidas preventivas que deberia adoptar el manipulador?
mantener una buena higiene personal con frecuente lavado de mano