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シーズナルコーヒー編

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    • 問題数 149 • 12/26/2023

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    問題一覧

  • 1

    GCCの地域は？

    グアテマラ

  • 2

    GCCの加工法は？

    水洗式

  • 3

    GCCのキーワードは？

    NOTES OF BRIGHT MEYER LEMON & COCOA NIBS

  • 4

    GCCのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　high

  • 5

    GCCの相性のいい風味は？

    シトラス, ナッツ, ソフトチーズ

  • 6

    GCCのローストレベルは？

    medium

  • 7

    GCCはもともと①〇〇州②〇〇にある高級レストラン③〇〇のチョコレートケーキやクレームブリュレにあうコーヒーとして開発され、④〇〇年に初めて発売された。

    ①ワシントン, ②シアトル, ③キャンリス, ④2004

  • 8

    アンティグア地方はグアテマラの中でも①〇〇が高く、②〇〇の土壌が特徴である。

    ①標高, ②火山性

  • 9

    GCCのパッケージデザインはアンティグアを19世紀の日本の①〇〇からインスピレーションを得たスタイルで表現している。GCCのエレガントで②〇〇な味わいを伝えるために、緑やピンクの色合いを使い、同時に様々なモチーフでこの地域の素晴らしい自然の美しさを表現している。

    ①木版画, ②フローラル

  • 10

    アンティグア地方はグアテマラにある〇〇個のコーヒー生産地域の1つ

    8

  • 11

    グアテマラカシシエロは海面から約1.6キロの高地にあり、3つの火山〇〇、〇〇、〇〇に囲まれたドラマチックな風景が広がっている。

    アグア, フエゴ, アカテナンゴ

  • 12

    コーヒーチェリーは手摘みされた後に、丁寧に加工・乾燥され、選抜される。10年以上にわたって毎年行われるこの素晴らしいコーヒーの収穫にかける情熱は、私たちがこのブレンドを”Casi Cielo=〇〇“と名付けた理由を思い起こさせる。

    Almost Heaven

  • 13

    アンティグア地方に初のスターバックスがオープンしたのは何年？

    2022年

  • 14

    SVAの地域は？

    エルサルバドルアウアチャパン

  • 15

    SVAの加工法は？

    水洗式

  • 16

    SVAのキーワードは？

    NOTES OF SWEET CASHEW & COCOA BEAN

  • 17

    SVAのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　medium

  • 18

    SVAの相性のいい風味は？

    シトラス, ナッツ, チョコレート

  • 19

    SVAのローストレベルは？

    blonde

  • 20

    アウアチャパンはエルサルバドルのどこに位置する？

    最西端

  • 21

    コーヒー栽培に適した豊かな産業地帯で〇〇などの火山活動でも有名な場所である。

    間欠泉

  • 22

    アウアチャパンは①〇〇語で〇〇を意味する。

    ①ナワトル, ②樫の家

  • 23

    SVAは微気候と肥沃な火山性の土壌で育てられ丁寧に手摘みされたコーヒー豆は〇〇で洗浄されている。

    湧き水

  • 24

    エルサルバドルは中米で最も〇〇な国

    小さな

  • 25

    エルサルバドルにコーヒーが初めて伝わったのは①〇〇年代の終わりで、②〇〇と国境を接する③〇〇のアウアチャパン県に最初のコーヒーが植えられた。

    ①1770, ②グアテマラ, ③西部

  • 26

    かつてはコーヒーがこの国の経済の中心であったがここ数年中米では〇〇や異常気象などコーヒーを脅かす問題によって多くの農園でコーヒーが収穫出来なくなったり、中には農園全体が収穫不能になってしまったところもあった。

    さび病

  • 27

    SSBの地域は？

    エチオピア, コロンビア, パプアニューギニア, インドネシア

  • 28

    SSBの加工法は？

    水洗式, 半水洗式, 乾燥式

  • 29

    SSBのキーワードは？

    NOTES OF DARK CHERRY & SPICE

  • 30

    SSBのコクと風味は？

    コク　full, 酸味　medium

  • 31

    SSBの相性のいい風味は？

    スパイス, ベリー, チョコレート

  • 32

    SSBのローストレベルは？

    dark

  • 33

    SSBに入っている4種類の豆 コロンビアは①〇〇を思わせる風味とバランスの取れた味わい パプアニューギニアはー水洗式で②〇〇を思わせるみずみずしい味わい エチオピアは乾燥式で③〇〇を思わせる味わい エイジスマトラは半水洗式で④〇〇のような口あたり、⑤〇〇を思わせるスパイス感

    ①ナッツ, ②ハーブ, ③ダークチェリー, ④シロップ, ⑤ハーブ

  • 34

    SSBに使われているエイジスマトラは①〇〇にある倉庫で②〇〇年倉庫でエイジングされた豆。スパイスや③〇〇、④〇〇のような特有な味わいを生み出す。

    ①シンガポール, ②3〜5年, ③ピートモス, ④あぶったマシュマロ

  • 35

    SESの地域は？

    エチオピアシダマ

  • 36

    SESの加工法は？

    乾燥式

  • 37

    SESのキーワードは？

    ラベンダーやジューシーなプラムを思わせる風味

  • 38

    SESのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　medium

  • 39

    SESの相性のいい風味は？

    シトラス, はちみつ, アーモンド

  • 40

    SESのローストレベルは？

    medium

  • 41

    シダマはエチオピアのどこにある？

    南部

  • 42

    乾燥式の豆は①〇〇を使わず、コーヒチェリーの②〇〇を選別し日差しの中、③〇〇で均一に乾燥させる必要がある。

    ①水, ②果肉, ③アフリカンベッド

  • 43

    現在もエチオピアで日常的に行われる①〇〇と呼ばれるコーヒーセレモニーはコーヒー発祥の地としての文化を示している。コーヒーセレモニーでは、お香を炊いたあと、生豆を鍋で焙煎し、臼(＝②〇〇)と杵(＝③〇〇)で豆を挽き、④〇〇という球形の鍋で焙煎と挽いたコーヒーを準備する。そして、伝統的なテイスティングカップ(＝⑤〇〇)でコーヒーを味わいながら、ときには数時間も語らう。

    ①カリオモン, ②ムカチャ, ③ザナザナ, ④ジャバナ, ⑤フィンジャル

  • 44

    SESのパッケージデザインは日本オリジナルのデザインである。

    〇

  • 45

    TRBの地域は？

    インドネシア, コロンビア, エチオピア, パプアニューギニア

  • 46

    TRBの加工法は？

    水洗式, 半水洗式, 乾燥式

  • 47

    TRBのキーワードは？

    NOTES OF BLACK CHERRY & BAKING SPICE

  • 48

    TRBのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　medium

  • 49

    TRBの相性のいい風味は？

    チョコレート, ベリー, ストーンフルーツ, ベーキングスパイス

  • 50

    TRBのローストレベルは？

    medium

  • 51

    2018年からトリビュートブレンドはSpring season blendへと名称変更があったが、今回出たものは以前とレシピが全く同じである。

    ×

  • 52

    WJPの地域は？

    インドネシア西ジャワ州プリアンガン地方

  • 53

    WJPの加工は？

    半水洗式

  • 54

    WJPのキーワードは？

    NOTES OF VANILLA BEAN & GREEN PLUM

  • 55

    WJPのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　medium

  • 56

    WJPの相性のいい風味は？

    シナモン, アーモンド, はちみつ

  • 57

    WJPのローストレベルは？

    blonde

  • 58

    WJPはスターバックスでは初めてのインドネシア産の半水洗式のシングルオリジンをブロンドローストで焙煎し、提供することになった。

    〇

  • 59

    半水洗式のステップは ①〇〇→すすぎ→②〇〇→さらなる乾燥→③〇〇→最終乾燥

    ①果肉除去, ②部分乾燥, ③皮むき

  • 60

    WJPのパッケージにはジャワ島に生息する絶滅危惧種である〇〇をモチーフにしている。

    ジャワヒョウ

  • 61

    ICBの地域は？

    ラテンアメリカ, アフリカ

  • 62

    ICBの加工法は？

    水洗式

  • 63

    ICBのキーワードは？

    citrusy & caramellysmooth

  • 64

    ICBのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　medium

  • 65

    ICBの相性のいい風味は？

    オレンジ, レモン, ナッツ

  • 66

    ICBのローストレベルは？

    medium

  • 67

    ICBは米国で①〇〇年の夏に全店舗でアイスコーヒーとして提供されている。発売当初は②〇〇として登場したが③〇〇年にアイスコーヒーブレンドに名称変更された。

    ①2006, ②テラッツァブレンド, ③2009

  • 68

    EABの地域は？

    ケニア, エチオピア

  • 69

    EABの加工法は？

    水洗式

  • 70

    EABのキーワードは？

    グレープフルーツやブラウンシュガーを思わせる風味

  • 71

    EABのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　high

  • 72

    EABの相性のいい風味は？

    キャンディードフルーツ, レモン, ストロベリー

  • 73

    EABのローストレベルは？

    medium

  • 74

    カティカティは①〇〇語で②〇〇を意味する言葉KATIKATIから名付けられている。

    ①スワヒリ, ②間(between)

  • 75

    EABはケニア産のコーヒーが①〇〇やスパイスの風味とコク、エチオピア産のコーヒーが②〇〇の香りと鮮やかな酸味を与え、ブレンドに穏やかさを風味に複雑さを加えている。

    ①シトラス, ②フローラル

  • 76

    EABのパッケージの白く染め抜かれているのは、エチオピアの①〇〇とケニアの②〇〇、そしてアラビカ種のコーヒーの葉と豆。

    ①バラ, ②オブリークソレル

  • 77

    EABのパッケージデザインに用いられている方法で、感光紙の上にぶったいを置き、しばらく日に当てて水につけ、太陽光が当たった部分を青く染める方法をなんという？

    サンプリント

  • 78

    KEKの地域は？

    ケニア　キリンヤガ地区

  • 79

    KEKの加工法は？

    水洗式

  • 80

    KEKのキーワードは？

    キャンディードシトラスとブラックハニーを思わせる風味

  • 81

    KEKのコクと酸味は？

    コク　medium, 酸味　high

  • 82

    KEKの相性のいい風味は？

    ジンジャー, シナモン

  • 83

    KEKのローストレベルは？

    medium

  • 84

    キリンヤガという言葉にはどんな意味がある？

    輝く山

  • 85

    ケニアは①人宣教師コーヒーの気を持ち込み、首都ナイロビ近郊に農園を立ち上げた。②〇〇年までコーヒー栽培は行われなかった。

    ①フランス, ②1853

  • 86

    KEKのアートワークは太陽の光が当たる①〇〇と、荘厳な②〇〇の風景の美しさをモチーフにした。

    ①ケニア山, ②アフリカ

  • 87

    VYBの地域は？

    ザンビア, ブラジル, インドネシア