問題一覧
1
科学合成肥料、農薬、遺伝仕組みかえ不使用の農産物
有機農産物
2
化学肥料、農薬の使用量を50%いかに削減した農産物
特別栽培農産物
3
新たな肥料
ーー化成抑制剤入り肥料
窒素流亡や脱窒による環境負荷を軽減
硝酸
4
野菜は収穫後も呼吸を続け、ーーや有機酸を消費する
糖
5
野菜は収穫後も水分をーーしている
蒸発
6
ーーーが低いほど、湿度が高いほど、蒸散が進む
相対湿度
7
水分が多い環境で増殖
細菌
8
中間的な水分で増殖
酵母
9
乾燥気味の環境でも増殖可能
カビ
10
箱の中で冷気を効率よく通す
着圧通風冷却
11
減圧したさで水を気化させて一気に冷却
真空冷却
12
冷気を吹き付けて冷却
強制通風冷却
13
りんごタマネギじゃがいもに利用される、低音高湿度で保存、の貯蔵法
CA貯蔵
14
ポリ袋に密閉。野菜自身の呼吸で低いO2、高CO2になる保存方法
MA包装
15
収穫から消費まで一貫して低温で保つ流通システム
コールドチェーン
16
加工の目的
ーー性の向上、ーー性の向上、ーー価値の創出
保存、利便、付加
問題一覧
1
科学合成肥料、農薬、遺伝仕組みかえ不使用の農産物
有機農産物
2
化学肥料、農薬の使用量を50%いかに削減した農産物
特別栽培農産物
3
新たな肥料
ーー化成抑制剤入り肥料
窒素流亡や脱窒による環境負荷を軽減
硝酸
4
野菜は収穫後も呼吸を続け、ーーや有機酸を消費する
糖
5
野菜は収穫後も水分をーーしている
蒸発
6
ーーーが低いほど、湿度が高いほど、蒸散が進む
相対湿度
7
水分が多い環境で増殖
細菌
8
中間的な水分で増殖
酵母
9
乾燥気味の環境でも増殖可能
カビ
10
箱の中で冷気を効率よく通す
着圧通風冷却
11
減圧したさで水を気化させて一気に冷却
真空冷却
12
冷気を吹き付けて冷却
強制通風冷却
13
りんごタマネギじゃがいもに利用される、低音高湿度で保存、の貯蔵法
CA貯蔵
14
ポリ袋に密閉。野菜自身の呼吸で低いO2、高CO2になる保存方法
MA包装
15
収穫から消費まで一貫して低温で保つ流通システム
コールドチェーン
16
加工の目的
ーー性の向上、ーー性の向上、ーー価値の創出
保存、利便、付加