問題一覧
1
QUALIFICANDO TEMPO DE VIDA DO PÃO CONGELADO DEPOIS DE CONGELADO?
48 HORAS, INCLUINDO 12 HORAS DE DESCONGECIMENTO
2
QUALIDADE DO TEMPO DE FRITURA, TEMPO DE COZIMENTO DE TORTAS E TEMPO DE DRENAGEM DOS PRODUTOS FRITOS?
45 MIN COM CICLO DE DERRETIMENTO, 06 MINUTOS E 05 A 10 DE ESCORRIMENTO
3
QUAL O PESO DAS MC FRITAS KIDS,PEQUENA,MEDIA E GRANDE RESPECTIVAMENTE?
KIDS=01 OZ PEQUENA=2,5 OZ MEDIA =3,5 OZ GRANDE=5,0 OZ 31 k p 73 m 102 g 146
4
QUAL O TEMPO DE VIDA DOS XAROPES DE COCA-COLA, COCA-ZERO, GUARANÁ KUAT
COCA-COLA = 75 DIAS COCA ZERO = 45 DIAS GUARANÁ KUAT = 75 DIAS
5
QUAIS SÃO OS 5 PASSOS DE ATENDIMENTO NO SALÃO?
RECEBER, DIRECIONAR, ACOMODAR, ATENDER,AG
6
QUAL É O SIGNIFICADO DA SIGLA SMP?
SISTEMA DE MANUSEIO PROGRAMADO
7
QUALIDADE OU NÚMERO FUNCIONAL IDEAL PARA SEU PODER DE TREINO?
11 funções
8
QUAL A RESPONSABILIDADE PELO CONTROLE DE SUBRAS E FALTAS DE TORTAS NA ÁREA DE BALCÃO?
o manager do balcão
9
QUAIS AS FERRAMENTAS QUE DEVE SER UTILIZADO UM TREINADOR PARA TREINAR UM FUNCIONÁRIO
todas as anterios
10
QUALIDADE DO PROGRAMA QUE AS OPERAÇÕES DEVEM PARTICIPAR AO ENTRAR NA EMPRESA
meus 3 primeiro meses
11
O QUE É O TEMPO DE VIDA PRIMÁRIO E SECUNDÁRIO DA CEBOLA DESIDRATADA?
365 dias e 2 horas no preparo, 24 horas na câmara de resfriamento
12
qual o tempo de vida dos lanches na oat
não há tempo de vida
13
QUANTOS DIAS DE TREINO DEVE CONTATAR PELO PESSOA DO EXPEDIDOR?
4 a 5 dias
14
QUAL A FUNÇÃO QUE O FUNCIONÁRIO NÃO APRENDER ASSIM QUE ENTRA NA EMPRESA
SAGMENTO
15
EM QUANTAS FATIAS DEVEMOS CORTAR AS CARNES DE GRILL OU CRISPY NAS SALADAS?
7 a 8 fatias
16
QUAL O TEMPO DE VIDAS DAS MC FRITAS NA ESTUFA?
7 minutos
17
QUAL O TEMPO DE VIDA DOS PAES CONGELADO
90 dias
18
É CORRETO AFIRMAR QUE PODEMOS AVALIAR E DISCUTIR PERSONALIDADES DENTRO DE UMA SESSÃO DE BRAINSTORNING?
nao
19
QUAL DOS EXEMPLOS ABAIXO NÃO FAZ PARTE DE UM BOM COMPORTAMENTO DE UM LÍDER?
AGUARDAR AS INICIATIVAS DA EQUIPE EM SITUAÇÃO DE CRISE
20
O QUE SIGNIFICA RESPONSABILIDADE PESSOAL?
TER DIVIDIDO AS RESPONSABILIDADES DENTRO DO RESTAURANTE, NA QUAL VOCÊ TEM A SUA
21
DOCKS CUIDADOS DEVEMOS TER AO DAR UM FEEDBACK
declarar o propósito
22
criatividade e
A CAPACIDADE DE AGIR DE FORMA DIFERENTE GERANDO NOVAS SOLUÇÕES
23
QUALIDADE DE FERRAMENTAS ABAIXO FAZ PARTE DO KIT PARA AVALIAR OU DESEMPENHO DE UM FUNCIONÁRIO
todas as anteriores
24
OQUE ÉLIDERAR?
e demonstrar a forma correta que foi explicado para os seus liderados
25
QUAL O 3° PASSO DE ATENDIMENTO NO BALCÃO?
montar o perdido
26
quantos minutos devemos limpar o banheiro
15 minutos
27
QUALIDADE DA EXTRAÇÃO DE COCA-COLA?
450 MLS em 12 segundos
28
QUALIFICANDO TEMPO DE VIDA DO ALFACE NO REFRIGERATOR PORTÁTIL?
24 horas
29
QUAL A TEMPERATURA DA EXTRAÇÃO DA COCA-COLA
de 1 a 4°c
30
QUAL UMA CARACTERÍSTICA DE QUALIDADE DOS SUCOS?
frio , cor brilhante, sabor doce
31
QUAL O TEMPO DE COZIMENTOS DAS CARNES MCJUNIOR?
1 minuto e 50 segundos
32
TEMPERATURA DE QUALIDADE DA UHC?
carne branca 93°c
33
QUAL É O PRIMÁRIO TEMPO DE VIDA DO MOLHO BIC MAC?
120 dias
34
QUAL O TEMPO DE COZIMENTO DAS CARNES 10:1 ?
a partir de 38 segundos
35
tempo de ativação da carnê de 4:1 e 3.1
a partir de 104 segundos
36
O QUE É O RESPONSIVO DEM ENTREGAR OU CANUDO E GUARDANAPO AO CLIENTE
o apoio do balcão, caso contrário tem apoio o cliente pode tirar
37
TEMPO DE QUALIDADE DE VIDA PRIMÁRIA EM CARNES 10:1?
90 dias
38
QUAL O TEMPO DE VIDA DAS CARNES DE NUGGETS?
120
39
QUAL É O TEMPO DA VIDA DA MCFITAS?
275 ou 90
40
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DAS RELAÇÕES INTERPESSOAIS POR TREINADORES
liderança
41
UM BOM COMPORTAMENTO ADEQUADO:
um desenvolvimento melhor para um funcionário
42
QUAL O TEMPO DE VIDA DO LEITE PÓS ABERTO?
48 horas
43
OQUE ÉTREINAMENTO 4/30?
4 áreas em 30 dias
44
OQUE SIGNIFICA TER MENTALIDADE ABERTA AO FEEDBACK
evitar julgamento de personalidade
45
OQUE É FEEDBACK APRECIADO E CONSTRUTIVO?
FORTALECE SEUS PONTOS POSITIVOS E PONTOS DE OPORTUNIDADES DIRECIONAIS
46
ONDE OS OBJETIVOS DEVEMOS TRABALHAR DIARIAMENTE?
VENDAS/GC's/ARCOPCO/CSS
47
QUEM É RESPONSÁVEL PELAS LIVES AVANÇADAS
qualquer coordenador escalado
48
estufa de torta
de 66 a 82°c
49
máquina de suco temperatura
de 1 a 4°c
50
reservatório de mix
de 1 a 4
51
temperatura de extração de sorvete
-8 a -9° c
52
temperatura do banho maria
57 a 63 c
53
temperatura OAT sorvete
de 57 a 104c
54
tempo de aquecimento da tostadeira rápida
15 minutos
55
peso das mcfritas
kids 31. pequeno 73. médio 102 grande 146
56
qual a temperatura de carne no UHC
85c
57
qual o tempo de vida dos pães congelados
90 dias
58
qual a temperatura de fritura tempo de vida e o peso das batatas rústicas
168 °c. 7 minutos. 172 gramas
59
qual o tempo de vida da mcfritas na estufa
7 minutos
60
qual o tempo de vida do nuggets no uhc
15 minutos
61
qual o máximo de tortas que podemos ativar em uma rodada completa
16 tortas
62
qual a temperatura da chapa
de 177 a 218 superior
63
quantidade de pães por bandeja
Big Mac 30 quarteirão 60 regular 60 cheddar 60 taty48
64
qual a temperatura da mesa de condimentação
de 49 a 57°c
65
tempo de condimentação
de 27 a 45 segundos
66
rendimento do alface
45.40
67
rendimento da cebola reidratada
1057
68
rendimento da cebola fresca
143 sanduíche
69
rendimento do tomate
60
70
rendimento do picolés
255
71
rendimento dos molhos big
49 lanches
72
rendimento do molho cheddar e tasty
33
73
rendimento do molho nfico
49
74
rendimento da mostarda pouch
1235
75
rendimento do mcchicken molho
53
76
tempo de aquecimento da chapa
20 minutos
77
peso do slide salad
65g
78
qual a temperatura interna das carnes
de 69 a 74° c
79
modo de empilhamento das caixas 10: 1 4:1. 3;1
8 caixas
80
tempo de aquecimento das frituras de carne
45 minutos
81
qual a temperatura de alto limite fritadeira de carne
216 a 232
82
temperatura das Cubas carne de frango e tortas
180c
83
qual a temperatura interna das carnes de frango
-74
84
quais os seis inimigos do óleo
água. ar. sal. alta temperatura. detergente. resido de carbono
85
máximo de tortas que podemos ativar
48
86
qual a temperatura interna das tortas
57 a 65°c
87
qual o tempo de vida primário das tortas
90 dias
88
tempo de aquecimento da estufa de torta
60 minutos
89
apoio do balcão oat
superior de 104 / inferior de 54°
90
temperatura de extração de sorvete
de -8 a -9c
91
temperatura das cobertura de chocolate
46c a 52°c
92
tempo de aquecimento das cobertura
2h
93
rendimento do mix Sunday
9.75
94
qual o peso da casquinha
99 gramas
95
empilhamento máximo da Mc frita Caixa
6 caixas
96
tempo de vida secundário da Mc fritqs
2 horas
97
rendimento da Mcfritas batata
9.11
98
salão temperatura ideal salão
24 a 27°c
99
qual a quantidade de saco que deve ter na lixeira
de 5 a 7 sacos