問題一覧
1
ミキサー 攪拌軸挿入孔とミキサーの攪拌軸にMDオイルを塗る
毎日
2
ミキサー スライド軸に90番オイルを馴染ませる
毎週
3
ミキサー インターナルギアへグリスを注油する
6ヵ月に1回
4
フライヤー ミズカライフを使用してフライングオイルのろ過をする
毎日
5
フライヤー 酸化判定を行い検査液が黄色になればオイル交換を行う
2日に1回
6
フライヤー 漏電遮断機の動作確認
毎月
7
ドーナツカッター ・外装の拭き取り ・トリップアームとダイヤル3ヶ所に1滴注油する
毎日
8
ドーナツカッター ギアボックスの注油栓を緩めて90番オイルが垂れてくるか確認する
毎月
9
ドーナツカッター ギアボックス内の90番オイルを交換する
3ヵ月に1回
10
プランジャー フレンチプランジャーのアルミ製ピンの付け根の幅が2㍉以下で交換する
必要に応じて
11
ドーコンディショナー フィルター清掃はフィルターを取り外し純石鹸クリーンアップで洗う
毎週
12
ドーコンディショナー 生地の膨らみにバラつきが出たら湿度センサーを交換する
1年目安
13
テーブルミキサー 外装の拭き取り
毎日
14
テーブルミキサー 装着口からカーボンを抜き取り、長さを測る。カーボンの長さが10㍉以下で交換する。
毎月
15
電子レンジ エスタートレイクロスで庫内、扉内側を拭き取る
毎日
16
電子レンジ フィルターを取り外して水洗いする
毎週
17
電子レンジ マグネトロンの出力チェック
毎月
18
食洗機 ドレンハンドルを抜いて排水する
毎日
19
食洗機 ドアの内側、パッキンなどについてる洗剤カスなど拭き取る
毎日
20
食洗機 洗浄ノズル、すすぎノズルを取り外し洗浄する
毎週
21
コーヒーマシン デジタル温度計で品温をチェックする
毎日
22
スプレーノズルを取り外して洗浄する
毎日
23
コーヒーマシン 抽出湯量を計測し、基準値と誤差がある場合は正しく設定し直す
毎月