問題一覧
1
非必須アミノ酸はどれか
チロシン
2
胃腺の壁細胞から分泌されるのはどれか
塩酸
3
コレステロールが原料となるホルモンはどれか
コルチゾル
4
体内コレステロールの大部分を合成するのはどこか
肝臓
5
物質の移動で、拡散にあたる記述はどれか
溶質が濃度の高い方から低い方へ移動する
6
たんぱく質の栄養価判定で、化学的方法はどれか
アミノ酸スコア
7
アミノ酸プールについて誤っているのはどれか
たんぱく質を過剰に摂取すると、生体内の遊離アミノ酸量は増加していく
8
たんぱく質代謝について、負の窒素出納を示す状態はどれか。
飢餓時
9
生体において、たんぱく質が占める割合は体重の何％か
20%
10
摂食中枢、満腹中枢はどこにあるか
視床下部
11
カルシウムの吸収を促進する物質はどれか
クエン酸
12
生体内に最も多く存在するミネラルはどれか
カルシウム
13
グルコースから細胞質で酸素を使わずにATP合成を行うのはどれか。
解糖系
14
6系の多価不飽和脂肪酸はどれか
リノール酸
15
体たんぱく質異化ホルモンはどれか
グルココルチコイド
16
タンパク質の分解酵素はどれか
トリプシン
17
ケトン体に含まれないのはどれか
アセチルCoA
18
アミノ基転移反応を起こすアミノ基転移酵素の補酵素に必要なビタミンはどれか
ビタミンB6
19
動脈硬化の予防となるリポタンパク質はどれか
HDL
20
次のうち微量ミネラルはどれか
マンガン
21
血糖値を上げる作用のあるホルモンはどれか
グルカゴン
22
ビタミンの抗酸化作用について、誤っているのはどれか
ビタミンCは多価不飽和脂肪酸の酸化を防止する
23
唾液と刷子縁膜で分解されて毛細血管に吸収される栄養素はどれか
糖質
24
尿中へのナトリウムの排泄を促し、血圧を低下させる作用があるミネラルはどれか
カリウム
25
摂取グルコース量が過剰な際に、アセチルCoAから合成されるのはどれか
脂肪酸
26
健常者の空腹時血糖値で正しいのはどれか
100mg/dl
27
胆汁酸によりミセルを形成し、キロミクロンを形成して吸収されるビタミンはどれか
ビタミンA
28
エキソ型の消化酵素はどれか
カルボキシペプチターゼ
29
胃液と膵液と刷子縁膜で分解されて毛細血管に入る栄養素はどれか
たんぱく質
30
消化管について正しいのはどれか
食道では消化・吸収は行われない
31
食事摂取基準による糖質の摂取目標量は、総エネルギー摂取量の何％か
50～65％
32
ペントースリン酸回路で生成される、ステロイド合成に必要なのはどれか
NADPH
33
食欲抑制につながる刺激はどれか
食物による胃壁の伸展
34
満腹中枢を刺激する求心性神経はどれか
迷走神経
35
生理活性物質のエイコサノイドでないのはどれか
ドーパミン
36
ペントースリン酸回路で生成される、核酸合成に必要なのはどれか
リボース5-リン酸
37
たんぱく質の半減期が10日程度の臓器・組織はどれか
消化管
38
貧血において、最初に減少するのはどれか
貯蔵鉄
39
糖質摂取が多い際に必要量が増すビタミンはどれか
ビタミンB1
40
筋肉で生成される乳酸と、肝臓での糖新生が血流を介して連携するのはどれか
コリ回路
41
生体内の鉄はどの形で最も多く存在するか
ヘモグロビン
42
動脈硬化の原因となるリポタンパク質はどれか
LDL
43
トリグリセリドについて誤っているのはどれか
グリセロール３分子と脂肪酸１分子がエステル結合したものである
44
活動電位の発生に関与するミネラルはどれか
ナトリウム
45
鉄の吸収を促進するのはどれか
クエン酸
46
胃に続く消化管はどれか
十二指腸
47
小腸内消化について、誤っているのはどれか
ランゲルハンス島からのホルモンがファーター乳頭から十二指腸に分泌される
48
アミノ酸代謝について、正しいのはどれか
糖質に代謝には糖原性アミノ酸が、脂質代謝にはケト原性アミノ酸が入る
49
胃内のpHはどれか
pH1～2
50
胆汁酸について、誤っているのはどれか
胆汁の成分としてたんぱく質の消化に関わる
51
腸内細菌の酵素・チアミナーゼによって分解されるビタミンはどれか
ビタミンB1
52
吸収に胃の壁細胞から分泌される内因子が必要なビタミンはどれか
ビタミンB12
53
膵液に含まれる消化酵素はどれか
リパーゼ
54
骨吸収を促進するホルモンはどれか
パラトルモン
55
ミトコンドリア内でβ酸化を受けてクエン酸回路に入るのはどれか
脂肪酸
56
ビタミンA同様の作用様式のステロイドホルモンはどれか
コルチゾール
57
ピルビン酸カルボキシラーゼの補酵素となるのはどれか
ビオチン
58
食事由来の外因性脂質が分解されてリンパ管に吸収される際のリポたんぱく質はどれか
キロミクロン
59
成人男性の１日当たりのたんぱく質摂取推奨量はどれだけか
60g
60
腸内細菌で、善玉菌はどれか
ビフィズス菌
61
カルシウムの吸収に不可欠なビタミンはどれか
ビタミンD
62
耐糖能障害を改善する働きがあるミネラルはどれか
クロム
63
食欲を亢進させるホルモンはどれか
グレリン
64
不溶性食物繊維はどれか
セルロース
65
ヒトの体内時計はどこにあるか
視床下部
66
食欲を抑制するホルモンはどれか
レプチン
67
肝臓由来の内因性脂質を肝外組織に運ぶリポたんぱく質はどれか
VLDL
68
糖新生の材料にならないのはどれか
グリコーゲン
69
物質の移動で、能動輸送にあたる記述はどれか
溶質が濃度の低い方から高い方へATP を使って移動する
70
グレリンの分泌器官はどれか
十二指腸
71
甲状腺ホルモンの成分となるミネラルはどれか
ヨウ素
72
腸内細菌によって合成されるビタミンはどれか
パントテン酸
73
分枝アミノ酸（BCAA）でないのはどれか
グリシン
74
膵液による分解を受け、胆汁とミセルを形成してリンパ管に吸収される栄養素はどれか
脂質
75
エネルギー需要が少なく糖質摂取が十分な際に、肝臓と筋肉で合成されるグルコースの貯蔵型はどれか
グリコーゲン
76
肝臓に貯蔵される鉄はどれか
ヘモジデリン
77
抗酸化能があるSODの補因子に含まれないのはどれか
鉄
78
必須脂肪酸でないのはどれか
オレイン酸
79
日内リズムを持たないホルモンはどれか
カルシトニン
80
栄養アセスメントタンパク質で急速代謝回転たんぱく質（RTP）でないのはどれか
アルブミン
81
血糖値を下げる作用のあるホルモンはどれか
インスリン
82
肝臓での生成にビタミンKが補酵素として必要な血液凝固因子はどれか
プロトロンビン
83
アトウォーター係数で、正しいのはどれか
糖質４kcal、脂質９kcal、たんぱく質４kcal
84
ミトコンドリアでアセチルCoAからATPが合成されるのはどれか
クエン酸回路
85
糖原性アミノ酸でないのはどれか
ロイシン
86
食事摂取基準による好ましい脂肪エネルギー比率はどれか
20～30％
87
アミノ酸について、誤っているのはどれか
制限アミノ酸が複数ある食品に、第一制限アミノ酸のみを加えると、栄養価が上がる。これをアミノ酸インバランスという
88
グルコース6-リン酸からグルコース生成に必要な酵素はどれか
グルコース6-フォスファターゼ
89
筋肉の体タンパク質の分解や解糖系で作られるアラニンと、肝臓での糖新生が血流を介して連携するのはどれか
グルコース-アラニン回路
90
分枝アミノ酸（BCAA）について、正しいのはどれか
アミノ基転移反応に必要な分枝アミノ基転移酵素は主に筋肉に存在する
91
メチオニン合成酵素の補酵素となるのはどれか
ビタミンB12
92
体たんぱく質同化ホルモンでないのはどれか
グルカゴン
93
血糖値が上昇した際に分泌されるホルモンはどれか
インスリン
94
小腸の刷子縁膜表面にある消化酵素はどれか
ラクターゼ
95
小腸において刷子縁を形成するのはどれか
微絨毛
96
ミトコンドリアでクエン酸回路に続いて酸化的リン酸化で大量のATPが合成されるのはどれか
電子伝達系
97
レプチンの分泌器官はどれか
白色脂肪細胞
98
胃液の分泌調節について、正しいのはどれか
胃相では食道から胃に入った食塊刺激が胃液分泌を促進する