商品知識
問題一覧
1
重ね箸
2
突き箸刺し箸
3
迷い箸
4
寄せ箸
5
生で 揚げる 煮る 蒸す 焼く
6
甘い 辛い すっぱい 苦い 塩辛い
7
味 色合い 音 温度 香り
8
赤 青 黄 白 黒
9
左
10
右前
11
左
12
外
13
伏せた重ねた
14
盛り
15
夏
16
秋田県
17
砂糖 塩 酢 醤油 味噌
18
走り
19
名残
20
指2本
21
指3本
22
根菜
23
冷水
24
塩
25
尺塩
26
直前
27
10から20分前
28
8
29
飾り
30
角
31
醤油
32
大根
33
スプーン
34
筋
35
開き
36
旨みドリップ肉汁
37
たたく
38
たこ糸
39
マリネ
40
小麦粉片栗粉
41
脂質
42
コレステロール
43
鉄分
44
お粥
45
150g
46
4分
47
古米
48
イタリア
49
スペイン
50
懐石料理
51
会席料理
52
本膳料理
53
強火
54
中火
55
弱火
56
とろ火
練習問題1チェックポイント1
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24問 • 1年前練習問題1チェックポイント2
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予算管理
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予算管理計算
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商品知識2
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60問 • 1年前問題一覧
1
重ね箸
2
突き箸刺し箸
3
迷い箸
4
寄せ箸
5
生で 揚げる 煮る 蒸す 焼く
6
甘い 辛い すっぱい 苦い 塩辛い
7
味 色合い 音 温度 香り
8
赤 青 黄 白 黒
9
左
10
右前
11
左
12
外
13
伏せた重ねた
14
盛り
15
夏
16
秋田県
17
砂糖 塩 酢 醤油 味噌
18
走り
19
名残
20
指2本
21
指3本
22
根菜
23
冷水
24
塩
25
尺塩
26
直前
27
10から20分前
28
8
29
飾り
30
角
31
醤油
32
大根
33
スプーン
34
筋
35
開き
36
旨みドリップ肉汁
37
たたく
38
たこ糸
39
マリネ
40
小麦粉片栗粉
41
脂質
42
コレステロール
43
鉄分
44
お粥
45
150g
46
4分
47
古米
48
イタリア
49
スペイン
50
懐石料理
51
会席料理
52
本膳料理
53
強火
54
中火
55
弱火
56
とろ火