【酒類飲料概論 ー ワイン以外の飲料】

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問題一覧

次の中から国産ウイスキー第一号「サントリーウイスキー白札」が発売された年を選択してください。

1929年

次の説明に合致するアルマニャックの生産地区を選択してください。「石灰質の多い土壌で良品質。やさしさと柔らかさを兼ね備えた味わい。」

Haut-Armagnac

次の中からShakeという技法で作られるカクテルを選択してください。

ジン・フィズ

次の説明に最も良く合致するビールの種類を選択してください。「アイルランド、ダブリンのギネスを代表とする濃厚でホップの苦味の強い濃色ビール。アルコール分は4.0〜8.0度。」

スタウト

次の中からフランスのブランデー、マール・ド・シャンパーニュのアルコール度数の規定を選択してください。

40度以上

次の表示がなされたアルマニャックに使用するオー・ド・ヴィーの最低熟成年数を選択してください。「3 étoiles」

コント1

次の中からアルマニャックに使用される主たる品種を選択してください。

フォル・ブランシュ

次の中からビールの副原料を選択してください。

米

次の中からボックの特徴として最も適切なものを選択してください。

現在は淡色が多い。芳醇でコクがありアルコール分も6〜6.5度と高いビール。

AOC カルヴァドス・ドンフロンテの最低熟成年数を選択してください。

3年

次の中からアイリッシュウイスキーの味わいの特徴として最も適切なものを選択してください。

穀物の穏やかな風味があり、飲みやすい。

次の説明に合致する酒を選択してください。「カクテルの名品マルガリータのベースとして使用されるスピリッツ」

Tequila

次の中からBuildという技法で作られるカクテルを選択してください。

ジン・トニック

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「アニスの種子の香味を主体にしたリキュールの中で、アニス他芳香植物を主とするが甘草は使わないもの。代表銘柄にペルノがある。」

カラーアニス

次の説明に合致するコニャックの生産地区を選択してください。「面積が最小の地区で、砂質土壌、並質のコニャックを生産する。」

Bois Ordinaires

次の中からシャルトリューズ・ジョーヌというリキュールのアルコール度数を選択してください。

40度

次の中からコニャックについての説明で正しいものを選択してください。

主にリムーザン、トロンセ、アリエ産の350リットルのオーク樽で熟成

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「イタリア産のアーモンド・フレーヴァーのナッツ・ビーン・カーネル系のリキュール。アンズの核が、風味の主原料である。」

アマレット

次の中から1〜2年かけて自然発酵させるビールを選択してください。

ランビック

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「アニスの種子の香味を主体にしたリキュールの総称。」

アニゼ

次の説明に合致する酒を選択してください。「スピリッツの中でも最もクセのない風味を有し、まろやかな爽快感を特徴としている。無色透明でニュートラルな風味を持つレギュラータイプが一般的。」

Vodka

アマレット

次の中から1〜2年かけて自然発酵させるビールを選択してください。

ランビック

Vodka

次の表示がなされたコニャックに使用するオー・ド・ヴィーの最低熟成年数を選択してください。「Hors d'âge」

コント10

次の説明に合致するアルマニャックの生産地区を選択してください。「アルマニャック向けのブドウ栽培面積の67%を占める地区。」

Bas-Armagnac

次の中から紹興酒が属するカテゴリーを選択してください。

黄酒

次の中からアルトの特徴として最も適切なものを選択してください。

濃色でホップの香りを強調するのが特徴。アルコール分は4.5〜5.5度のビール。

次の4つの中からフランス産のミネラルウォーターを選択してください。

Evian

次の中から上面発酵のビールを選択してください。

スタウト

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「フランス北部ノルマンディ地方フェーカンの修道院で1510年に生まれたリキュール。」

ベネディクティン

次の中からEaux-de-Vie de Fruitsの原料、スモモを表すフランス語を選択してください。

Prune

次の説明に最も良く合致するビールの種類を選択してください。「淡色ビールで世界中で最も普及している。日本の多くの淡色ビールもこのタイプである。」

ピルスナー

次の中からアルマニャックに使用される主たる品種を選択してください。

ユニ・ブラン

次の表示がなされたコニャックに使用するオー・ド・ヴィーの最低熟成年数を選択してください。「V.S.O.P.」

コント4

次の説明に合致するアルマニャックの生産地区を選択してください。「砂の最も多い土壌。最高品質。フィネス、非常に芳香性に富み、干しすももの香味を有する。」

Bas-Armagnac

次の説明に合致する酒を選択してください。「トウモロコシ、小麦、大麦などの穀類、ジャガイモなどのイモ類を原料として糖化、発酵、蒸留し、得られたスピリッツを白樺炭で濾過した蒸留酒。」

Vodka

次の中からアルマニャックについての説明で正しいものを選択してください。

同じ産地にFloc de GascogneというVDLがある

次の4つの中から炭酸ガス入りのミネラルウォーターを選択してください。

Perrier

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「ニガヨモギを香味の主原料とするリキュール。しかし常飲すると、ニガヨモギに含まれるツヨンが健康を損ねることが判り、製造販売が禁止になった。その後WHOが飲食物に含まれるツヨン許容量を定め、この許容範囲内で生産されるようになった。」

アブサン

次の中からEaux-de-Vie de Fruitsの原料、紫色のプラムを表すフランス語を選択してください。

Quetsche

次の表示がなされたカルヴァドスの最低熟成年数を選択してください。「Réserve」

3年

次の中からカルヴァドスについての説明で正しいものを選択してください。

原料のリンゴのタイプは2種に分けられる

次の中からビールのホップに含まれ、苦みや香りを与えている成分を選択してください。

ルプリン

次の4つの中から最も硬度が低いミネラルウォーターを選択してください。

Crystal Geyser

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「ギリシャ産リキュールで、アニスを蒸留酒に浸漬し再度蒸留して造られる。」

ウゾ

次の説明に最も良く合致するビールの種類を選択してください。「イギリスで発展したビール。淡色でホップの香味が利いたペール、中濃色で麦芽の香りを出したマイルド、色の濃いブラウン、ホップの苦味がよく利いたビター、スコットランドの濃厚で濃色のスコッチ等がある。」

エール

次の中からShakeという技法で作られるカクテルを選択してください。

サイドカー

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「イタリアのミラノ産のリキュール。ビター・オレンジ果皮が主原料で、ほろ苦さと甘味のバランスがよい。」

カンパリ

次の中からコニャックに使用される主たる品種を選択してください。

サン・テミリオン・デ・シャラント

次の中からモルトウイスキーの定義として正しいものを選択してください。

ポットスチルを用いて通常2回の蒸留を行う

次の説明に合致するコニャックの生産地区を選択してください。「珪土を含む粘土質土壌で、丸みがあるコニャックを生産する。特にクパージュ(混合)に使用される。すみれの風味がある。」

Borderies

次の説明に最も良く合致するビールの種類を選択してください。「ドイツのバイエルン地方で発展したビール。淡色ビールが多いが、一部濃色ビールもある。アルコール分は5.0〜5.5度。」

バイツェン

次の中からコニャックについての説明で正しいものを選択してください。

同じ産地にPineau des CharentesというVDLがある

AOC カルヴァドスの最低熟成年数を選択してください。

2年

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「イタリア産のリキュールで苦いを意味する。数から数十種類の薬草をスピリッツに浸漬して造る。」

アマーロ

次の説明に合致する酒を選択してください。「砂糖黍(サトウキビ)の搾汁や製糖の際に発生する副産物である糖蜜を発酵させ蒸留したスピリッツである。砂糖類の風味が酒の香りにも現れるといわれている。」

Rum

次の中からシャルトリューズ・ヴェルトというリキュールのアルコール度数を選択してください。

55度

次の中からリンゴを原料とする醸造酒の名称を選択してください。

Cidre

次の説明に合致する酒を選択してください。「フランスでブドウの房や発酵終了後の膠を圧搾した後の果皮・種などの搾りカスを発酵・蒸留して得たオー・ド・ヴィー。」

Marc

次の中からEaux-de-Vie de Fruitsの原料、木イチゴを表すフランス語を選択してください。

Framboise

次の中からBlendという技法で作られるカクテルを選択してください。

フローズン・ダイキリ

次の説明に最も良く合致するビールの種類を選択してください。「小麦麦芽を使用しているため苦味が非常に少なく、炭酸ガスは高く清涼感がある。アルコール分は5.0〜5.5度。」

バイツェン

次の表示がなされたコニャックに使用するオー・ド・ヴィーの最低熟成年数を選択してください。「Napoléon」

コント6

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「イタリア産のリキュール。アニスシード、エルダーベリー、リコリス等をスピリッツに浸漬してエキスを抽出し、独特の芳香を得る。」

サンブーカ

次の説明に合致するコニャックの生産地区を選択してください。「面積が最大の地区。粘土含む石灰質土壌で、柔和で熟成の早いコニャックを生産する。」

Fins Bois

次の中からStirという技法で作られるカクテルを選択してください。

マンハッタン

テキーラのホーベンとは何か、次の中から選択してください。

ブランコとレポサドなどをブレンドしたり、ブランコを着色したテキーラ

次の中からEaux-de-Vie de Fruitsの原料、黄色のプラムを表すフランス語を選択してください。

Mirabelle

次の説明に合致するミネラルウォーターの分類を選択してください。「原水が地下水以外のもの。法令に基づく加熱殺菌などの処理が必要。」

ボトルドウォーター

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「アイルランド産のリキュール。同国の脂肪とタンパクに富む牛乳クリームを、アイリッシュ・ウイスキーと渾然一本化して発売。」

ベイリーズ・オリジナル・アイリッシュ・クリーム

次の中からスーズというリキュールのアルコール度数を選択してください。

15度

次の中から中国酒「白酒（パイチュウ）」の説明として最も適切なものを選択してください。

中国古来の蒸留酒

次の中から50%以上のグランド・シャンパーニュと残りプティット・シャンパーニュを混合して造られるコニャックの名称を選択してください。

Fine Champagne

次の表示がなされたアルマニャックに使用するオー・ド・ヴィーの最低熟成年数を選択してください。「XO」

コント10

次の表示がなされたコニャックに使用するオー・ド・ヴィーの最低熟成年数を選択してください。「VS」

コント2

次の説明に合致するミネラルウォーターの分類を選択してください。「特定水源から採水した地下水。地下で滞留または移動中に地層中の無機塩類が溶解した原水。濾過、沈殿、加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行ってはいけない。」

ナチュラルミネラルウォーター

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「イタリアでマラスカ種チェリーを醗酵、蒸留した無色透明の果実系のリキュール。」

マラスキーノ

次の中からドイツで「ビール純粋令」が定められた年を選択してください。

1516年

次の中から洋梨を原料とする醸造酒の名称を選択してください。

Poiré

次の中からアルマニャックに使用される主たる品種を選択してください。

コロンバール

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「オランダ、ドイツなどでつくられるエッグ・リキュール。卵黄を1リットル当たり140g以上、糖分を同150g以上含むこととなっている。」

アドヴォカート

次の4つの中から炭酸ガス入りのミネラルウォーターを選択してください。

S.Pellegrino

次の説明に合致するコニャックの生産地区を選択してください。「石灰岩土壌で非常に繊細なコニャックを生産するが、香りが最高品質の地区に及ばない。またより早熟である。」

Petite Champagne

次の4つの中からフランス産のミネラルウォーターを選択してください。

Contrex

次の説明に合致するミネラルウォーターの分類を選択してください。「特定水源から採水した地下水。無機塩類の溶解が比較的少ない原水。濾過、沈殿、加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行ってはいけない。」

ナチュラルウォーター

アドヴォカート

次の中からカルヴァドスについての説明で正しいものを選択してください。

熟成はオーク樽で行われるが特に決まりはない

AOC カルヴァドス・ペイ・ドージュの最低熟成年数を選択してください。

2年

次の説明に合致するミネラルウォーターの分類を選択してください。「特定水源から採水した地下水。慮過、沈殿、加熱殺菌以外に、複数の原水を混和、ミネラル類の微調整、ばっ気など、本来成分を変化させる処理を行ったもの。」

ミネラルウォーター

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「フランス産のリキュール。リンドウ科のジェンシアンの根を主原料としている。」

スーズ

次の中からアルマニャックに使用される主たる品種を選択してください。

バコ・ブラン

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「スコットランド産のリキュール。スコッチ・ウイスキーに蜂蜜やハープを配合。酒名は心を満たす飲みものの意。」

ドランブイ

次の中から中国で国家貴賓客にも振る舞われる醤香型の貴州省の酒を選択してください。

茅台酒

次の表示がなされたカルヴァドスの最低熟成年数を選択してください。「Vieux」

3年

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「ドイツ産リキュールでアルコール度数35度。56種類のハーブやスパイスが原料。」

イエーガーマイスター

次の説明に合致するリキュールを選択してください。「アメリカ産の果実系リキュール。中性スピリッツにピーチほか数十種のフルーツとハーブを配合。」

サザン・カンフォート

次の4つの中からイタリア産のミネラルウォーターを選択してください。

ACQUA PANNA

次の説明に最も良く合致するビールの種類を選択してください。「イギリスで原料に砂糖が許可され造られ始めた。濃厚でホップの苦みの強い濃色ビール。アルコール分は4.0〜8.0度。」

スタウト

100

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【イタリア】

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【スペイン】

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【ポルトガル】

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【ドイツ】

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【オーストリア】

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【ハンガリー】

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【スイス】

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【チーズ】

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【ルクセンブルク】

0227 tmkiwsw · 26問 · 2年前

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【スロヴェニア】

0227 tmkiwsw · 28問 · 2年前

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【クロアチア】

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【チーズ-タイプ】

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【ルーマニア】

0227 tmkiwsw · 30問 · 2年前

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