問題一覧
1
グルタミン酸
昆布、トマト
2
イノシン酸
鰹節、いりこ
3
グアニル酸
椎茸、キノコ類
4
コハク酸
あさり、帆立
5
差し水の効果は？○を塞いだり、○を和らげる効果がある
吹きこぼれ、温度の上昇
6
契約時に支払う退去時のクリーニング・修繕代に使用目的のお金
敷金
7
契約時に大谷さんに対して支払うお礼
礼金
8
不動産業者に支払うお礼
仲介手数料
9
支払うすみ始め1ヶ月分の家賃
前家賃
10
妊娠期、授乳期◯に気をつける、◯を避ける
食習慣、受動喫煙
11
乳幼児期 ◯に良い食べ物を与える、◯味
消化、うす
12
学童期 ◯・◯・◯を失くす、力を身につける
偏食、少食、過食、かむ
13
思春期 青年期○の知識をみにつける、○、○に注意
食品選択、貧血予防、摂食障害
14
成人期
生活習慣病、睡眠不足
15
高齢期
低栄養
16
かいしきの代表
柚の葉、ユズリハ、桜、紅葉、笹の葉
17
ユネスコ無形文化遺産
2013年12月
18
和食の特徴1️⃣○の持ち味を生かす
食材
19
和食2️⃣○な食生活を支える○
健康的、栄養バランス
20
和食3️⃣○の楽しさと、○の表現
自然、季節
21
4️⃣○との深い関係
年中行事
22
秋の和食
栗、きのこ、里芋、ぶどう
23
冬
大根、人参、小松菜、河豚
24
夏
胡瓜、トマト、メロン、蛸
25
高野豆腐の食材
大豆、凝固剤にがり
26
高野豆腐、加工法
豆腐を凍結、低温熟成後に乾燥
27
食物繊維を多く含むやつ
海藻類、野菜類、きのこ類
28
糖質にふくまれるやつ
穀類、いも類、砂糖類
29
コレステロールはなんの原料？
細胞、ホルモン
30
脂質代謝の異常を？
脂質異常症、動脈硬化
31
たんぱく質は何の成分？
血液、筋肉、爪
32
ナトリウムの欠
生活習慣病のリスク上昇
33
リン
カルシウムの吸収阻害
34
亜鉛
味覚障害
35
亜鉛を多く含むやつ
魚、肉、卵黄
36
ビタミンD
くる病、骨軟化症
37
ビタミンA
夜盲症
38
ビタミンB1の食材
豚肉、玄米、豆
39
ビタミンB2
レバー、卵黄、牛乳
40
ビタミンC、、欠
壊血病
41
ビタミンCの例
野菜、くだもの、いも
42
骨粗鬆症
カルシウム、ビタミンD
43
春の和食
菜の花、苺、そら豆、浅利
44
水出し法
えぐみが出にくくすっきりした味わい
45
煮出し法
旨味や香りがしっかり出た濃いめの出し汁
46
おいしさの構成要素
香り、味、テクスチャー
47
旬をわけると
はしり、旬、名残
48
バリアフリー新法
スロープ、誘導用ブロック、連続手すり
49
食中毒対策みっつ
調理法、冷却時間、保冷対策