問題一覧
1
コーヒーチェリーの構造に関する問題。 コーヒーチェリーの1番外側の皮で、張りがあって厚く、苦い味がするものは？
果皮(外皮)
2
コーヒーチェリーの構造に関する問題。 大部分が糖分と水からなり、コーヒーチェリーの総重量のおよそ80%を占めるものは？
果肉
3
コーヒーチェリーの構造に関する問題。 粘り気のあるハチミツのようなものは？
粘液(ミューシレージ)
4
コーヒーチェリーの構造に関する問題。 コーヒー豆を保護する層は？
パーチメント(内果皮)
5
コーヒーチェリーの構造に関する問題。 薄いほとんど透明の生豆の最後の保護層は？
シルバースキン
6
2009年に開設したアフリカにあるFSCは？
ルワンダ キガリ
7
2011年に開設したアフリカにあるFSCは？
タンザニア ムベヤ
8
2014年に開設したアフリカにあるFSC は？
エチオピア アディスアベバ
9
2016年に開設されたアジアにあるFSCは？
インドネシア 北スマトラ
10
2012年に開設されたアジアにあるFSCは？
中国 雲南
11
2012年に開設されたFSCは？
コロンビア マニサレス, 中国 雲南
12
2016年に開設されたFSCは？
インドネシア 北スマトラ, メキシコ チアバス
13
コーヒーの風味に影響を与える生産地域に特有の土壌、標高、微気候のことを何というか。
テロワール
14
局所における温度、日射量、降水量のことで周囲のエリアと異なる気候条件のことを何というか。
微気候
15
スターバックスが購買する農園は何万軒以上あるか。
45万軒
16
ルワンダでは、1994年に発生した( )により100万人近い命が奪われた。 ( )に入る出来事は。
大虐殺, ジェノサイド
17
テロワールの3要素
土壌, 標高, 微気候
18
( )年3月にハシエンダアルサシアにビジターセンターをオープンした。 ( )に入る数字は？
2018
19
C.A.F.Eプラクティスを策定したのは何年か。
1998年
20
C.A.F.Eプラクティスを正式ローンチしたのは何年か。
2004年
21
C.A.F.Eプラクティスを構成する4つの要素は？
品質基準, 経済的な透明性, 社会的責任, 環境面でのリーダーシップ
22
生産地に出向き、サプライヤーや生産者を訪ねたり、カッピングルームに招待したりする組織は次のうちどれか。
GCQ(グローバルコーヒークオリティーチーム)
23
小規模農園、協同組合等からコーヒーを購買した後、購入者側へのコーヒーの輸送を取り計らう独立組織を何というか。
サプライヤー
24
2015年に始まった、ラテンアメリカにおけるさび病の発生との戦いを助ける取り組みのことを( )イニシアティブという。
1億本のコーヒーの木
25
長年受け継がれてきた固定種で、エチオピアで発見されたものの、世界中に行き渡らなかった品種は何か。
エアルーム種
26
繊細な風味故に世界中のコーヒー愛好家から人気を集めている、エアルーム種の中でも有名な品種は何か。
ゲイシャ種
27
収穫量が多く、高地で栽培すると優れた品質のコーヒーを生み出し、マラゴジッペやジャワのような一般的な品種の遺伝的な親種を何というか。
ティピカ種
28
ティピカ種は、他の品種よりも害虫やさび病のようなコーヒーの病害に( )品種。 ( )に入るのは？
弱い
29
ブルボンが突然変異した品種は？
カトゥーラ, ヴィジャサルチ