問題一覧
1
涼扒翅
リャンパイツー, ふかひれのお刺身姿造り, 6200円
2
三拼盆
サンピンパン, 叉焼 クラゲ 蒸し鶏の盛り合わせ, 5200円
3
海蜇皮
ハイヂョッピィ, クラゲの冷菜, 4200円
4
白鶏
パイユーチー, 蒸し鶏のネギ ショウガソース, 2800円
5
叉焼
チャーシュー, 自家製釜焼きチャーシュー, 3200円
6
皮旦
ピータン, ピータンの山椒ソースかけ, 1200円
7
香腸
シャンチャン, 中国ソーセージ, 1600円
8
雲白肉
ウンパイルー, 豚肉薄切り 四川ソース掛け, 2800円
9
大扒翅 値段は3種類答える
ダイパイツー, 大ふかひれの姿醤油煮込み, ヨシキリザメ12000円 モウカザメ13000円 アオザメ15000円 各100g
10
蚧黄翅
シェーファンツー, ふかひれと蟹卵の煮込みスープ, 4800円
11
蚧肉翅
シェールーツー, ふかひれと蟹肉の煮込みスープ, 4600円
12
魚翅湯
ユーツータン, ふかひれのスープ, 4200円
13
酸辛翅
サンラーツー, ふかひれ入り酸味 辛味スープ, 3800円
14
上湯扒翅
シャンタンパイツー, ふかひれの姿特上スープ, 6200円
15
上湯生翅
シャンタンセイツー, ふかひれの特上スープ, 3000円
16
干焼明虫ﾄ
ガンソーミンシャー, 大海老のチリソース, 6200円
17
蛋黄明虫ﾄ
タンファンミンシャー, 大海老のマヨネーズソース和え, 4600円
18
鮮溜海鮮
センリュウハイセン, 海の幸の塩味炒め, 4200円
19
干焼虫ﾄ仁
ガンソーシャーレン, 海老のチリソース, 3200円
20
韮黄虫ﾄ仁
ヂューファンシャーレン, 海老と黄ニラの炒め, 3600円
21
芙蓉青蚧
フヨウチンシェー, ワタリ蟹の卵白塩味炒め, 4200円
22
鮮菇墨魚
センクーモウユー, イカのきのこのオイスターソース炒め, 3200円
23
宮保墨魚
クンポーモウユー, イカとナッツの四川甘辛炒め, 3200円
24
紅焼鮑魚
ホンソーポオユー, 鮑の醤油煮込み, 8500円
25
奶油鮑青
ナーユーポオーユー, 鮑のクリーム煮込み, 8500円
26
片鴨 一羽と½羽の値段を答える
ピンヤー, 北京ダック, 一羽18000円 ½羽9000円
27
青牛肉
チンジャオニュールー, 牛肉とピーマンの細切り炒め, 3200円
28
韮黄牛肉
ヂューファンニュールー, 牛肉と黄ニラの炒め, 3400円
29
魚香牛肉
ユーシャンニュールー, 牛肉の四川辛味炒め, 3200円
30
黒醋肉
ヘイツールー, 黒酢スブタ, 2800円
31
炒青菜
ツォーチンツァイ, 干し貝柱入り季節の青菜炒め, 2200円
32
炒韮黄
ツォーヂューファン, 黄ニラともやしの炒め, 2200円
33
麻豆腐
マーボードウフ, マーボー豆腐, 2400円
34
扒面
パイツーメン, ふかひれ姿入り煮込みつゆそば, 4600円
35
土面
ウーコーメン, ふかひれ入り土鍋そば, 3400円
36
蚧魚面
シェーフンメン, ふかひれと蟹肉入り煮込みつゆそば, 3000円
37
魚面
ユーツーメン, ふかひれの煮込みつゆそば, 2800円
38
韮黄鰕仁湯面
ハイセンタンメン, 海老と黄ニラ入りつゆそば, 2800円
39
什湯面
スッチンタンメン, 五目入りつゆそば, 2400円
40
花椒面
ファージョウメン, ネギ チャーシュー入り辛味つゆそば, 1600円
41
担々麺
タンタンメン, タンタン麺, 1600円
42
韮黄鰕仁炒面
ハイセンツォーメン, 海老と黄ニラ入りやきそば, 2800円
43
什炒面
スッチンツォーメン, 五目入りやきそば, 2400円
44
扒反
パイツーハン, ふかひれ姿入り煮込みかけご飯, 4600円
45
蚧魚反
シェーフンハン, ふかひれと蟹肉入り煮込みかけご飯, 3000円
46
魚反
ユーツーハン, ふかひれの煮込みかけご飯, 2800円
47
什炒反
スッチンツォーハン, 五目入りチャーハン, 1600円
48
蚧炒反
シェールーツォーハン, 蟹肉入りチャーハン, 1800円
49
花巻
ファージュン, 蒸しパン, 500円
50
春巻
はるまき, はるまき, 1000円
51
水餃子
スイギョウザ, 海老入り水餃子, 1200円
52
杏仁
アンニン, アンニン豆腐, 700円
53
布丁
プリン, マンゴープリン, 900円
54
芝麻球
ツーマーチュウ, ごま揚げ団子, 800円
55
糯米糍
ノーミーツー, カスタード餡入りココナッツ団子, 800円