問題一覧
1
一般職の主菜、鯖の竜田揚げを3分粥食、5分粥食、への展開に関する記述である正しいものを選べ。
3分粥食、5分粥食ともに鯛の煮付けに変更する。
2
肥満症に関する記述である正しいものを選べ。
食物摂取は20ｇ/日以上摂取する
3
軟食に関する記述である。誤っているものを選べ。
主食の形態が、米飯であり日常食に近い食事である。
4
たんぱく質コントロール食において、タンパク質制限による維持に関する記述である誤っているものを選べ。
体内蓄積脂肪量の燃焼
5
チーム医療に関する記述である。誤っているものを選べ
緩和ケアの目的は、地域との連携を推進して質の高い、切れ目のない医療の提供を行っている。
6
糖尿病の食品交換表に関する記述である。20単位を適正に各表に分布したものはどれか正しいものを選べ。
3
7
最も関係が薄いものを選べ
主食の摂取量を減らす
8
糖尿病に関する記述である。誤っているものを選べ。
血糖正常化を目指す際のコントロール目標値はHbAlc7.0%未満である
9
臨床を目的とした食事プランづくりに関する記述である、治療期間が短い場合の食事プランで誤っているものは選べ
疾病の慢性経過をたどる
10
標準体重の求め方
身長(m)²✖️22
11
栄養補給法に関する記述である。誤っているものはどれか選びなさい。
栄養成分剤(ED)の糖質源としてデンプンが用いられている。
12
糖尿病の食品交換表に関する記述である1680キロカロリーを単位に換算すると、正しいものを選べ。
21単位
13
エネルギーコントロール食の適応疾患の組み合わせとして、正しいものを選べ。
糖尿病、肥満症
14
メタボリックシンドロームに関する記述である誤っているものを選べ。
減量は体重の5%を超えない程度を目標をする
15
高血圧症に関する記述である。誤っているものを選べ。
本能性高血圧症とは原因が明らかでさまざまな疾患に結果として生じる
16
ＢＭＩと標準体重は求め、正しいものを選べ
BMI25.3、標準体重49.5kg
17
糖尿病の食品交換表に関する記述である。正しいものを選べ。
表2は果物、表4は牛乳と乳製品、表5は油脂類
18
推定エネルギー必要量める式
基礎代謝基準値✖️標準体重🟰基礎代謝量 基礎代謝量✖️身体活動レベル
19
BMIの求め方
体重(kg)➗身長(m)➗身長（m）
20
入院時食事療法制度に関する記述である。正しいものを選べ。
ＢＭＩ40で食事療法を行う場合は、高度肥満症食として特別加算食の算定ができる。
21
糖尿病に関する記述である。誤っているものを選べ。
糖尿病は肥満または肥満の既往が多い。
22
流動食に関する記述である。正しいものを選べ。
主食は重湯でり、水分補給が主な目的なので、栄養的価値は低い。