問題一覧
1
労働衛生の3管理において ⬜️とは、健康診断の実施（一般・特殊・自発的健康診断）
健康管理
2
必須脂肪酸は
リノール酸 α-およびγ-リノレン酸 アラキドン酸
3
ビタミンB12の供給源は
動物性食品
4
4類及び5類感染症の対象疾患は、いずれも人から人へ直接感染することはない。
×
5
リシンはタンパク質腐敗によって何が生成するか
カダベリン
6
添加物において ⬜️とは、食品自身の色ではなく、食品に着色する目的で使用する
着色料
7
腸管からの Ca の吸収は、カゼインホスホペプチドにより阻害される。
×
8
殺菌料において 次亜塩素酸ナトリウムは、中性条件下で最も効果が高い
×
9
高カロリー輸液は、⬜️に直に導入する
中心静脈
10
リン酸は、骨と歯に⬜️％存在する
85％
11
年齢死亡率のみからは、平均寿命は出せない
×
12
埋めろ
以下
13
多価ワクチンの目標疾病は複数である
×
14
ロースト香は、褐変で生じた⬜️が加熱よりアミノ酸と反応してできた⬜️のものである（⬜️分解）
oーキノン ピラジン ストレッカー
15
天然由来の指定添加物は
Dーソルビトール, キシリトール, グリチルリチン酸2Na
16
カルシウムは準主要元素か、必須微量元素か
準主要元素
17
⬜️とは、食品添加物一日摂取量調査に用いられている方法。
マーケットバスケット方式（全物量方式）
18
⬜️とは、発症や憎悪の原因のひとつに、作業関係した要因が考えられる疾患
作業関連疾患
19
食物アレルギーにおいて 1型とは食後数時間後に発症するものである
×
20
ビタミンKにおいて 肝・胆道疾患では、腸管からの吸収が低下すると、不足しやすい。
○
21
サイリウム種皮はトクホの何か
コレステロール高め
22
栄養機能食品は、一定以上の栄養素があれば、届出なく表示できるが、消費者庁長官の個別審査を受けていないことを表記する必要がある
○
23
システインが含硫アミノ酸の分解反応によるタンパク質腐敗で生じる物質は
メルカプタン
24
⬜️事業は、従業員のための保育施設の設置、運営の費用を助成を行う
企業主導型保育事業
25
食物繊維とは、多糖類やポリアミノ酸、グリニンのことを言う
○
26
胃がんのリスク要因は、食塩の過剰摂取である
◯
27
亜鉛は糖代謝に用いられるが、特に⬜️の輸送に適している
インスリン
28
国勢調査は任意であり、罰則もない
×
29
国勢調査調査は、⬜️時点で、⬜️の人が対象。
10月1日 日本国内に居住する全ての人間
30
ビオチンは⬜️を多量に摂取すると、ビオチン欠乏症になる。これは、タンパク質の⬜️がビオチンと強力に結合し、⬜️からの吸収を阻害するからである
生卵 アビジン 腸管
31
SIDS
乳幼児突然死症候群
32
指定添加物は、厚生労働大臣が指定している
○
33
母子感染において 風しんは、病原体はウイルスで、主な感染経路は経胎盤である
○
34
脳血管疾患の二次予防は
高血圧管理
35
必須微量元素は、体内で⬜️より含有量が低い
Mg
36
任意接種とは、個人が自費で行うものである。
○
37
腎不全の進行によって腎臓での活性型ビタミンDの生成が低下すると、消化管からのカルシウム吸収が低下する
○
38
結核は新興感染症か再興感染症か
再興感染症
39
ビタミンAの供給源は
動物性食品 野菜
40
鳥インフルエンザ（H7N9型）は何類か
2類
41
母乳中に多く含まれるため、母乳を授乳される新生児には不足は起こりにくい
×
42
乾燥BCGは生ワクチンか不活化ワクチンか
生ワクチン
43
メイラード反応でできた物質の中で一部は抗酸化活性を持つ
○
44
国勢調査において、結果は、生命表の作成に用いられる
○
45
⬜️とは、年齢別死亡率が今後一定不変とした時、平均してあと何年生きられるかを、生命関数によって、表現したもの
生命表
46
検疫において 食品添加物は、ネガティブリスト方式を取り入れて規制している
×
47
鉄は、血中において⬜️に結合し、輸送され ⬜️に結合し貯蔵される
トランスフェリン フェリチン
48
ビタミンB1の化学名と欠乏症は
チアミン 脚気、ウェルニッケ脳症
49
SARSは何類か
2類
50
前向き研究である⬜️研究は、⬜️方向にグラフを見ることで⬜️を求められる
コホート 横 相対危険度
51
MRSAは全数把握感染症か定点把握感染症か
定点把握感染症
52
厚生労働大臣が指定する感染症医療機関は
特定感染症指定医療機関
53
HDLは末梢から輸送してきたコレステロールをどこに輸送するか
肝臓
54
アセスルファムカリウムは、必ず使用基準を満たさなければならない
×
55
周産期は⬜️から⬜️未満までの期間
満22週 生後満7日
56
埋めろ
以下
57
糖尿病の合併症は非酵素褐変である
○
58
⬜️とは、細胞外毒素を化学処理し、抗原性を保持したまま無毒化したもの
トキソイド
59
埋めろ。脳梗塞、心不全、虚血性心疾患、脳内出血
ア、虚血性心疾患 イ、心不全 ウ、脳梗塞 エ、脳内出血
60
添加物において ⬜️とは、食肉等の動物性食品中の色素と結合することによって、食品の持っている元々の色を安定、増強するもの
発色剤
61
⬜️は、認知症の人の意思が尊重され、できる限り住み慣れた地域のトイ環境で自分らしく暮らす続けることができる社会を実現するために団塊の世代が75歳を迎える2025年を見据えて、7つの柱からなる総合戦略のこと
新オレンジプラン
62
ラクトトリペプチドはトクホの何か
血圧高め
63
キシリトールは、体外に排出されるため、エネルギーがない
×
64
グリチルリチン酸ニナトリウムは、甘草の抽出物から、水溶性を高めたナトリウム塩として生成される
○
65
鉄の吸収は、必要量で変化する
○
66
脳や神経系の細胞は、グルコースを細胞内に貯蔵しているため、糖質制限の影響を受けにくい。
×
67
カラメル化反応は中性下で糖類が加熱されないと、褐変しない
×
68
国勢調査において、これは人口静態統計である
○
69
フラクトオリゴ糖はトクホの何か
ミネラルの吸収
70
不飽和脂肪酸の方が、飽和脂肪酸よりも劣化の危険性が高い
○
71
ビオチンの化学名は
ビオチン
72
葉酸をとりすぎると⬜️の排出量が増加する
亜鉛
73
生ワクチンは、単回投与で良いが、間隔を空ける必要がある
○
74
MRSAにおいて 消毒薬として、消毒用エタノールや次亜塩素酸ナトリウムが有効である。
○
75
カルシウムの欠乏症は
くる病
76
添加物において ⬜️とは、食品の微生物の増殖を抑制することで、食品の鮮度を維持するもの
保存料