問題一覧
1
バッチ培養で大腸菌を培養したときの増殖曲線はどれか。ただし、グラフの横軸は時間で原点はゼロ、縦軸は生菌数の対数である
5
2
変異原とならないのはどれか
ヒスチジン
3
食品の保存について誤っているのはどれか
脱酸素剤は、芽胞を殺菌する効果がある, 燻煙法は、熱による殺菌効果を利用する
4
原核細胞、真核細胞のいずれにも存在するのはどれか
リボソーム
5
アミロペクチンに糖化型アミラーゼを代用させたとき、マルトースとともに生成されるのはどれか
デキストリン
6
HACCPについて誤っているのはどれか
最終製品をサンプリングして試験を行う, 日本で開発されたシステムである
7
Acetobacterについて正しいのはどれか
酢酸発酵を行う, エタノールを酸化する
8
好気的条件下で進行するのはどれか
酢酸発酵, 硝化
9
細菌胞子の特徴はどれか
1
10
細胞表面に存在し、主に多糖類からなるゲル状の構造はどれか
莢膜
11
ビール製造時の糖化に利用するのはどれか
アミラーゼ
12
ホモ乳酸菌が行う発酵において、1モルのグルコースから生成するATP量と消費するATP量の差は何モルか。
2モル
13
チミンダイマーについて誤っているのはどれか
4
14
窒素源となる培地成分はどれか
酵母エキス, 麦芽エキス, ペプトン
15
毒素型食中毒の原因菌はどれか
黄色ブドウ球菌, ボツリヌス菌
16
滅菌・消毒法について正しいのはどれか
白金耳は火炎滅菌をして使用する
17
チミンダイマーについて正しいのはどれか
DNAの隣接するチミンの間に共有結合ができる
18
毒素型食中毒菌はどれか
黄色ブドウ球菌, ボツリヌス菌
19
最も温度が高い殺菌処理法はどれか
UHT法
20
クエン酸の生産に利用されるのはどれか
Aspergillus niger
21
隔壁がないのはどれか
ケカビ, クモノスカビ
22
誤っているのはどれか
5
23
バクテリアリーチングについて正しいのはどれか
微生物を利用して金属成分を精錬する
24
世代交代時間が20分である5個の微生物細胞が規則正しく2分裂を2時間繰り返したときの細胞数はどれか
320
25
シアノバクテリアについて正しいのはどれか
2
26
なんというか
4
27
グラム染色について誤っているのはどれか
枯草菌は淡紅色に染色される
28
糸状菌(かび)の菌体量測定に用いるのはどれか
乾燥菌体重量測定法
29
原核生物はどれか
Bacillus subtilis, Escherichia coli
30
どれか
4
31
シアノバクテリアの説明で誤っているのはどれか
真菌類に分類される
32
過酸化水素を分解する酵素はどれか
カタラーゼ
33
酵母懸濁液中の生細胞数を測定する時に用いるのはどれか
メチレンブルー液
34
対数期にある大腸菌の菌数が2時間で50から800になったとすると、世代時間はどれか
30分
35
エイムス試験の説明で正しいのはどれか
サルモネラ菌のヒスチジン要求性株を利用した変異原物質の検出法である
36
グラム陰性菌にのみ存在するのはどれか
2
37
内毒素はどれか。
2
38
細菌の細胞壁合成を阻害するのはどれか
ペニシリン
39
誤っているのはどれか
5
40
パスツリーゼーションの説明で誤っているのはどれか
24時間ごとに3回繰り返す, 密封してから加熱する
41
細菌の細胞壁について誤っているのはどれか
2
42
酢酸を発酵により生産する時に使用するのはどれか
Acetobacter
43
バクテリアリーチングの説明はどれか
微生物を利用して金属成分を精錬する
44
細胞の細胞壁を分解する酵素はどれか
リゾチーム
45
ホモ型乳酸発酵には、ATPを生成する反応と消費する反応が含まれている。生成する反応では、グルコース1モルあたり何モルのATPができるか
4
46
菌体の長期保存法で誤っているのはどれか
平板培地に塗抹培養した後、冷蔵庫で保管する, 滅菌生理食塩水に懸濁した後、室温で保管する
47
アミロ法に用いるのはどれか
Rhizopus
48
真核生物はどれか
3
49
独立栄養細菌はどれか
硫黄酸化細菌
50
エイムス試験について誤っているのはどれか
発がん物質を全て検出できる
51
完全培地では生育するが、最小培地では生育できないのはどれか
栄養要求性株
52
テンペレートファージの特徴はどれか
宿主に溶原化する
53
グラム染色法の順序として正しいのはどれか
塗抹・固定→クリスタルバイオレット染色→ルゴール液→アルコール洗浄→サフラニン染色
54
ウイルスについて誤っているのはどれか
エネルギー産生機構をもつ
55
抗生物質について誤っているのはどれか
解糖系を阻害するものがある
56
酸素を必要とするのはどれか
酢酸発酵
57
大腸菌について誤っているのはどれか
核を持っている, 80Sリボソームをもっている
58
分子状窒素を固定する微生物はどれか
2
59
アオカビはどれに分類されるか。
子のう菌類
60
嫌気的排水処理法について誤っているのはどれか
原生動物により有機物を分解する
61
脱窒菌が行う反応はどれか
硝酸を分子状窒素にする
62
糖やアミノ酸を細胞膜の内外に輸送するのはどれか
パーミアーゼ
63
ペリプラズムの説明として正しいのはどれか
細胞膜の外側にある
64
核様体について誤っているのはどれか
膜で包まれている, ヒストンタンパク質が含まれる。
65
ウイルスについて誤っているのはどれか。
形態はすべて球状である
66
チーズを作る際に用いる凝乳酸素はどれか
キモシン
67
微生物の保存法として誤っているのはどれか
カビや酵母は、高層寒天培地で保存する
68
形質導入の説明として正しいのはどれか
3
69
ビルレントファージについて正しいのはどれか
1
70
どれか
1
71
正しいのはどれか
4
72
大腸菌の特徴はどれか
3
73
酵母の菌懸液をメチレンブルーで染色し、血球計算盤で計測した。図中の○と●は酵母を示す。この懸濁液中の酵母の生存率はどれか
83%
74
正しいのはどれか
2
75
細菌と食中毒の型について誤っているのはどれか
5
76
突然変異株の取得に用いないのはどれか
レシチン
77
合成培地の成分として誤っているのはどれか
酵母エキス
78
ファージ数を計測するとき指標となるのはどれか
プラーク数
79
抗生物質により生育阻止活性を示す微生物種の範囲を何と言うか
抗菌スペクトル
80
胞子を形成するのはどれか
Bacillus, Clostridium
81
生物による窒素固定について誤っているのはどれか
緑色植物が行う
82
アミロ法で利用するのはどれか
Rhizopus
83
化学合成独立栄養細菌はどれか
1
84
食品の保存法について正しいのはどれか
酢漬けにおける細菌の増殖抑制は、無機酸より有機酸が効果的である, 缶詰の保存効果は、脱気密封後の加熱殺菌による
85
突然変異を誘発するのはどれか
4
86
誤っているのはどれか
5
87
能動輸送について誤っているのはどれか
3
88
チミンダイマーについて誤っているのはどれか
対合する塩基間で架橋が生じる
89
メタン発酵法による排水処理を活性汚泥法と比較した時、誤っているのはどれか
処理速度が速い
90
グラム陰性細菌の外膜について正しいのはどれか。
リン脂質とLPS(リポ多糖)を含んでいる。