フォーティファイドワインの醸造で、"醗酵中にブランデーまたはアルコールを添加し、醗酵を止める"工程の名称をひとつ選んでください。

O.I.V.(国際ブドウ･ぶどう酒機構)資料で、ワイン生産量(2021年)の多い国から順に並べたものをひとつ選んでください。

EUワイン法において、ラベル表示義務記載事項ではないものを1つ選んでください

ブドウの実において、最も酸が強い部分を1つ選んでください。

ブドウの栽培において、"Taille"の意味を1つ選んでください

ブドウの生育サイクルの順序として正しいものを1つ選んでください。

ワイン用ブドウ栽培に関する条件(北半球の場合)として誤っているものを1つ選んでください

次のブドウの生理障害·病害の適切な対処策を1つ選んでください。 「1878年にヨーロッパで発見。白いカビ状の胞子により、落葉、落花、落果する。」

次の記述に該当するブドウの仕立て方を1つ選んでください。 "南フランス、スペイン、ポルトガルなど、新梢が伸びすぎない乾燥地で使われている。」

次の記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。 「ワイン用の酵母は低い糖濃度と高いpHに而耐性をもつことが必要であり、サッカロマイセス·セレヴィシエに分類される。」

マロラクティック醗酵の効果として誤っているものを1つ選んでください

白ワインの醸造において、“Pressurage後、果汁を低温で数時間ほどおいて不純物を沈殿させる作業”を1つ選んでください。

イタリアのFriuli-Venezia Giulia州で、伝統的にPinot Grigioから造られるオレンジワインの名称をつ選んでください。

主に赤ワインで行われる、“除梗の工程を行わずに、果便を果皮·種子と、ともに漬け込んで辞酵する醸造法”を1つ選んでください。

フランスの地方にブドウ栽培が伝播した順序として正しいものを1つ選んでください。

次の記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。 「フランスではBC3C頃に、古代ギリシャの一民族であるフォカイア人に よって、現在のMarseilleにブドウ栽培がもらたされた。」 1.正 2.誤

フランスワインの歴史で、産業革命による経済発展に伴い、ワイン生産が再び隆盛した時代をひとつ選んでください。

I.N.A.O.(国立原産地及び品質機関)の前身が設立された年を1つ選んでください。

19C後半にフランスのワイン産地を襲ったブドウの病害ではないものを1つ選んでください。

大陸性/半大陸性気候のワイン産地を1つ選んでください。

次の記述のカッコ内に該当する語句を1つ選んでください。 「フランスのワイン用ブドウは、数千種あるといわれるVitis( )に属している。」

Blanc Fuméのシノニムを1つ選んでください。

フランスの全ブドウ中、載培面積が第3位 (2019/20年)の品種を1つ選んでください。

次の記述について正しい場合は1を、 誤っている場合は2を選んでください。 「ヴィンテージ2009からのフランスの新ワイン法において、“Vin de France"のラベルに品種と収穫年が表示可能となった。」

Champagneに関する記述の中から正しいものをつ選んでください。

Vallée de la Marne地区で主に栽培されているブドウ品種を1つ選んでください。

Montagne de Reims地区にあるGrand Cruの数を1つ選んでください。

Champagneの醸造において、“澱抜き”を意味するフランス語を1つ選んでください。

Champagne Millésiméの熟成規定で最低瓶内熟成期間を一つ選んでください。

Champagneの甘辛度の表示規定の中から正しいものをつ選んでください。

Champagneに関する記述の中から正しいものを1つ選んでください。

“協同組合にブドウを持ち込み醸造を委託し、自社銘柄として販売するChampagneの栽培農家”を意味するラベル表示の略称を1つ選んでください。

スパークリングワインの製法で、“ー次酵酵途中のワインを瓶に詰め、密閉して、残りの酵酵を瓶内で行う方式"をIつ選んでください。

Bordeauxワインの生産量のうち赤ワインが占める割合 (2020年)を1つ選んでください。

17Cに入り交易が発展し、 Médoc地区の干拓等、 Bordeauxの繁栄に影響を与えた国をつ選んでください。

Médoc地区の土壌を1つ選んでください。

Médoc地区において、村名A.0.C.が存在しないCommuneを1つ選んでください。

Médoc地区の村名A.0.C.のあるCommuneの中で、最もGironde河上流に位置するものを1つ選んでください。

Dordogne河とGaronne河の間に位置し、 甘口の白ワインのみ生産が認められているA.0.C.を1つ選んでください。

赤ワインを生産可能なA.0.C.で、 Cotes de Bordeauxに付記することができる地区名として誤っているものをIつ選んでください。

Médocの格付け4級で、 Saint-Estephe村のシャトーをつ選んでください。

A.0.C.がHaut-Médocとラベルに表示されるシャトーをつ選んでください。

Médocの格付け3級で、 Margaux村のシャトーをつ選んでください。

Sauternes-Barsacの格付けが制定された年をつ選んでください。

Sauternes-Barsacの格付け級で、 Sauternes村のシャトーをつ選んでください。

Gravesの格付けで、白ワインのみ認定されているシャトーを1つ選んでください。

Saint-Emilionの格付けで、2022年にPremiers Grands Crus Classés (A) に昇格したシャトーをつ選んでください。

Merlotの比率が最も高い銘柄を1つ選んでください。

Grand Auxerrois地区が位置する県を1つ選んでください。

Chablis Grand Cruの中から面積が最小のクリマを1つ選んでください。

Grand Cruが6つ存在する村を1つ選んでください。

Morey-Saint-Denis村とChambolle-Musigny村の両方にまたがる Grand Cruを1つ選んでください。

Cōte de Nuits Grand Cruの中から面積が最大のA0.C.を1つ選んでください。

赤·白ワインの生産が認められているA.0.C.を1つ選んでください。

Grand Cruが存在しない村を1つ選んでください。

Puligny-Montrachet村のGrand Cruでないものを1つ選んでください。

赤·白ワインの生産が認められているCote Chalonnaise地区のA.0.C.を1つ選んでください。

Premier Cruが存在する村を1つ選んでください。

Crus du Beaujolaisの中で栽培面積最小のA.0.C.を1つ選んでください。

A.C.Bourgogne Passe-Tout-Grainsの生産可能色を1つ選んでください。

Bourgogne地方のA.O.C.に関する記述の中から誤っているものを1つ選んでください。

赤·白ワインのみ生産が認められているA0.C.を1つ選んでください。

Premier Cru "Champeaux" の位置する村を1つ選んでください。

Loire地方に関する記述について正しい場合は正を、誤っている場合は誤を選んでください。 「広大なワイン産地は6地区に分けられ、地区ごとに気候も土壌も違うので、品種やワインのタイブも異なる。」

Loire地方のA.0.C.が西から東の順に正しく並んでいるものを1つ選んでください。

Cabernet Francのシノニムを1つ選んでください。

Anjou-Saumur地区以外に位置するA.0.C.を1つ選んでください。

海洋性から大陸性へ気候の変わる中間地点に位置し、"トゥファ"を母岩とする土壌が特徴の地区を1つ選んでください。

貴腐または過熟ブドウによる甘口の白ワインのみ生産が認められているA.0.C.を1つ選んでください。

白ワインの生産において、主要品種がChenin (Blanc) 以外の白ブドウ であるA.0.C.を1つ選んでください。

A.C.Touraine Oislyの主要ブドウ品種を1つ選んでください。

生産可能色が赤·ロゼ·白の3色ではないA.0.C.を1つ選んでください。

Loire地方のA.0.C.に関する記述の中から誤っているものをIつ選んでください。

Rhóne地方に関する記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。 「北部は半大陸性気候で、 Rhóne河の右岸と左岸で土壌が異なる。南部は地中海性気候で、 粘土石灰質、泥灰土、 砂質、玉石、など多様な土壌である。」

Rhóne地方の主要品種の中から黒ブドウを1つ選んでください。

Rhóne地方において、面積最小のA.0.C.を1つ選んでください。

複数品種の混醸が認められているA.0.C.を1つ選んでください。

Rhóne地方南部の、 Rhōne河右岸に位置するA.0.C.をIつ選んでください

スパークリングワインが生産されているA.0.C.を1つ選んでください。

生産可能色が他の3つと異なるA.0.C.を1つ選んでください。

2016年認定の最新のA.0.C.を1つ選んでください。

A.C.Chateauneuf-du-Papeに使用が認められていないブドウ品種を1つ選んでください。

Alsace地方に関する記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。 「Alsace地方は大陸性気候で、土壌はモザイクといわれるほど多様である。 また、年間生産量の90%を白ワインが占めるワイン産地である。」

A.C.Alsace Grand Cruに使用が認められていないブドウ品種を1つ選んでください。

A.C.Alsace Grand Cruにおいて、複数品種の混醸が認められているリュー·ディを1つ選んでください。

Alsace地方において、“Sélection de Grains Nobles"とラベルに付記できる果汁糖分最低含有量を1つ選んでください。

Lorraine地方のA.0.C.を1つ選んでください。

使用許可品種が“Savagnin" のみであるA.0.C.を1つ選んでください。

Jurat地方に関する記述について正しい場合は1を誤っている場合は2を選んでください。 「Jura地方特有のワインであるVin Jauneは、熟成の過程においてワインの表面に産膜酵母による皮膜が形成される。またNaturéと呼ばれる芳香成分により、アーモンドやヘーゼルナッツなど複雑なフレーヴァーが生じる。」

Jura地方で生産されるワインに関する記述の中から正しいものを1つ選んでください。

Vin de Pailleの製造工程で、“ブドウを藁の上または風通しの良いところに置いて干しブドウ化させること"を意味する作業名を」1つ選んでください。

Savoie地方を代表する黒ブドウ品種を1つ選んでください。

A.C.Frontonを生産している地区を1つ選んでください。

A.C.Marcillacの主要品種を1つ選んでください。

Lot地区に位置し、赤ワインのみ生産が認められているA.O.C.を1つ選んでください。

赤·ロゼ·白ワインの生産が認められているA.0.C.を1つ選んでください。

次の記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。 「Saussignacは甘口の白ワインのみ、 Monbazillacは辛口の白ワインのみ生産が認められているA.0.C.である。」

次の記述のカッコ内に該当する数値の経組み合わせとして正しいものを|つ選んでください。 「Provence地方はフランス最大のロゼワインの産地で、 生産量は、フランスA.0.C.ロゼワインの( a )%、世界で消費されるロゼワインの( b )%を占めている。」

白ワインの生産比事が67%を占めるA.O.C.を1つ選んでください。