401-500

通報

問題一覧

При разрушении бактериальных клеточных стенок применяют:

лизоцим

Физические методы дезинтеграции клеток:

многократное замораживание-оттаивание

Технологический воздух для биотехнологического производства стерилизуют:

фильтрованием;

Понятие «среда для культивирования» включает:

совокупность параметров, отражающих качественный и количественный состав компонентов питательной среды и ее физико-химические и физиологические свойства

Природные сыворотки:

эмбриональная сыворотка крови

Цель стерилизации питательных сред:

разрушение бактериальных спор

Способы стерилизации фильтров, применяемых для очистки технологического воздуха:

обработка горячим паром

Питательные среды стерилизуют:

насыщенным паром

Укажите разделы биосинтетического процесса по принципу организации материальных потоков:

периодический, полупериодический, непрерывный, отъемно-доливной, многоциклический

Глубинная ферментация:

клетки продуцента вследствие мешалки или турбинного перемешивания и пропускания под давлением воздуха во всем объеме питательной среды

Периодический процесс ферментации:

в ферментер одновременно загружают все компоненты питательной среды и посевной материал, совершается полный цикл ферментации и по завершении процесса собирают весь объем отработанной культуральной жидкости

Отъемно-доливной процесс ферментации:

в процессе биосинтеза из ферментера непрерывно отбирают крупные порции культуральной среды и одновременно в него вносят такой же объем питательной среды

Какой из них является индивидуальным высокомолекулярным целевым продуктом:

глюкозоизомераза

Укажите низкомолекулярный вторичный метаболит:

пенициллин

Последовательность основных фаз роста микроорганизмов:

лаг-фаза, фаза ускорения, экспоненциальная фаза, фаза замедления, стационарная фаза, фаза отмирания

Первичные метаболиты синтезируются (в большем количестве):

в экспоненциальной фазе;

Наибольший выход целевого биотехнологического продукта наблюдается:

при периодической ферментации с добавлением субстрата

При получении белковых продуктов биотехнологический процесс нужно остановить до перехода его в стационарную фазу в связи:

с синтезом протеаз в эту фазу

Недостатки непрерывного процесса ферментации по сравнению с периодическим:

продолжительность процесса более 500 ч

Максимальной конечной плотности культуры микроорганизмов удается достичь:

при периодической ферментации с добавлением субстрата

Если целевой продукт локализован внутри клеток:

разрушают клетки, удаляют клеточные «осколки»

Для выделения клеток из больших объемов культуральной среды применяют:

мембранную фильтрацию

При разрушении клеточных стенок дрожжей и плесневых грибов применяют:

«улиточный фермент»

При какой температуре протекает метод стерилизации?

100-120°С

Микробы, у которых оптимальная температура жизнедеятельности 50°С ?

психрофильные

Основными факторами, влияющими на жизнедеятельность микробов, являются:

температура, влажность, действие света, характер питательной среды

Какое вещество занимает большую часть (70-85%) клетки микроба?

вода

Каким путем питательные вещества проникают в клетку через оболочку?

путем осмоса

Основоположником развития микробиологии считается:

Антони Левенгук;

Микробиология, научно обосновывающая меры предохранения сырья и готовых продуктов от вредных для них процессов жизнедеятельности микробов называется:

технической;

В каких единицах определяют размер бактерий:

мкм;

Шаровидные бактерии, расположенные в виде цепочек различной длинны называются:

стрептококки;

Отклонение формы и размеров бактерий от характерных для данного вида называют _________________.

Полиморфизмом

В мезосомах, образуемых цитоплазматической мембраной в цитоплазме осуществляются:

окислительно-восстановительные процессы;

Основными разделами систематики являются:

классификация, номенклатура

Группа микроорганизмов, занимающих промежуточное положение между бактериями и грибами называется:

актиномицеты;

Ферменты, которые выделяются микробной клеткой во внешнюю среду и катализируют разложение сложных веществ субстрата называются ________.

Эндоферментами

Белковые трубочки, связанные с телом бактерий и обеспечивающие передвижение их в среде обитания – это:

жгутики;

Микроорганизмы, синтезирующие компоненты своей клетки из неорганических веществ называются:

автотрофы;

Установите соответствие между типами дыхания микроорганизмов и их основными группами, разделяемыми по типам дыхания. 1. облигатные аэробы 2. факультативные анаэробы 3. микроаэрофилы 4. облигатные анаэробы | а) развиваются, как при доступе кислорода воздуха, так и в отсутствие его | | --- | | б) развиваются при полном отсутствии кислорода в окружающей среде | | в) растут при свободном доступе кислорода воздуха | г) развиваются при концентрации кислорода в окружающей среде около 1%

1 – В; 2 – А; 3 – Г; 4 – Б

Расставьте основные фазы роста микроорганизмов в правильной последовательности: а) стационарная фаза; б) лог-фаза; в) лаг-фаза; г) фаза отмирания

в) б) а) г)

Физиология микроорганизмов изучает:

вопросы метаболизма у микробов, т. е. обмена веществ и энергии, а также рост и размножение клеток;

Из приведенных ниже высказываний выберите верное:

максимальная температура является предельной, выше которой рост микроорганизмов не происходит;

Разновидностями симбиоза являются:

синергизм;

Результат жизнедеятельности одних микробов, при котором создаются условия для последующего развития других называется _________.

синергизм;

В процессе стерилизации происходит уничтожение:

всех микроорганизмов (вегетативных форм и спор), находящихся как на поверхности, так и внутри объекта стерилизации;

Наука, изучающая способы и средства уничтожения патогенных микроорганизмов называется _______________.

дезинфекция

Мероприятие, направленное на предупреждение попадания микроорганизмов в продукты из окружающей среды называется:

асептика;

Установите соответствие между физиологическими группами микроорганизмов и оптимальными температурами их роста. 1. психрофильные микроорганизмы 2. мезофильные микроорганизмы 3. термофильные микроорганизмы 4. облигатные термофильные микроорганизмы а) t опт. = 55 – 65 °C б) t опт. = 40 – 70 °C в) t опт. = 10 – 35 °C г) t опт. = 25 – 35 °C

1–в; 2–г; 3–б; 4–а

Свойства микроорганизмов, проявляемые в тех или иных условиях их существования, принято называть:

фенотипом;

Ненаследственная (модификационная) изменчивость возникает в результате воздействия на микроорганизмы …..

факторов внешней среды

Переход сложных азотистых продуктов до соединения аммиака называют:

аммонификацией;

Разложение белков ферментами микроорганизмов называется:

гниением

Процесс разложения органических безазотистых соединений называется _________________.

брожением

Анаэробный процесс разложения сахара под действием молочнокислых бактерий через ряд промежуточных продуктов называется:

молочнокислым брожением;

. Коли-индекс показывает:

число кишечных палочек в одном литре воды;

Коли-титр показывает:

наименьшее количество воды, в которой ещё удается обнаружить хотя бы одну кишечную палочку;

Микроорганизмы, способные вызывать заболевания человека, животных и растений, называются:

патогенными;

Инфекционные заболевания, присущие животным, но к которым восприимчив и человек называются ______________.

Зооантропонозами

Пищевые токсикоинфекции развиваются только после употребления:

пищевых продуктов, содержащих живые микроорганизмы в большом количестве;

Пищевые токсикозы (интоксикации) вызваны употреблением в пищу продуктов, содержащих

в большом количестве токсин, который накопился в результате жизнедеятельности определенных видов микроорганизмов.

Ботулинический токсин разрушается при кипячении за:

10 – 20 минут

Как называют микроорганизмы, которые развиваются в среде с высокой концентрацией вещества?

осмофиллы

Гетеротрофы, расщепляющие органические вещества пищи, делят на какие две группы?

хемосинтетики и паразиты

Анаэробные микроорганизмы делят на две группы:

облигатные анаэробы и факультативные анаэробные

В сколько стадий идет развитие микроорганизмов на питательной среде?

Что происходит в лаг фазе развития микроба на питательной среде?

в этой стадии, микроб приспосабливается к питательной среде, не делится,накапливаются ДНК и РНК, клетка увеличивается в объеме

Как называются взаимоотношения между микроорганизмами, при которых один подавляет жизнедеятельность другого…

симбиоз

В каком случае правильно дано осмотическое давление внутри бактериальной клетки?

5-10 атмосфер

При какой концентрации поваренной соли в воде полностью останавливается деятельность гнилостных бактерий?

7-10%

В каком случае термин правильно отражает внедрение патогенного микроба в организм человека, изменение его внутренней среды, его нарушение и возбуждение сложных биологических процессов?

инфекция

В каком случае правильно дан термин, объясняющий рост, развитие и размножение патогенного микроба в организме, несмотря на его сопротивление?

агрессивность

В каком случае дано точное определение понятия «иммунитет»?

устойчивость против инфекции и токсинов

Как называют изменчивость, которая проходит со временем?

модификация

Что такое трансформация?

передача с помощью бактериофага свойств одной бактериальной клетки – другой, родственной при совместном их выращивании. При этом один вид микроба превращается в другой

В какой сезон года в воздухе бывает наибольшее количество микробов?

летом

Когда в воде артезианского колодца бывает меньшее число микробов?

чем глубже колодец

Как определяют загрязненность водоема патогенными микробами?

в основном определяя количество микробов кишечной палочки

Какими средствами проводят дезинфекцию воды?

хлором

Как изменяется число микроорганизмов в почве при добавлении в нее навоза?

становится больше микроорганизмов и кишечной палочки

Кто возбудитель черной гнили винограда?

гриб, phoma uvicola

Какое из ниже приведённых химических средств используется в борьбе с грызунами?

мышьяк

Сколько методов уничтожения грызунов практически применяются?

Что не свойственно для возбудителей дизентерии?

подвижные

Какое утверждение неверно относительно бактерий рода Proteus?

при инфицировании пищевого продукта изменяются его органолептические свойства

Какой микроорганизм не является возбудителем токсикоинфекции?

дизентерийная палочка

Что из ниже приведённого не характерно для отравлений немикробного происхождения?

большое число одновременно отравившихся

Какой концентрации должен быть рабочий раствор хлорной извести?

0,2-3% или до 5%

Какой гриб вызывает гниение фруктов?

Монила фруктогена

.В какое время года в воздухе наибольшее количество микробов?

летом

Какие виды бомбажа могут иметь место при хранении консервов?

микробиологический, химический, физический бомбаж

Как называется иммунитет, возникающий у человека после перенесения заболевания?

естественно приобретённый иммунитет

В каком случае проведение дезинфекции воздуха осуществляется действием физических факторов?

при обработке кварцевыми и ртутно-кварцевыми лампами

В каком ряду правильно дан состав классов микроорганизмов?

класс, семейство, роды, виды

Что означает слово «вирус»?

яд

Какое выражение верно?

фаг способен усваивать азот и другие соединения из окружающей среды

В спорах бактерий воды:

мало

Что происходит, если микроб теряет свободную и связанную воду?

микроб погибает

Изменение климата

Изменение климата

401-500

401-500

ekol. innov.proyekti

ekol. innov.proyekti

101-200

101-200

201-300

201-300

301-400

301-400

eko. bezopasn. 1-100

eko. bezopasn. 1-100

1-100

1-100

101-200

101-200

201-300

201-300

301-400

301-400

201-300

201-300

401-500

401-500

texn.funksion.napitk 1-100

ユーザ名非公開 · 100問 · 1年前

texn.funksion.napitk 1-100

101-200

101-200

201-300

201-300

201-300

201-300

безопасность пищ.про 1-100

ユーザ名非公開 · 100問 · 1年前

безопасность пищ.про 1-100

101-200

101-200

201-300

201-300

интегрир. 1-100

интегрир. 1-100

101-200

101-200

201-300

201-300

301-400

301-400

27disi 1-100

27disi 1-100

101-200

101-200

201-300

201-300

1-100

1-100

101-200

101-200

Инженерная экология

Инженерная экология

101-200

101-200

201-300

201-300

301-400

301-400

401-500

401-500

301-400

301-400

401-500

401-500

energetika 1-100

ユーザ名非公開 · 100問 · 12ヶ月前

energetika 1-100

100問 • 12ヶ月前

201-300

ユーザ名非公開 · 100問 · 12ヶ月前

201-300

100問 • 12ヶ月前

yeni 1-100

yeni 1-100

101-200

101-200

201-300

201-300

2ci 1-100

2ci 1-100

101-200

ユーザ名非公開 · 100問 · 7ヶ月前

101-200

100問 • 7ヶ月前

201-300

ユーザ名非公開 · 100問 · 7ヶ月前

201-300

100問 • 7ヶ月前