問題一覧
1
たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(3) 不可欠アミノ酸（必須アミノ酸）の必要量は、アミノ酸の種類によって異 なる。
2
たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(5) たんぱく質の摂取不足によって、血中ラピッドターンオーバープロテイン （RTP）値は低下する。
3
脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(1) 空腹時は、ホルモン感受性リパーゼ活性が上昇する。
4
脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(3) アラキドン酸は、リノール酸から生成される。
5
脂質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(4) カイロミクロンは、小腸上皮細胞で合成される。
6
コレステロールに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(3) HDL は、レシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼ（LCAT）の作 用によりコレステロールを取り込む。
7
空腹時の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(5) 筋肉では、エネルギー源として脂肪酸を利用する。
8
脂質の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(4) エイコサノイドは、アラキドン酸から合成される。
9
食後の脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(3) 肝臓でトリアシルグリセロールの合成は、亢進する。
10
コレステロール代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(4) 胆汁酸は、腸内細菌により代謝される。
11
脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選 べ。
(5) ケトン体は、脳でエネルギー源として利用される。
12
脂質の臓器間輸送に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(5) 脂肪組織から血中に放出された脂肪酸は、アルブミンと結合して輸送され る。
13
脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。2 つ選べ。
(3) 空腹時、血中の遊離脂肪酸濃度は上昇する。, (4) 空腹時、脳はケトン体をエネルギー源として利用する。
14
不飽和脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(4) エイコサペンタエン酸は、エイコサノイドの合成材料である。
15
食後における脂質の臓器間輸送と体内代謝に関する記述である。正しいのはど れか。1 つ選べ。
(1) 肝臓において、トリアシルグリセロールの合成が亢進する。
16
食後の脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(4) 血中のカイロミクロン（キロミクロン）が増加する。
17
コレステロールと胆汁酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ 選べ。
(5) 分泌された胆汁酸は、腸内細菌によって二次胆汁酸へ代謝される。
18
脂質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(4) 絶食によって、血液中の遊離脂肪酸は増加する。
19
リポたんぱく質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(3) LDL は、VLDL から生成される。
20
エネルギー代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(2) 食事誘発性熱産生（DIT）量は、糖質で 100 kcal を摂取した時より、た んぱく質で 100 kcal を摂取した時の方が多い。
21
エネルギー消費量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(2) 安静時代謝量は、基礎代謝量より高い。
22
エネルギー代謝とその測定法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
(5) 二重標識水法は、安定同位体を用いる方法である。
23
20 歳、体重 50 kg の女性が、3.0 メッツの運動を 1 時間行った。その 1 時 間の総エネルギー消費量（kcal）の計算式である。正しいのはどれか。1 つ選べ。 身体活動レベル（PAL）は 1.75、基礎代謝基準値は 22.1（kcal/kg 体重/日）、 安静時代謝量は基礎代謝量の 1.2 倍とする。
(3) 22.1 × 50 × 1.2 × 3.0 × 1/24
24
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(3) 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。
25
基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(5) アドレナリンにより増大する。
26
エネルギー代謝の測定に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(2) 二重標識水法では、酸素と水素の安定同位元素の減少速度よりエネルギー 消費量を求める。
27
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(4) メッツ (METs) は、各種身体活動時のエネルギー消費量を安静時の消費エ ネルギー量で除して求める。
28
エネルギー代謝の測定に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(5) たんぱく質の燃焼量 (g) は、尿中窒素排泄量 (g) に 6.25 を乗じて求め る。
29
エネルギー消費量に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(3) 基礎代謝量は、同じ体重で比べると、体脂肪率の高い方が低い。
30
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(2) メッツ（MET）は、身体活動におけるエネルギー消費量を安静時代謝量で 除したものである。
31
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
(3) 基礎代謝量は、甲状腺ホルモンの影響を受ける。