問題一覧
1
赤じそジュースの赤色を鮮やかにするには何を加える？
クエン酸などの有機酸
2
ホットミルクの皮膜形成を防ぐには？
撹拌する
3
ほうれん草は酢を入れるとどうなる？
緑色から黄褐色になる
4
赤玉ねぎは酢を入れるとどうなる？
赤紫色から赤色になる
5
レンコンは酢を入れるとどうなる？
白いろのまま
6
にんじんは酢を入れるとどうなる？
変わらない
7
牛肉に酢を入れるとどうなる？
暗赤色から赤褐色になる
8
食料自給率の高い順に食品を並べると？
米→鶏卵→野菜→果物→小麦
9
野菜のカロテンはどういう調理法で消化管からの吸収が良くなる？
油炒め
10
さつまいものでんぷんは65℃付近で加熱を続けるとどうなる？
低分子化する
11
牛乳のアミノ酸は小麦粉生地の焼き過程で糖と結合する
アミノカルボニル反応
12
アクリルアミドはどうしてできる？
食品が120℃以上で加熱されることで起こる
13
海水魚を洗うときは何で洗う？
水道水
14
懐石料理では飯と汁はいつ出される？
最後らへん
15
精進料理とは？
動物性食材を使用しない。 昆布、干し椎茸、大豆などを材料にした精進出汁が提供される
16
中国料理では何が出される？
菜と点心
17
観察可能性とは？
イノベーションを採用したことが周囲から観察できること
18
サーデンペプチド
血圧が高めの人
19
キトサン
コレステロールが高めの人
20
ガラクトオリゴ糖
お腹の調子を調える
21
茶カテキン
体脂肪が気になる方
22
リン酸化オリゴ糖カルシウム
歯の健康維持
23
GABA
血圧が高めの人
24
難消化性デキストリン
血糖値が気になる人
25
低分子化アルギン酸ナトリウム
お腹の調子を整える
26
クレアチニンとは？
筋肉を動かした後にできる老廃物。血液で運ばれて糸球体で濾過されて尿として出ていく。腎機能が低下するとクレアチニンが体内に蓄積される。
27
イヌリンとは？
植物の根に含まれている多糖類のこと。糸球体では濾過されるが、尿細管では再吸収もされないため糸球体の濾過量を測定するために使用される。
28
原尿から尿までのみちのりは？
糸球体で濾過された原尿はボーマンのう、近位尿細管、ヘンレけいてい、遠位尿細管、集合管を通って尿になる。
29
レニンはどこから分泌される？その働きは？
腎臓から分泌される。アンジオテンシンIを出さして、アンジオテンシン変換酵素がアンジオテンシンIIに変えて、アンジオテンシンIIがアルドステロンを分泌させたり、血管を収縮させたり水、ナトリウムの再吸収を行うことで血圧が上がる。
30
エリスロポエチンはどこから分泌？働きは？
腎臓。酸素低下により分泌され、骨髄における赤血球の産生を促進する。
31
赤血球は糸球体基底膜を通過する？
通過しない。
32
1日あたりの糸球体濾過量は？
約1.5リットル
33
24時間蓄尿を使って求めるのは？
GFR糸球体濾過量
34
レニンの分泌は循環血漿量が減少すると促進？抑制？
促進する
35
ネフローゼ症候群とは？診断基準は？
尿中に大量のタンパク質が排出されてしまうことにより血液中のタンパク質の濃度が低くなってしまうこと。タンパク尿3.5g以上、低アルブミン血漿3.0g以下
36
腹膜透析液のグルコース濃度と血中のグルコース濃度ではどちらが高い？
腹膜透析液
37
メラトニンはどこから分泌される？
松果体
38
下垂体前葉ホルモンは？
甲状腺刺激ホルモン、副腎皮質刺激ホルモン、黄体形成ホルモン、卵胞刺激ホルモン、成長ホルモン、プロラクチン
39
下垂体後葉ホルモンは？
バソプレシン、オキシトシン
40
カルシトニンはどこから分泌される？
甲状腺
41
副腎髄質ホルモンは？
アドレナリンとノルアドレナリン
42
副腎皮質ホルモンは？
アルドステロン、コルチゾール、ステロイドホルモン、アンドロゲン、思春期に増加
43
バソプレシンの働きは？
水野再吸収を促進する
44
カルシトニンの働きは？
骨吸収を抑制する
45
副甲状腺ホルモンの働きは？
カルシウムの再吸収を促進する
46
心房性ナトリウム利尿ペプチドの働きは？
ナトリウムの排泄を促進する
47
アルドステロンの働きは？
ナトリウムの再吸収、カリウムの排泄
48
抗利尿ホルモン不適合分泌症候群の症状は？
低ナトリウム血症がみられる。
49
バセドウ病では血清甲状腺刺激ホルモンは上昇？低下？
低下
50
原発性甲状腺機能低下症では血清クレアチンキナーゼは上昇？低下？
上昇
51
クッシング症候群では低血糖？高血糖？
高血糖
52
原発性アルドステロン症では高カリウム？低カリウム？
低カリウム血症
53
テタニーが見られる疾患は？
副甲状腺機能低下症や原発性アルドステロン症
54
低体温が見られるのは甲状腺機能亢進症？低下症？
低下症
55
褐色細胞腫では高血糖？低血糖？
高血糖
56
アジソン病では何の低下がみられる？
血中コルチゾールの低下
57
尿崩症とは？
バソプレシンの分泌不足状態である。ていちょう尿がみられる
58
バセドウ病の血液検査所見は？
甲状腺刺激ホルモンの受容体の抗体の陽性
59
橋本病の血液検査所見は？
LDLコレステロール価の増加
60
原発性アルドステロン症の血液検査の所見は？
レニン値の低下
61
クッシング症候群の血液検査所見は？
低カリウム値
62
褐色細胞腫の血液検査所見は？
カテコールアミンの過剰分泌
63
尿崩症ではバソプレシンの分泌が増加？減少？
減少
64
原発性副甲状腺機能亢進症では血清リン値が上昇？低下？
低下
65
原発性アルドステロン症ではレニン活性が上昇？低下？
低下
66
アジソン病ではコルチゾールの分泌が増加？減少？
減少
67
脳の膜の構造は？
硬膜→くも膜→軟膜→脳 軟膜は脳にくっ付いている
68
呼吸中枢はどこにある？
延髄
69
錐体路は何を行う？
運動の調節
70
交感神経が興奮した時瞳孔は？
拡大する
71
交感神経が興奮した時気管支は？
拡張する
72
交感神経が興奮した時肝臓のグリコーゲン分解は？
促進される、血糖値上げる
73
交感神経が興奮した時皮膚の血管は？
収縮する、出血しないようにする
74
迷走神経は何神経？
脳神経
75
副交感神経繊維を含む神経は？
顔面神経、舌咽神経、迷走神経
76
迷走神経は興奮により胃酸分泌が促進？抑制？
促進
77
迷走神経は興奮により心拍数が増加？低下？
低下
78
迷走神経は興奮により胆嚢が収縮？弛緩？
収縮
79
パーキソン病では筋緊張が高まる？低下する？
高まる
80
レビー小体型認知症はどうして起こる？
レビー小体の脳内蓄積
81
脳血管性認知症の症状は？
感情失禁
82
アルツハイマーでは症状がどのように進行する？
不可逆的に
83
脳血管性認知症は症状がどのように進行する？
階段上に
84
まだら認知症が見られるのは？
脳血管性認知症
85
左気管支と右気管支垂直に近いのは？
右気管支 垂直で太いため異物が入りやすい
86
ガス拡散能が高いのは酸素？二酸化炭素？
二酸化炭素
87
二酸化炭素は血液中で何になる？
重炭酸イオン
88
動脈血、静脈血の酸素飽和度はそれぞれ？
97%、75%
89
左肺と右肺はそれぞれ何葉からなる？
2.3
90
気管支平滑筋はどんな時に弛緩する？
交感神経の興奮
91
肺活量は何の和？
一回換気量と予備吸気量と予備呼気量の和
92
外呼吸、内呼吸とはそれぞれ何？
肺胞でのガス交換、末梢組織でのガス交換
93
ヘモグロビンの酸素解離曲線が右方向に移動するのはどんな時？
phが低下した時
94
COPDはどうやって分類する？
予測1秒量に対する比率
95
アスペルギルス肺炎は何が原因？
日和見感染
96
ツベルクリン反応は何の検査？
結核